फल और सब्जियां कैसे खाएं (और अधिक खाने के लिए टिप्स)

यदि आप हमें कुछ समय के लिए पढ़ते हैं, तो निश्चित रूप से आपने देखा है कि, कई मौकों पर, हम इस बात पर जोर देते हैं कि, हमारे लिए, फल और सब्जियां। विशेष रूप से, क्योंकि वे बहुत समृद्ध भोजन करते हैं पोषक तत्वों, शरीर के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज, ताकि प्रतिदिन फल और सब्जियां खाने से हम स्वस्थ और स्वस्थ रहें (जब तक मैं अतिरेक की अनुमति देता हूं)।

व्यर्थ नहीं, ऐसे कई विशेषज्ञ हैं जो एक दिन में कम से कम 5 सर्विंग फलों और सब्जियों को लेने की सलाह देते हैं, उदाहरण के लिए उन फलों या सब्जियों को चुनना जो हमें सबसे ज्यादा पसंद हैं। लेकिन फलों और सब्जियों को कैसे खाया या खाया जाना चाहिए? किस तरह से हम पोषक तत्वों के अपने सही योगदान को सुनिश्चित कर सकते हैं।

फल खाने के लिए स्वस्थ और पर्याप्त दिशानिर्देश

सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है फलों को छीलने से बचना, ताकि हम हमेशा उन्हें त्वचा के साथ खाएं। ऐसा इसलिए है क्योंकि त्वचा पर त्वचा के अधिकांश भाग पाए जाते हैं रेशाकि हम उन में पाते हैं, और पोषक तत्वों का एक अच्छा हिस्सा वे (विशेष रूप से विटामिन) होते हैं।

हालांकि, अगर हम उन्हें पूरी तरह से उपभोग करना चाहते हैं - अर्थात्, उनकी त्वचा और हर चीज के साथ - गंदगी, कीटाणुओं, कीटनाशकों और अशुद्धियों को हटाने के लिए उन्हें पहले से साफ करना सबसे अच्छा है।

त्वचा के साथ या बिना त्वचा के फल खाने के लिए बेहतर है, इस संदर्भ में, सच्चाई यह है कि त्वचा उस फल का हिस्सा है जिसमें फाइबर और पोषक तत्व अधिक होते हैं। वास्तव में, यह अनुमान लगाया जाता है कि प्रत्येक फल में लगभग 50% विभिन्न पोषक तत्व होते हैं।

बेशक, हमें यह ध्यान रखना चाहिए कि नारंगी की तुलना में सेब या नाशपाती को अपनी त्वचा के साथ खाने के लिए समान नहीं है (इस अंतिम मामले में यह स्पष्ट है कि सबसे अच्छी बात यह है कि इसे छीलकर अपने खंडों को खाने में सक्षम होना चाहिए)।

अगर हम उन्हें पका हुआ खाना चाहते हैं, तो सबसे अच्छा है उन्हें पकाओ जब तक वे अपने बिंदु पर हैं, लेकिन उन्हें आग पर लंबे समय तक नहीं छोड़ें (जब हम देखते हैं कि वे निविदा हैं, तो उन्हें हटा दें ताकि वे अधिक पोषक तत्व न खोएं)। किसी प्रकार की पाचन या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्या से पीड़ित होने के मामले में खपत का यह रूप विशेष रूप से उपयुक्त है। उदाहरण के लिए, के मामले में जठरशोथ, जहां भुना हुआ सेब यह एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाता है।

कई पोषक तत्वों को खोने से बचने का एक और तरीका है, फल को बड़े या मध्यम भागों में काटना, लेकिन कभी छोटा नहीं करना।

और यदि आप रस और रस का विकल्प चुनना पसंद करते हैं, तो याद रखें हालांकि वे ताजा निचोड़ा हुआ पेय हैं लेकिन यह पूरे फल खाने के समान नहीं है। इसके विपरीत, आप अधिक मात्रा में शक्कर का सेवन कर रहे होंगे जिसकी भरपाई उस फाइबर से नहीं होगी जो मांस और पूरी फल की त्वचा करती है, जिससे आप रक्त में ग्लूकोज के शिखर में अचानक वृद्धि का कारण बनेंगे।

और सब्जियों और सब्जियों के मामले में?

सब्जियों के बारे में, सब कुछ विशेष रूप से इस बात पर निर्भर करेगा कि क्या खाया जा रहा है, क्योंकि यह टमाटर और सलाद में ताजा सलाद, या मछली के सलादपाइन में लाल मिर्च, प्याज में पकाए गए प्याज की तुलना में समान नहीं है एक सूप या एक सूप।

कुंजी हमेशा रसोई में तैयार करने से पहले सब्जियों को अच्छी तरह से धोना है। और, आप जो सोचते हैं, उसके विपरीत, उन्हें छीलने से पहले न केवल उन्हें धोना उचित है, बल्कि बाद में भी।

कारण यह है कि जब सब्जियों और सब्जियों को पहले धोया जाता है, तो गंदगी या गंदगी के कुछ निशान रह सकते हैं (और हमें इसका एहसास नहीं है)। ताकि अगर हम उन्हें फिर से न धोएं, तो चाकू या छिलके के साथ हम उस गंदगी को पहले से काटे गए भोजन में डाल देंगे।

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