कैसे बनाएं अंग्रेजी बटर पास्ता: पारंपरिक रेसिपी

जब शरद ऋतु आती है और यह ठंडा होने लगता है तो इंग्लैंड और स्कॉटलैंड के कई घरों में स्वादिष्ट बनाने के लिए यह आम है मक्खन कुकीज़के नाम से लोकप्रिय इन दो देशों में जाना जाता है कचौड़ी, और पारंपरिक रूप से एक कप गर्म चाय के साथ खाया जाता है। हालांकि यह सच है कि कचौड़ी क्लासिक (जो स्कॉटलैंड में बना है) वास्तव में लंबे आकार के कुकीज़ से बना है, आज उन्हें अलग-अलग आकार देना बहुत आम है: गोलराउंड), आयताकार (उंगलियों) और त्रिकोणीय वाले (पेटीकोट पूंछ).

इसमें कोई संदेह नहीं है कि यह ठंड, नाश्ते को कम करने और एक नाजुक नरम गंध के साथ कई घरों के कमरों को भरने का सबसे अच्छा तरीका है। और, आजकल, कुछ स्कॉच व्हिस्की या एक गिलास मसालेदार शराब के साथ उनका साथ देना आम है।

किसी भी मामले में, क्या आप जानते हैं कि लोकप्रिय अंग्रेजी बटर पेस्टिल्स का पारंपरिक नुस्खा 12 वीं शताब्दी तक है? वास्तव में उन्हें केवल क्रिसमस या स्कॉटिश नव वर्ष (होगमैन) जैसे अपने स्वयं के उत्सवों के लिए आरक्षित एक वास्तविक लक्जरी माना जाता था।

वर्तमान में बहुत विविध व्यंजनों को खोजना संभव है, हालांकि पारंपरिक नुस्खा में केवल 3 मूल तत्व होते हैं: आटा, मक्खन और चीनी। इसके अलावा, वे करने के लिए बेहद आसान और बहुत सरल होने के लिए बाहर खड़े हैं। इतना कि कुछ ही मिनटों में आप उन्हें आनंद लेने के लिए तैयार कर लेंगे। क्या आप खुश हैं?

अंग्रेजी बटर पास्ता रेसिपी

आवश्यक सामग्री:

300 जीआर। आटे की
200 जीआर। मक्खन के लिए
1 अंडा
150 जीआर। चीनी के रस

अंग्रेजी मक्खन पेस्ट की तैयारी:

एक बड़े कटोरे में आइसिंग शुगर के साथ आटा मिलाएं। नरम मक्खन को कई टुकड़ों में काटें। फिर, आटे और चीनी के मिश्रण के केंद्र में एक छेद बनाते हैं और मक्खन को टुकड़ों में काटते हैं। जब तक आटा अच्छी तरह से चिपकने न लगे तब तक मिश्रण को अच्छी तरह से गूंध लें।

एक रोलिंग पिन की मदद से, कुकी आटा को पतला करें, जिससे लगभग आधा सेंटीमीटर मोटा हो। अब एक सांचे के साथ पेस्टिस को काट लें। बचे हुए टुकड़ों के साथ आटे को फिर से गूंथ लें और उन्हें रोलर की मदद से फिर से पतला करें, इस प्रक्रिया को दोहराते हुए जब तक कि आप पूरे आटे के साथ खत्म न हो जाएं।

एक अंडा मारो और रसोई के ब्रश की मदद से पेस्ट्री को पीट अंडे के साथ शीर्ष पर फैलाएं।

कांटा के टीनों के साथ पेस्ट्री पर कुछ हल्के खरोंच का निशान लगाते हैं, और उन्हें कुछ मिनटों के लिए उच्च गर्मी पर ओवन में रख देते हैं, जब तक आप ध्यान नहीं देते कि उन्होंने थोड़ा सा भूरा किया है। फिर उन्हें ओवन से निकालें और उन्हें ठंडा परोसें। आप चाहें तो ऊपर से थोड़ी चीनी मिला सकते हैं। विषयोंकुकी व्यंजनों