घर का बना लाल और हरा टमाटर जाम कैसे बनाएं

टमाटर यह हमारे शरीर के लिए लाभदायक पौष्टिक गुणों से भरपूर सब्जी है और भूमध्यसागरीय आहार में एक मूल घटक है। यह रसोई में एक अत्यंत बहुमुखी भोजन बन जाता है, क्योंकि इसके साथ हम एक बढ़िया टमाटर सॉस से बना सकते हैं ताकि वे अच्छे पास्ता पकवान के साथ टुकड़ों में काट सकें और स्वादिष्ट और ताज़ा सलाद के साथ।

उनके साथ हम भी विस्तृत कर सकते हैं गैज़्पाचोगर्मियों के महीनों के लिए एक ठंडा सूप आदर्श और स्पेनिश व्यंजनों की विशेषता (विशेष रूप से अंडालूसी का जठरांत्र)। लेकिन टमाटर के साथ हम स्वादिष्ट मिठाइयाँ और मिठाइयाँ भी तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए टमाटर का घर का बना जाम.

टमाटर की कई किस्में हैं और बाजार में हम उन्हें साल भर पा सकते हैं, यहां तक ​​कि टमाटर का सबसे अच्छा समय गर्मियों में है। टमाटर के अच्छे क्षण का लाभ उठाते हुए हम पर्याप्त जाम कर सकते हैं और कुछ महीनों के लिए इसे संरक्षित रख सकते हैं।

टमाटर का मुरब्बा बनाने के लिए आपको बस इन सरल चरणों का पालन करना होगा जो हम नीचे प्रस्तावित करते हैं। हालांकि हम एक अलग टमाटर जाम तैयार करने के लिए अन्य उपयोगी और सरल विकल्पों के बारे में भी बात करेंगे, उदाहरण के लिए जिज्ञासु का मामला है हरी टमाटर की जैम.

घर का बना लाल टमाटर जैम रेसिपी

आवश्यक सामग्री:

  • 1 किलो और लाल टमाटर का आधा हिस्सा।
  • 750 ग्राम चीनी।

लाल टमाटर जैम तैयार करना:

टमाटर को अच्छी तरह से धो लें, त्वचा, बीज को हटा दें और काट लें।

टमाटर को एक गोभी में डालें, चीनी डालें और उबाल आने तक उबालें।

अक्सर हिलाते हुए 45 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबलने रखें।

हम गर्मी बंद कर देते हैं और इसे 15 मिनट तक बैठने देते हैं।

यदि हमने संरक्षित करने का फैसला किया है, तो हम मुरब्बा को कांच के जार में जमा कर रहे हैं जिसे हमने पहले निष्फल कर दिया है।

यदि हम कुछ दिनों में जाम का उपभोग करने जा रहे हैं तो हम इसे फ्रिज में रख सकते हैं।

घर के बने हरे टमाटर जैम की रेसिपी

आवश्यक सामग्री:

  • 1 किलो हरा टमाटर
  • 1 किग्रा। चीनी का
  • 1 दालचीनी छड़ी

हरे टमाटर जाम की तैयारी:

सबसे पहले टमाटर को अच्छे से धो लें। फिर पेडनकल को हटा दें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें (अधिमानतः चार टुकड़ों में ताकि वे बेहतर पकाना)।

टमाटर, चीनी और दालचीनी की छड़ी को एक आदर्श पुलाव डिश में रखें। उबलते बिंदु तक पहुंचने तक आग को गरम करें, और फिर उबाल लें, अक्सर उबाल लें।

आपको समय-समय पर जाम की स्थिरता की जांच करनी चाहिए। जिस क्षण आप उस स्थिरता को प्राप्त कर लेते हैं जिसे आप पसंद करते हैं, इसे खाना पकाने के अंत में फोम करें, दालचीनी की छड़ी को हटा दें और इसे जार में रखें।

छवियाँ | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK विषयजाम के नुस्खे

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