घर पर अंजीर और निर्जलीकरण के साथ अंजीर को कैसे सूखा जाए

सूखे अंजीर वे पूरे वर्ष भर अंजीर का आनंद लेने में सक्षम होने के लिए एक स्वादिष्ट और अनूठा विकल्प बन जाते हैं, क्योंकि वे मौसमी फल हैं, जो हम केवल शरद ऋतु के महीनों में बाजार में पाते हैं। उन्हें घर पर आसानी से सुखाया जा सकता है, एक डिहाइड्रेटर या बस हमारे ओवन का उपयोग करके।

इस अर्थ में, सूखे मेवे (या सूखे) आनंद के अपने इष्टतम समय से परे भी कुछ फलों का आनंद लेने के लिए एक अलग विकल्प है, क्योंकि यह राज्य एक सुखाने की प्रक्रिया के माध्यम से प्राप्त किया जाता है जो फल को सुखाने की अनुमति देता है, इसकी जल सामग्री को कम करता है और इसके पोषण मूल्य को बढ़ाता है। (और शक्कर और इसलिए कैलोरी में भी इसका योगदान)।

सटीक रूप से यह प्रक्रिया इन फलों के कैलोरी मान को बढ़ाने, उनके पानी की मात्रा को कम करने और सरल कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति को बढ़ाने का कारण बनती है, यही कारण है कि जब हमारे शरीर को अतिरिक्त तीव्र ऊर्जा प्रदान करने की बात आती है तो ये खाद्य पदार्थ पर्याप्त होते हैं। और उन्हें हमारे आहार का दुश्मन नहीं बनना है। इसके विपरीत, इसकी पौष्टिक संपत्ति "कुछ हद तक उच्च कैलोरी सेवन" की भरपाई करती है।

जैसा कि हमने संकेत दिया, सूखे अंजीर वे एक उत्कृष्ट उदाहरण हैं, जो शरद ऋतु से परे भी इन स्वादिष्ट फलों के सभी स्वाद और विभिन्न पोषण मूल्यों का आनंद लेने की अनुमति देते हैं। वास्तव में वे शरद ऋतु के अस्थानिया के खिलाफ एक बढ़िया विकल्प हैं।

इसके अलावा, उनकी ख़ासियत यह है कि हम उन्हें आसानी से और सरलता से घर पर ही सुखा सकते हैं। और यद्यपि आज आप उन्हें बाजार में आसानी से पा सकते हैं, यह हमेशा यह जानने के लिए उपयोगी हो सकता है कि अंजीर को कैसे सुखाया जाए, अंजीर को सरल तरीके से घर पर सुखाने के लिए विशेष रूप से अनुशंसित विकल्प।

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अंजीर को कैसे सुखाएं

अंजीर के विघटन की प्रक्रिया वास्तव में सरल है: पहले आपको उन्हें धोना चाहिए और संभव गंदगी या गंदगी को हटाने के लिए उन्हें अच्छी तरह से साफ करना चाहिए, लेकिन सावधान रहें कि उन्हें कुचलने या मारने के लिए नहीं।

यदि आपके पास एक निर्जलीकरण (या एक ओवन) है, तो आप उन्हें सीधे ट्रे पर रख सकते हैं, या यदि आप इसे प्राकृतिक सुखाने की प्रक्रिया के माध्यम से खुली हवा में करना चाहते हैं, तो आपको उन्हें एक जाल या मच्छरदानी में रखना चाहिए और उन्हें बाहर ले जाना चाहिए। अंजीर के ऊपर एक काला कपड़ा रखने की सिफारिश की जाती है।

यह सलाह दी जाती है कि आप अंजीर के बीच एक जगह छोड़ दें, क्योंकि इस तरह से आप हवा को उनके बीच बेहतर प्रसारित करने की अनुमति देंगे। इसके अलावा, हर दिन यह सिफारिश की जाती है कि आप फलों को एक या दो बार मोड़ें या मोड़ें, ताकि सूखना भी संभव हो।

अंजीर का सुखाने का समय 1 से 3 दिन है, जो पर्यावरण के तापमान और आर्द्रता के निरंतर रखरखाव पर निर्भर करता है। हालांकि, यदि आप एक इलेक्ट्रिक डिहाइड्रेटर का उपयोग करते हैं, तो यह समय केवल 2 से 4 घंटे तक रहेगा।

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अगर मुझे डिहाइड्रेटर नहीं है तो क्या होगा? अंजीर को ओवन में कैसे सुखाएं

यदि आपके पास निर्जलीकरण नहीं है, तो क्या आप जानते हैं कि हमारे अपने अंजीर को ओवन में सुखाने के लिए भी संभव है? यह उतना ही सरल है, और यह एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाता है जब हमारे पास कोई दूसरा विकल्प नहीं होता है।

यह इतना सरल है कि आपको बस उन चरणों का पालन करना होगा जो हम नीचे इंगित करते हैं:

  1. ओवन को 60 ° C पर प्रीहीट करें। यदि आपके ओवन में यह तापमान नहीं है, तो चिंता न करें, आपको बस सबसे कम तापमान सेट करना होगा और ओवन का दरवाजा आंशिक रूप से खुला छोड़ना होगा।
  2. अंजीर को पानी के नीचे रखें और अच्छी तरह से धोएं, इससे आपकी त्वचा पर मौजूद गंदगी और गंदगी दूर हो जाएगी। फिर उन हिस्सों को काटें जो अधिक क्षतिग्रस्त हो सकते हैं। रसोई के कागज की मदद से उन्हें सूखा लें, सावधान रहें कि उन्हें तोड़ न दें।
  3. उन्हें आधे में काटें, लेकिन पूरी तरह से काटने के बिना।
  4. लुगदी को ऊपर की ओर रखकर, उन्हें ध्यान से ओवन रैक में रखें। उन्हें ओवन में, संकेतित तापमान पर और दरवाजे के अजर के साथ रखें।
  5. उन्हें 5 से 24 घंटों के बीच ओवन में छोड़ दें। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें समय-समय पर चालू करें।

इस समय के बाद वे तैयार हो जाएंगे। आपको केवल उन्हें भली भांति बंद कंटेनर में रखना होगा और जब आप चाहें तब उनका आनंद लें। वे लगभग 18 से 24 महीनों के बीच पूरी तरह से संरक्षित होंगे।

परिषद:जब वे उन्हें खाते हैं तो वे बादाम या पनीर के साथ संयोजन के लिए आदर्श होते हैं। उदाहरण के लिए, पनीर अपने अम्लीय और थोड़ा नमकीन स्वाद के लिए पूरी तरह से धन्यवाद को जोड़ती है, जो सूखे अंजीर की मिठास के साथ अद्भुत रूप से मिश्रण करता है। विषयोंसूखे मेवे

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