फलों के घर (फलों के टुकड़ों के साथ) में जिलेटिन कैसे बनाएं
यदि एक पौष्टिक और स्वादिष्ट मिठाई है, तो तैयार करने में बहुत आसान है और घर के छोटे लोगों की तरह, इसमें कोई संदेह नहीं है कि जेलाटीन यह अपनी बहुमुखी प्रतिभा और तटस्थ स्वाद के कारण सबसे लोकप्रिय में से एक है, जो कि रस और फलों के टुकड़ों के साथ बनाया जा सकता है जो स्वाद को जोड़ने में मदद करते हैं।
इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री में इसकी पोषण संबंधी समृद्धि पाई जाती है, इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि कोलेजन प्रोटीन, हमारे शरीर में सबसे महत्वपूर्ण स्क्लेरोप्रोटीन और लगभग 1050 एमिनो एसिड के प्रोटीन की एक श्रृंखला शामिल है, इसके विस्तार के लिए उपयोग किया जाता है।
जिलेटिन, ठीक, कुछ जानवरों, जैसे हड्डियों, उपास्थि, खनिजों और कोलेजन के संयोजी ऊतकों के खाना पकाने से प्राप्त होता है। यह शाकाहारी और शाकाहारियों से बचने के लिए क्या कारण है। इस अर्थ में, चुनना संभव है सब्जी जिलेटिन तैयार करें, अगर आगर के साथ बनाया गया है।
इस बार हम आसानी से और सरल तरीके से स्वादिष्ट जिलेटिन बनाना सीखेंगे। हालांकि यह एक बुनियादी नुस्खा है, सच्चाई यह है कि आप वास्तव में जो भी पसंद करते हैं उसके साथ फलों के रस की जगह ले सकते हैं:
आवश्यक सामग्री:
- जिलेटिन + पानी की 3 शीट
- 1 गिलास फलों का रस
- 2 बड़े चम्मच चीनी
घर पर जिलेटिन तैयार करना:
- एक कटोरे में पानी डालें, जिलेटिन के पत्तों को तब तक मिलाएं जब तक वे ढक न जाएं, इस बात का ख्याल रखें कि उन्हें तोड़ें नहीं और उन्हें 10 मिनट तक भीगने दें।
- जबकि जिलेटिन के पत्तों को नरम किया जाता है फल का रस जिसे आपने सॉस पैन में चुना है, चीनी जोड़ें और इसे आग में गर्म करने के लिए डाल दें। जब यह उबलना शुरू हो जाता है, तो इसे गर्मी से हटा दें और आरक्षित करें।
- जिलेटिन के नरम हो जाने के बाद, इसे सावधानी से सूखा और सॉस पैन में जोड़ें।
- अब लकड़ी के चम्मच की मदद से हिलाएं ताकि जिलेटिन निकल जाए।
- मिश्रण को दो गिलास में विभाजित करें और उन्हें ठंडा होने दें। फिर, एक बार ठंडा होने पर चश्मे को फ्रिज में रख दें।
और फलों के पूरे टुकड़ों के साथ जेली कैसे बनाएं?
यदि आप चाहते हैं कि फलों के रस के बजाय, पूरे फलों के टुकड़ों से बने जिलेटिन का आनंद लिया जाए, तो हम इसे घर पर आसानी से बनाने के उपाय बताते हैं। हम उनकी तैयारी के लिए खुबानी का उपयोग करते हैं:
सामग्री:
- 350 ग्राम खुबानी आधा में कटौती (और बंधुआ)
- पानी के 3 डीएल + 4 बड़े चम्मच पानी
- कटा हुआ नारंगी का 1 क्रस्ट बहुत ठीक है
- 1 चम्मच जिलेटिन पाउडर
- संतरे का रस 1/2 गिलास
- 50 ग्राम चीनी
- 1 अंडा सफेद
फलों के पूरे टुकड़ों के साथ जिलेटिन का उत्पादन:
- जेली मोल्ड को ठंडे पानी से कुल्ला और इसे ठंडा करने के लिए कुछ मिनटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
- खुबानी को सॉस पैन में 3 डीएल पानी और नारंगी अच्छी तरह से कटा हुआ डालें। ढककर 10 मिनट के लिए उबाल आने दें। फिर थोड़ा ठंडा होने दें।
- जब खुबानी पक रही हो, तो एक दुर्दम्य कटोरे के अंदर जिलेटिन को 4 बड़े चम्मच पानी के साथ छिड़क दें। 5 मिनट के लिए भिगो दें, और फिर, जब जिलेटिन स्पंजी हो गया है, तो कटोरे को 2 मिनट के लिए पानी के स्नान में डाल दें, जब तक जिलेटिन पूरी तरह से भंग न हो जाए। समय-समय पर निकालना आवश्यक है। फिर कटोरे से निकालें और आरक्षित करें।
- खुबानी के माध्यम से खुबानी, नारंगी छील और तरल पास करें। लेकिन खुबानी के कुछ टुकड़ों को आरक्षित करें, उन्हें थोड़ा और काट लें। एक बड़े कटोरे में प्यूरी डालें।
- मैश में जिलेटिन जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। फिर खुबानी के उन टुकड़ों को जोड़ें जिन्हें आपने आरक्षित किया है और फिर से मिलाएं।
- संतरे का रस डालें और लगातार हिलाते हुए ठंडा होने दें। फिर कवर करें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
- एक समय में चीनी 1 बड़ा चम्मच जोड़ने, कड़ा होने तक अंडे का सफेद मारो। यह जिलेटिन को एक स्वादिष्ट मलाईदार स्पर्श देगा। खूबानी मिश्रण में जोड़ें। जेली बनाने के लिए मोल्ड में सब कुछ डालो, कवर करें और कम से कम 8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, या जब तक यह अच्छी तरह से सेट न हो जाए।
- हो गया! अब आप अपने स्वादिष्ट फल जेली का आनंद ले सकते हैं।
छवियाँ | इस्टॉकफोटो / शटरस्टॉक विषयफलों की रेसिपी
