कैसे एक परिपूर्ण शराबी चॉकलेट मूस बनाने के लिए

यदि एक मिठाई है जो आम तौर पर मलाईदार और शराबी है, एक जिज्ञासु बनावट और छोटे बुलबुले के साथ, और यह परंपरागत रूप से साथ है चॉकलेट, यह काफी संभव है कि जो पहले मन में आए वह है मूस, फ्रांसीसी गैस्ट्रोनॉमी के सबसे पारंपरिक और विशिष्ट डेसर्ट में से एक, जो कई अन्य देशों के रूप में पहुंचा है और बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं।

यह वास्तव में फ्रांसीसी मूल की मिठाई है, जो बर्फ पर घुड़सवार अंडे का सफेद रंग के साथ बनाया गया है (एक प्रकार का मर्ज के रूप में), जो ठीक है जो इसे इसकी विशेषता के साथ स्पंजी स्थिरता देता है, और छोटे बुलबुले के साथ इसकी बनावट। इसके साथ विस्तृत करना भी संभव है व्हीप्ड क्रीम, हालांकि आमतौर पर सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला नुस्खा अंडा सफेद है।

लेकिन हमें यह ध्यान रखना चाहिए कि यह विशिष्ट बनावट बर्फ के बिंदु तक स्पष्ट झटकों के कारण होती है और बेस क्रीम के साथ इसका सही मिश्रण होता है जिससे यह विभाजित होता है, और यह अंततः अपने आप में मूस बन जाएगा।

इसकी बनावट के कारण इसे लोकप्रिय रूप से इसका नाम भी प्राप्त है झागएक उत्तम मिठाई से पहले होने के नाते, जो अच्छी तरह से विस्तृत है, इसकी आकर्षक उपस्थिति के लिए बाहर खड़ा है कि जब पहली चम्मच लेने से हमें इसकी नरम और स्पंजी बनावट को भेद करने की संभावना मिलती है।

चॉकलेट मूस बनाने से पहले विचार करने के लिए कुछ ट्रिक्स

मानो या न मानो, यदि आप एक पूरी तरह से चॉकलेट चॉकलेट मूस बनाना चाहते हैं तो यह आवश्यक है कि चाल या बुनियादी विचारों की एक श्रृंखला को ध्यान में रखें जो आपको अपेक्षित परिणाम प्राप्त करने में मदद करेंगे।

अच्छा नोट लें:

  • अच्छी गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट का उपयोग करें: न केवल चॉकलेट मूस में, बल्कि किसी भी मिठाई की तैयारी से पहले, कम से कम 70% कोको के साथ अच्छी गुणवत्ता वाली चॉकलेट का चयन करना सबसे अच्छा है, ताकि यह यथासंभव शुद्ध हो।
  • चीनी से बचें: चॉकलेट, भले ही यह काला हो, पहले से ही खुद के लिए पर्याप्त मिठास है ताकि चीनी जोड़ने का झंझट न हो। इसलिए जब भी आप चॉकलेट मूस बनाने जाएं तो चीनी से बचें।
  • नमक की एक चुटकी जोड़ें: हालाँकि यह समझना मुश्किल लगता है, चॉकलेट मूस में एक चुटकी नमक मिलाने से आप चॉकलेट के स्वाद को और भी मज़ेदार बना पाएँगे, यह स्वाद और भी मज़ेदार होगा।

परफेक्ट चॉकलेट मूस रेसिपी

हम एक आदर्श चॉकलेट मूस बनाने का तरीका जानने जा रहे हैं। इसके लिए हम 4 लोगों के लिए सामग्री प्रस्तावित करते हैं। दूसरी ओर, इसे तैयार करने में 30 मिनट का समय लगेगा और इसे पूरा करने में कुल 3 घंटे लगते हैं; और इसमें प्रति कप 355 कैलोरी होती है। इस अवसर पर हम अंडे की सफेदी की जगह क्रीम का उपयोग करना पसंद करेंगे। आप अपने लिए सही परिणाम देखेंगे।

सामग्री:

  • 200 जीआर। चॉकलेट का 70% न्यूनतम कोको
  • 100 मिली। क्रीम का 35% एमजी + 200 मिलीलीटर। क्रीम के क्रीम semimontada 35% MG
  • नमक की एक चुटकी गुच्छे

सही चॉकलेट मूस की तैयारी:

  1. सबसे पहले, चॉकलेट को कद्दूकस कर लें और इसे बचा लें। फिर 100 मिलीलीटर की बाल्टी में डालें। क्रीम और गर्मी जब तक यह उबलते बिंदु तक नहीं पहुंचता। गर्मी से निकालें और अभी भी गर्म grated डार्क चॉकलेट जोड़ें। एक लकड़ी के चम्मच के साथ निकालें जब तक कि चॉकलेट पिघल और पूरी तरह से चमकदार न हो। गुच्छे में एक चुटकी नमक डालें और फिर से मिलाएँ। पिघले हुए चॉकलेट को एअर्ट तक जाने दें और कम से कम 35 chocolate के तापमान तक पहुँचें।
  2. इस बीच, कोल्ड क्रीम के बाकी हिस्सों को तब तक पीटते रहें जब तक कि आपको एक सेमी-मेच्योर टेक्सचर न मिल जाए (यानी इस बात से बचना कि जिस फ्लफ़नेस को हम ढूंढ रहे हैं उसे हासिल करने के लिए इसे पूरी तरह से इकट्ठा किया जाए)। रेफ्रिजरेटर में रिजर्व करें।
  3. जब पिघली हुई चॉकलेट संकेतित तापमान तक पहुँचती है, तो अर्ध-परिपक्व क्रीम के तीन बड़े चम्मच डालें और एक स्पैटुला की मदद से धीरे से, धीरे से, हमेशा ढकने वाली गतिविधियों के साथ, जब तक कोई रंगीन रेखाएं नहीं बन जाती हैं। एक बार यह हासिल हो जाने पर, बाकी चॉकलेट डालें और फिर से धीरे से हिलाएं।
  4. चश्मे में या उस स्थान पर मूस डालना आदर्श स्थान है जहां आप इसकी सेवा करने जा रहे हैं।
  5. चॉकलेट मूस को फ्रीजर में रखें और 3 घंटे के लिए आरक्षित रखें। फिर इसे रेफ्रिजरेटर में रखें जब तक आप इसे सेवा करने के लिए नहीं जाते।
विषयोंचॉकलेट

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