अंडे रहित मेयोनेज़ कैसे बनाएं: स्वादिष्ट लैक्टोना

अंडे के बिना मेयोनेज़ का यह घर का बना नुस्खा उन लोगों के लिए काम में आता है जो अंडे नहीं खा सकते हैं, या तो क्योंकि उन्हें एलर्जी है या क्योंकि वे हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया से पीड़ित हैं। इस चटनी के नाम से भी जाना जाता है lactonesa और इसमें अंडों को बदलकर चटनी बनाना शामिल है दूध। इससे भ्रमित नहीं होना चाहिए veganaise, जिसमें अंडे या दूध के बिना मेयोनेज़ होते हैं, जो विशेष रूप से वेजन्स के लिए डिज़ाइन किए जाते हैं और जिसकी मरम्मत विशेष रूप से वनस्पति पेय और सूरजमुखी के तेल के साथ की जाती है।

अंडे के बिना मेयोनेज़ हम इसे पूरे दूध, स्किम्ड दूध या किसी भी प्रकार के वनस्पति दूध (सोया, दलिया) के साथ बना सकते हैं। मेयोनेज़ की तरह, के साथ lactonesa यह एक सॉस है जिसके साथ हम कई व्यंजनों में शामिल हो सकते हैं, जैसे कि मांस, पोल्ट्री, मछली, सब्जियों के साथ सलाद, पास्ता के साथ, सैंडविच में।

lactonesa मेयोनेज़ पर एक फायदा है और यह है कि अंडे नहीं होने से हम दूषित होने के डर के बिना खा सकते हैं और खाद्य संक्रमण का कारण बन सकते हैं। एक और जोड़ा लाभ यह है कि यह गर्म या गर्म व्यंजनों के साथ हो सकता है।

अंडे के बिना मेयोनेज़ तैयार करने के लिए नुस्खा

आवश्यक सामग्री:

  • 50 मिली। कमरे के तापमान पर दूध का।
  • 100 मिली। एक हल्के स्वाद के साथ अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।
  • सिरका का एक छींटा या नींबू की कुछ बूंदें।
  • एक चुटकी मोटा नमक।

अंडे के बिना मेयोनेज़:

जैसा कि तेल लगाने के समय मेयोनेज़ की तैयारी के साथ होता है, हमें इसे बहुत कम करना चाहिए। दूध और एक चुटकी नमक ब्लेंडर के गिलास में डालें। हम ब्लेंडर आर्म का परिचय देते हैं, हम ब्लेंडर का संचालन करते हैं और बिना हाथ बढ़ाए, थोड़ा-थोड़ा करके हम बीट को रोके बिना तेल को शामिल करते हैं।

जब यह गाढ़ा हो जाए तो सिरका या नींबू की बूंदों के छींटे डालें और थोड़ा और हराएं। इस घटना में कि प्रक्रिया के दौरान हम कट जाते हैं lactonesa हम थोड़ा-थोड़ा करके और बिना रुके कुछ और तेल डालेंगे।

हम फ्रिज में अच्छी तरह से कवर करते हैं, जब तक कि यह परोसने के क्षण तक न हो। सेवा के समय, हम इसे छोटे कटोरे या छोटे सॉस कटोरे में डाल देंगे।

रेफ्रिजरेटर में लैक्टोनीज बहुत अच्छी तरह से संरक्षित है, हम इसे अधिकतम तीन दिनों के लिए रख सकते हैं.

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