कैसे अपने लाभों का आनंद लेने के लिए शतावरी पकाने के लिए

शतावरी वे मुख्य रूप से भूमध्य सागर से उत्पन्न होने वाले खाद्य पदार्थ हैं, जो पहले से ही प्राचीन मिस्र और यूनानियों द्वारा उनके समय में खाए गए थे, हालांकि वे रोमियों द्वारा स्पेन में पेश किए गए थे।

इन स्थायी सब्जियों या सब्जियों का आनंद लेने का सबसे अच्छा समय वसंत के दौरान है (विशेष रूप से अप्रैल और मई के महीनों के दौरान), हालांकि यह भी सच है कि हम उन्हें सुपरमार्केट में व्यावहारिक रूप से पूरे वर्ष पा सकते हैं।

पोषण के दृष्टिकोण से, विशेष रूप से विभिन्न लाभों और पोषण गुणों के संबंध में जो वे लाते हैं, हमें उन तीन किस्मों को अलग करना होगा जो हम बाजार में पा सकते हैं: सफेद शतावरी, हरी शतावरी और जंगली शतावरी.

हालांकि, इसमें कोई संदेह नहीं है कि हम जिस भी किस्म का उपभोग करते हैं, उसके बावजूद शतावरी के सबसे महत्वपूर्ण लाभों में से एक है विषाक्त पदार्थों को खत्म करना, इसकी समीक्षात्मक और मूत्रवर्धक कार्रवाई के लिए धन्यवाद। इस कारण से शरीर में विषाक्त पदार्थों और प्राकृतिक रूप से जमा होने वाले नकारात्मक पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करने की इसकी जबरदस्त क्षमता के कारण, इसे डायपरेटिव डाइट में शामिल किया जाना आम है।

शतावरी खाना बनाते समय क्या खाना बनाना है?

के समय में विषाक्त पदार्थों को खत्म करने के लिए शतावरी खाएंयह स्पष्ट है कि तैयारी का तरीका आपको इन मुख्य लाभों का आनंद लेने की अनुमति देगा। लेकिन सब कुछ शतावरी के प्रकार पर निर्भर करता है जो भस्म होने वाला है, चूंकि ठीक शतावरी अधिक जल्दी से पकती है (वे अंदर से नरम होते हैं और बाहर की तरफ खस्ता होते हैं), और मोटे लोग आमतौर पर पकाने में अधिक समय लेते हैं।

1. पहले युक्तियों पर शेष रेत को हटा दें

बेशक, इसके खाना पकाने के लिए आगे बढ़ने से पहले, यह आवश्यक है ठंडे पानी के जेट के नीचे ताजा शतावरी को अच्छी तरह से धो लें, रेत के अवशेषों को समाप्त करने के लिए जो सुझावों में जमा हो सकते हैं।

एक और समान रूप से सरल विकल्प एक कटोरा या कटोरा को ठंडे पानी से भरना है और शतावरी को कुछ मिनटों के लिए भिगोने दें, जब तक आप ध्यान दें कि उनमें कोई रेत नहीं बची है।

2. स्टड के सिरों को हटा दें

यह शतावरी का आधार है, जिसमें खाने के लिए काफी कठिन और कठिन होने की ख़ासियत है। इसके अलावा, यह कहने में बहुत स्वादिष्ट नहीं है, इसलिए ज्यादातर विशेषज्ञ खाना पकाने से पहले, शतावरी की तैयारी प्रक्रिया के दौरान इसके उन्मूलन की सलाह देते हैं।

इसे प्राप्त करने के लिए, आपको बस एक कटिंग बोर्ड पर शतावरी का गुच्छा रखना होगा और उन्हें 4 से 5 सेमी के बीच छोड़ देना होगा। आधार का। आप एक-एक करके तनों को तोड़ सकते हैं, दोनों हाथों से शतावरी को पकड़ सकते हैं और इसे ध्यान से तब तक झुका सकते हैं जब तक कि आप यह नहीं देख सकते कि सबसे कठिन हिस्सा कहां है।

3. सबसे उपयुक्त खाना पकाने का चयन करें

इस बिंदु पर, शतावरी के लिए सबसे आम और सामान्य खाना पकाने के तरीके क्या हैं?:

  • पानी में खाना बनाना: यह शतावरी को अच्छी तरह से धोने और खाना पकाने के लिए धागे या फाइबर की मदद से लंबवत बाँधने के लिए पर्याप्त है। एक लंबे बर्तन में पानी को उबालने के लिए डालें और इसमें शतावरी को मिला दें जिससे शतावरी का सिरा या सिर पानी से बाहर हो जाए। सबसे अच्छा खाना पकाने का समय? 10 मिनट यदि वे पतले शतावरी हैं, और 15 मिनट अगर वे बहुत मोटी हैं।
  • भाप से खाना बनाना: खाना पकाने की विधि समान है, इस अंतर के साथ कि पानी के आधे हिस्से के साथ एक बर्तन का उपयोग किया जाता है, और जब पानी उबलता है, तो स्टीमर की टोकरी को पैन के ढक्कन के साथ कवर करके, ऊपर रखें।
  • ग्रिल्ड कुकिंग: ग्रिल या ग्रिल पर थोड़े से जैतून के तेल का उपयोग करें और शतावरी को रहने दें, लेकिन जलने से बचें।

इस्टॉकॉफोटो की छवियां। विषयोंखाना पकाने की तरकीब

शतावरी, शतावर (दिसंबर 2019)