कैसे एक उत्तम चेस्टनट और कद्दू पाई बनाने के लिए

अगर आपको पसंद है गोलियां और कद्दू इस पोस्ट में हम आपको एक उत्तम केक तैयार करने की सुविधा प्रदान करते हैं जिसके साथ आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करेंगे। यह केक हमारे परिवार में एक परंपरा है क्योंकि हम इसे कुछ शरद ऋतुओं के लिए तैयार कर रहे हैं।

जैसे ही शरद ऋतु आती है और उसके साथ उसके उत्तम फल हम अपने आप को गोलियां की तलाश में मैदान में जाने के काम में लगाते हैं।

फिर एक अच्छे कद्दू के साथ जो उनके सबसे अच्छे मौसम में हैं और कुछ अन्य सामग्री हम पहले से ही इस स्वादिष्ट केक को तैयार करने के लिए तैयार कर रहे हैं जो निश्चित रूप से आपके पसंदीदा व्यंजनों में एक छोटे से छेद की तरह बना देगा। क्या आप इसे तैयार करने की हिम्मत करते हैं?

यदि हां, तो मुझे उम्मीद है कि आपको यह पसंद आएगा। जैसा कि आप देख सकते हैं कि नुस्खा व्यापक है, लेकिन यह करने के लिए जटिल नहीं है, कम से कम हम पालन करने के चरणों की व्याख्या कर रहे हैं।

केक तैयार करने के लिए, हमें सिरप में चेस्टनट तैयार करना होगा और फिर उन्हें एक प्यूरी बनाना होगा, जिसे हमें केक तैयार करने की आवश्यकता होगी। हम कद्दू और बाकी सामग्री के साथ एक प्यूरी भी बनाएंगे।

शाहबलूत और कद्दू पाई का नुस्खा

सिरप में गोलियां के लिए सामग्री:

  • 500 ग्राम चेस्टनट
  • 375 ग्राम पानी
  • 375 ग्राम चीनी
  • एक वेनिला फली

सिरप में चेस्टनट की तैयारी:

हम शेल में प्रत्येक चेस्टनट में कटौती कर रहे हैं।

उन्हें कवर करने के लिए माइक्रोवेव, चेस्टनट और पानी के लिए उपयुक्त कटोरे या अन्य कंटेनर में रखें।

हम कटोरे को माइक्रोवेव में चेस्टनट के साथ पेश करते हैं और इसे लगभग 15 मिनट के लिए अधिकतम शक्ति के साथ संचालित करते हैं।

खुद को न जलाने का ख्याल रखते हुए, हम कटोरे को माइक्रोवेव से बाहर निकालते हैं और त्वचा और छिलके को हटाते समय छाती को गर्म पानी में रखते हैं।

अगर हम ध्यान दें कि पानी ठंडा हो रहा है, तो हम इसे पूरी तरह छीलने के लिए माइक्रोवेव में एक और छोटी गर्मी दे सकते हैं।

हम उन सभी चेस्टनट का वजन करते हैं जिन्हें हम पहले ही छील चुके हैं और वजन के आधार पर हम पाते हैं कि हमें उतनी ही मात्रा में चीनी की आवश्यकता होगी।

हम गोलियां और आधा चीनी को एक फूलगोभी में डालते हैं और मात्रा में पानी डालते हैं जो कवर होते हैं।

मध्यम गर्मी के साथ पकाना और जब यह उबालना शुरू हो जाता है, तो सिरप को 15 मिनट और पकाना जारी रखें।

बाकी चीनी, वेनिला फली का गूदा जोड़ें, हलचल करें और 30 मिनट के लिए सिरप के नीचे आग से पकाना जारी रखें।

गर्मी बंद करें और गोलियां, थोड़ी सी सिरप, थोड़ी क्रीम और अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए हलचल करें और अधिक या कम मोटी क्रीम की स्थिरता प्राप्त करें।

हम केक के लिए शाहबलूत प्यूरी आरक्षित करते हैं, क्योंकि शाहबलूत प्यूरी केक का आधार होगा।

केक के आटे के लिए सामग्री:

  • 150 ग्राम। गेहूं के आटे की
  • 75 ग्राम मरहम मक्खन
  • एक अंडे की जर्दी
  • ठंडे पानी के 2 बड़े चम्मच

पाई आटा की तैयारी:

