कैसे स्वस्थ मूंगफली का मक्खन बनाने के लिए (मूंगफली का मक्खन नुस्खा)
से अधिक लोकप्रिय और अंतरराष्ट्रीय कुछ भी नहीं है मूंगफली का मक्खन। यह वास्तव में और लगभग सभी संभावना में है, अमेरिकी व्यंजनों के सबसे मान्यता प्राप्त और लोकप्रिय स्टार खाद्य पदार्थों में से एक, जो संभवतः टेलीविजन श्रृंखला और फिल्मों में अपनी शानदार उपस्थिति के लिए जाना जाता है, जब हमने नायक का अवलोकन किया पीनट बटर और जेली सैंडविच (आमतौर पर ब्लूबेरी जैम) तैयार करके कड़ाई।
इसका एक अच्छा उदाहरण है अमेरिकी कथा साहित्य के नायक फ्रैंक अंडरवुडताश का घर, जो पहले से ही पांचवें सत्र में है, और जो संयुक्त राज्य अमेरिका के पहले से ही राष्ट्रपति होने के नाते व्हाइट हाउस में अनिद्रा की उन रातों में से एक में मूंगफली का मक्खन और ब्लूबेरी जाम का सैंडविच तैयार करता है।
वास्तव में, इस देश में यह लोकप्रिय भोजन प्रामाणिक पहचान की पहचान बन गया है, के नाम से जाना जाता हैमूंगफली और जेली सैंडविच, केवल संप्रदाय के साथ पीबी एंड जे.
इस क्रीम या मक्खन की उत्पत्ति 19 वीं शताब्दी के अंत की ओर पाई जानी चाहिए, जब जॉन हार्वे केलॉग (हाँ, समान रूप से लोकप्रिय अमेरिकी नाश्ते अनाज कारखाने के संस्थापक) ने एक पौष्टिक पास्ता की तैयारी के लिए एक विधि का पेटेंट कराया। इसके साथ मरीजों को केंद्र द बैटल क्रीक सैनिटेरियम में रखा गया।
हालांकि, हमें 1901 तक इंतजार करना चाहिए, जिस समय पत्रिकाबोस्टन कुकिंग स्कूल पत्रिका उन्होंने पहली बार जामुन के साथ पीनट बटर के संयोजन की सलाह दी। इस प्रकार, थोड़ा-थोड़ा करके, यह इतना लोकप्रिय होने लगा कि यह एक प्रामाणिक पाक संस्थान बन गया।
पीनट बटर क्या है?
जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, मूंगफली की गिरी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन है जो जमीन और भुनी हुई मूंगफली से बनाया जाता है। इस मिश्रण में आमतौर पर क्रीम का स्वाद बढ़ाने के लिए चीनी और नमक मिलाया जाता है।
जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, और जैसा कि आप शायद पहले ही देख चुके हैं, यह काफी चिकना (तैलीय) मक्खन या क्रीम है, इसकी खपत हमेशा की तरह नहीं होती है, क्योंकि सबसे आम इसे फैलाने या टोस्ट, ब्रेड को सूँघने के लिए उपयोग करना है कुकीज़।
मानो या न मानो, क्या आप जानते हैं कि यह एक जबरदस्त पौष्टिक क्रीम है? यह हमारे शरीर को विटामिन और खनिजों की दिलचस्प मात्रा के साथ-साथ प्रोटीन और वसा प्रदान करने के लिए एक स्वाभाविक रूप से स्वादिष्ट विकल्प है। उदाहरण के लिए, विटामिन के बीच, बी कॉम्प्लेक्स (बी 1, बी 2, बी 5, बी 9 और बी 12), ए, सी, डी और के के विटामिन की उपस्थिति बाहर खड़ी है। खनिजों में, हम फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम पाते हैं। लोहा, कैल्शियम, जस्ता और आयोडीन।
हालांकि, यह एक बहुत ही शांत भोजन है चूंकि 100 ग्राम मूंगफली का मक्खन लगभग 620 किलो कैलोरी प्रदान करता है। इस राशि में, व्यावहारिक रूप से आधा स्वस्थ वसा में है। साथ ही इस भोजन में जो प्रोटीन हमें मिलता है वह अच्छी गुणवत्ता का होता है। और क्या बेहतर है: इसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है.
लेकिन हमें एक समस्या है: अधिकांश मूंगफली बटर जो हम सुपरमार्केट में पाते हैं, आमतौर पर अस्वास्थ्यकर वसा के साथ बनाए जाते हैं, बहुत अधिक चीनी, अतिरिक्त नमक और योजक। इसलिए, इन मामलों में, एक प्रतीत होता है कि स्वस्थ भोजन एक विशाल गरमी शक्ति के साथ एक वास्तविक चिकना पंप बन जाता है, क्योंकि वे आमतौर पर बहुत समृद्ध होते हैं फैटी एसिड सेन्स.
इसलिए, सिफारिश स्पष्ट है: खुद तैयार करें हमारा पीनट बटर, बहुत स्वस्थ और स्वस्थ सुपरमार्केट में पाए गए लोगों की तुलना में। क्या आप इसे तैयार करने की हिम्मत करते हैं?
मूंगफली का मक्खन नुस्खा
जो नुस्खा हम नीचे प्रस्तावित करते हैं, वह यह सीखने का एक स्वस्थ विकल्प है कि हम अपना मूंगफली का मक्खन कैसे तैयार करें। ऐसा करने के लिए, व्यावहारिक रूप से तली हुई मूंगफली को पूरी तरह से समाप्त कर दिया, और हम केवल भुना हुआ मूंगफली का उपयोग करते हैं।
परिणाम एक अधिक तीव्र और मूल स्वाद के साथ मूंगफली का मक्खन है। और सब से ऊपर, बहुत स्वस्थ।
सामग्री:
- 500 ग्राम भुनी हुई मूंगफली (बिना त्वचा और बिना नमक के)
- बढ़िया नमक
मूंगफली का मक्खन की तैयारी:
- मूंगफली को हेलिकॉप्टर या ब्लेंडर के माध्यम से पास करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप 2 या 3 मिनट के लिए पिटाई जारी रखें, जब तक कि क्रीम एक अस्थिर और मोटी बनावट का अधिग्रहण न कर ले। आप कम समय के लिए भी हरा सकते हैं, या जब तक आप उस स्थिरता को प्राप्त नहीं करते हैं जो आपको सबसे अधिक पसंद है ..
- फिर इसमें स्वादानुसार नमक मिलाएं।
- समाप्त करने के लिए, एयरटाइट कंटेनर में आरक्षित करें। आप चाहें तो इसे फ्रिज में रख सकते हैं।
अगर आप भी इसे कुरकुरे स्पर्श देना चाहते हैं, तो आप हल्के हाथों से मूंगफली काट सकते हैं और उन्हें पिछली क्रीम में मिला सकते हैं।
हो गया! क्या तैयार करना आसान था? आप चाहें तो ब्रेड के स्लाइस के साथ पीनट बटर और क्रैनबेरी जैम के साथ इसका आनंद ले सकते हैं। विषयोंशाकाहारी शाकाहारी व्यंजन विधि
