होममेड हैम्बर्गर कैसे बनाएं और वास्तव में उनकी लागत कितनी है?
हमारे नोट के प्रकाशन के बाद बहस के बाद OCU के अनुसार सुपरमार्केट के हैम्बर्गर की गुणवत्ता, जिसमें हमने एक रिपोर्ट गूँजती है जिसमें उपभोक्ता और उपयोगकर्ता संगठन पैक हैम्बर्गर के 20 ब्रांडों की गुणवत्ता का विश्लेषण करते हैं, हम खुद से पूछना चाहते हैं कैसे स्वादिष्ट घर का बना बर्गर बनाने के लिए और, इन सबसे ऊपर, इसे बनाने में कितना खर्च होता है (पैक किए गए हैमबर्गर की औसत कीमत की तुलना में जो हम वर्तमान में सुपरमार्केट में पाते हैं)।
और यह कि OCU द्वारा की गई रिपोर्ट का हवाला देते हुए, सामान्य रूप से विश्लेषण किए गए उत्पादों के मांस की गुणवत्ता बहुत खराब है, उपास्थि और कई tendons के साथ हमें सबसे ऊपर मिल रहा है; वसा की अधिकता के अलावा, अक्सर अनुचित एडिटिव्स और नमक के दुरुपयोग का उपयोग। इसलिए, स्वादिष्ट चुनने के लिए इससे बेहतर क्या हो सकता है घर का बना बर्गर?
पैक किए गए लोगों के बजाय घर के बने बर्गर का विकल्प क्यों चुनें?
जाहिर है कि यह कई लाभ प्रदान करता है, विशेष रूप से और विशेष रूप से पोषण के दृष्टिकोण से।
एक ओर, कसाई के पास जाकर और हम जो मांस चाहते हैं, उसके लिए पूछकर, वह हमारे सामने उसका चयन करेगा और काटेगा, ताकि हमें पता चले कि जिस प्रकार के मांस का हम वास्तव में बाद में खाएंगे (क्योंकि ऐसा 6 ब्रांडों के विश्लेषण से नहीं होता है, जो मांस के प्रतिशत को इंगित करने में विफल)।
इसके अलावा, अगर हम इस बात का ध्यान रखते हैं कि अधिकांश विश्लेषण किए गए मांस में नमक और सल्फाइट्स, अधिक वसा और कम प्रोटीन होते हैं, तो इसमें कोई संदेह नहीं है कि ताजा मांस के लिए चुनने से हमें उस मांस की समृद्ध समृद्धि का आश्वासन मिलेगा जो हम बाद में उपभोग करेंगे।
घर का बना बर्गर आसानी से कैसे बनाये
बीफ बर्गर
सामग्री
- 750 जीआर। मांस का मांस (वसा रहित और कीमा बनाया हुआ)
- 1 प्याज
- 1 चुटकी काली मिर्च
- 1 चुटकी नमक
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
तैयारी
एक कटोरे या कटोरे में कटा हुआ प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं। नमक के साथ अच्छी तरह से सीजन और स्वाद के लिए काली मिर्च जोड़ें।
मिश्रण को चार में विभाजित करें और इसे अपने हाथों की मदद से हैमबर्गर का आकार दें।
एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें। 5 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ हैम्बर्गर भूनें। उन्हें निकालें और एक प्लेट पर आरक्षित करें।
पोर्क बर्गर
सामग्री
- 350 जीआर। दुबला मांस कीमा बनाया हुआ सुअर का मांस
- 1 प्याज
- 1 अंडा
- 1 चुटकी काली मिर्च
- 1 चुटकी नमक
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का 1 बड़ा चम्मच
तैयारी
प्याज को अच्छी तरह से और एक कटोरे में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। सलपमेंटा अच्छी तरह से।
एक अंडे को अच्छी तरह से फेंटें और आटे को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं ताकि मिश्रण अच्छी तरह से जुड़ जाए। रसोई के चिपकने वाले प्लास्टिक के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर में 1 घंटे आरक्षित करें।
अपने हाथों को मिलाएं (मिश्रण को चिपकने से रोकने के लिए) और 4 या 5 राउंड स्टेक बनाएं।
जैतून के तेल में तलना हैमबर्गर स्टेक। अंत में एक स्लेटेड चम्मच के साथ निकालें।
होममेड हैम्बर्गर बनाने के लिए हमें कितना खर्च करना पड़ा है?
मांस के प्रकार के आधार पर कीमत थोड़ी भिन्न हो सकती है।
पहले कोर्स के बारे में, गोमांस कंधे (या इसे वर्ष द्वारा प्रतिस्थापित करना) की कीमत € 8.95 / किग्रा है। यह ध्यान में रखते हुए कि हमने 750 ग्राम का उपयोग किया है, इस मांस की अंतिम लागत € 6.71 है। बाकी सामग्री को जोड़ते हुए, कुल मिलाकर नुस्खा केवल € 9.50: सिर्फ € 2.37 प्रति प्लेट के लिए चला गया है।
दूसरे पकवान के बारे में, ताजा कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस 4 से € 6.75 / किग्रा के बीच है। जिसका अर्थ है कि इसकी उच्चतम कीमत का विकल्प, मांस की कीमत हमें € 2.37 है। बाकी सामग्री को जोड़ते हुए, हम पाते हैं कि कुल मिलाकर हमने € 5 से कम खर्च किया है (जब पैकेज्ड हैमबर्गर का प्रति उत्पाद औसत मूल्य € 9 के आसपास होता है, अगर हम OUU की रिपोर्ट में विश्लेषण किए गए 20 ब्रांडों की औसत कीमत की तुलना करें ): बस € 1.25 प्रति प्लेट।
और तैयारी के समय के बारे में? पहले नुस्खा के लिए बमुश्किल आधा घंटा, और दूसरे के लिए 1 घंटा 15 मिनट (जिसके दौरान हमने केवल "15 मिनट" काम किया है)।
ध्यान में रखते हुए, OCU के अनुसार, विश्लेषण किए गए अधिकांश मीट खराब गुणवत्ता के हैं, क्यों न घर का बना हैम्बर्गर का विकल्प चुना जाए, अगर वास्तव में यह हमारे लिए व्यावहारिक रूप से समान होगा? यह सिर्फ थोड़ा समय दे रहा है और न्यूनतम प्रयास कर रहा है।
छवि | पीटर हेलबर्ग