आटा को काउंटरटॉप या संगमरमर पर, पहाड़ के रूप में रखें।

हम पहाड़ के केंद्र में एक छेद बनाते हैं और अंदर हम जर्दी, मक्खन और दो बड़े चम्मच ठंडे पानी डालते हैं।

हम आटा को इस तरह से काम करते हैं कि यह अच्छी तरह से बांधता है और वर्कटॉप से ​​अलग हो जाता है।

जब हम देखते हैं कि यह पहले से ही अच्छी तरह से जुड़ा हुआ है, तो हम द्रव्यमान के साथ एक गेंद बनाते हैं।

एक कपड़े या प्लास्टिक की फिल्म के साथ गेंद को कवर करें और इसे 30 मिनट तक बैठने दें।

एक बार रोलर की मदद से 30 मिनट तक पहुंचने के बाद हम आटा बढ़ाते हैं।

हम मोल्ड के तल में बेकिंग पेपर डालते हैं ताकि केक को नीचे करने के लिए चिपक न जाए जब इसे अनमोल करने का समय हो।

हम लगभग 22 या 25 सेमी के परिपत्र और हटाने योग्य मोल्ड में अच्छी तरह से फैला हुआ द्रव्यमान रखते हैं। व्यास में।

15 मिनट के लिए ओवन को 180 to C तक प्रीहीट करें।

एक बार पहले से गरम करने के लिए हम 3 मिनट के लिए आटा पकाने के लिए ओवन में मोल्ड का परिचय देते हैं।

देखभाल के साथ नहीं जलने के लिए हम ओवन से द्रव्यमान निकालते हैं।

आटा पर हम शाहबलूत प्यूरी डालते हैं जिसे हमने पहले आरक्षित किया था और हम इसे अच्छी तरह से फैलाते हैं और कद्दू तैयार करने के लिए आरक्षित करते हैं।

केक के लिए सामग्री:

  • एक किलो कद्दू
  • एक छोटा सा गाढ़ा दूध
  • 250 ग्राम चीनी
  • 50 ग्राम मरहम मक्खन
  • 50 ग्राम पाइन नट्स
  • 3 अंडे
  • थोड़ा सा कसा हुआ अदरक
  • एक चुटकी जायफल
  • दालचीनी पाउडर का आधा चम्मच
  • एक चुटकी इलायची पाउडर
  • एक चुटकी नमक

केक की तैयारी:

कद्दू को क्वार्टर में काट लें, त्वचा को हटा दें, इसे अच्छी तरह से धो लें, इसे काट लें और इसे पकाने के लिए इसे कवर करने के लिए पर्याप्त पानी के साथ एक काढ़ा में डालें।

पानी में चुटकीभर नमक और मक्खन मिलाएं।

कद्दू को क्वार्टर में काट लें, त्वचा को हटा दें, इसे अच्छी तरह से धो लें, इसे काट लें और इसे पकाने के लिए इसे कवर करने के लिए पर्याप्त पानी के साथ एक काढ़ा में डालें। पानी में चुटकीभर नमक और मक्खन मिलाएं।

मध्यम गर्मी के साथ हम कद्दू को पका रहे हैं जब तक कि यह निविदा न हो। जब हम देखते हैं कि यह पहले से ही निविदा है, तो हम चीनी और पीटा अंडे जोड़ते हैं।

गर्मी से निकालें और ब्लेंडर की मदद से हम इसे प्यूरी बनाने के लिए क्रश करते हैं।गाढ़ा दूध, पाइन नट्स, दालचीनी, इलायची, अदरक, जायफल को कद्दू प्यूरी में मिलाएं और सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए सब कुछ एक साथ हिलाएं। उस मिश्रण को डालो जिसे हमने कद्दू के साथ मैश किए हुए चेस्टनट पर रखा था जिसे हमने केक के आटे के साथ सुरक्षित रखा था।

हम ओवन को 15 मिनट के लिए 180ºC तक प्रीहीट करते हैं। हम केक को ओवन में पेश करते हैं और इसे 180 forC पर एक घंटे के लिए पकाते हैं।

समय के बाद हमने पाई को ओवन से निकाला और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दिया।

एक बार जब यह ठंडा हो जाता है तो हम इसे मोल्ड से निकाल सकते हैं।

आप इसे पसंद करने के लिए तैयार हैं जैसे कि यह एक कप चॉकलेट, एक कॉफी, एक जलसेक के साथ है।

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Ada kase lia kota (सितंबर 2019)