स्वस्थ बीयर (शराब के बिना): इसके अविश्वसनीय लाभ और गुण

बियर यह न केवल इसकी विशेषता स्वाद और इसकी महान ताज़ा शक्ति के लिए, बल्कि विभिन्न पोषण गुणों और लाभों के लिए भी यह सबसे लोकप्रिय और उपभोग की जाने वाली मादक पेय है। , हाँ हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि यह एक मादक पेय है, ताकि उनकी खपत हमेशा मध्यम हो और कभी भी अत्यधिक न हो।

उस ने कहा, यह सच है कि, पोषण के दृष्टिकोण से, शराब या बीयर को अन्य मादक पेय जैसे रम या स्प्रिट के रूप में पीने के लिए समान नहीं है, जिसमें शराब की मात्रा अधिक होती है। वास्तव में, बाद में एक उच्च अल्कोहल सामग्री होती है, जो अधिक मात्रा में लेने पर शरीर के लिए हानिकारक होती है, और केवल युक्त होती है खाली कैलोरी वे हमारे शरीर को कोई आवश्यक पोषक तत्व प्रदान नहीं करते हैं।

इसलिए, हम विभिन्न के बारे में उदाहरण के लिए बात कर सकते हैं शराब के फायदे हमें सबसे अच्छी मदिरा दें जो हम पा सकते हैं कि यह एक हृदय-स्वस्थ पेय है, जिसे मॉडरेशन में लिया जाता है (दिन में अधिकतम 1 गिलास वाइन, और जब तक यह contraindicated नहीं है) पॉलीफेनोल में बहुत समृद्ध है, एंटीऑक्सिडेंट का एक समूह: यह मदद हृदय रोगों और कैंसर की उपस्थिति को रोकने के साथ-साथ गठिया में सुधार और कम करता है उच्च रक्तचाप। इसके अलावा, यह उच्च कोलेस्ट्रॉल के मामले में विशेष रूप से उपयोगी है, मस्तिष्क में रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और एस्ट्रोजन का स्तर बढ़ाता है।

लेकिन, हम दोहराते हैं, कोई भी पेय जिसमें अल्कोहल होता है वह स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद नहीं है, इस तथ्य के बावजूद कि वे हमें पौष्टिक लाभ प्रदान कर सकते हैं, शराब का हमारे शरीर पर प्रभाव ठीक उन गुणों के लिए क्षतिपूर्ति नहीं करते हैं। हालांकि, इस बार हम इस बारे में पूछताछ करना चाहते हैं कि बीयर हमें क्या गुण लाती है।

बीयर क्या है?

बियर यह एक पौष्टिक पेय भी है, जो दिलचस्प पौष्टिक लाभ प्रदान करता है। बेशक, जब तक यह मॉडरेशन में खाया जाता है और इसका सेवन अपमानजनक नहीं है (कई पोषण विशेषज्ञ एक दिन में एक गिलास बीयर लेने की सलाह देते हैं)।

यह मूल रूप से एक के होते हैं पानी, जौ, खमीर और हॉप्स के साथ कड़वा स्वाद वाले मादक पेय। अंकुरित जौ के दानों का स्टार्च खमीर के साथ पानी में किण्वित किया जाता है, अंत में हॉप्स के साथ स्वाद के लिए।

इसमें एक अल्कोहल की मात्रा होती है जो 3% से 9% के बीच होती है, हालांकि ऐसे बियर होते हैं जो लगभग 30% तक पहुँच सकते हैं।

वे कौन सी सामग्री हैं जिनके साथ बीयर पी जाती है?

मूल रूप से 4 सामग्रियां हैं जिनके साथ पारंपरिक रूप से बीयर बनाई जाती है। क्या आप जानना चाहते हैं कि वे क्या हैं?:

  • पानी:यह मुख्य तत्व है, क्योंकि यह इस पेय का लगभग 90% बनाता है, और इसके बिना, बीयर सटीक रूप से मौजूद नहीं होगा। इसका स्वाद इसकी तैयारी में उपयोग किए जाने वाले पानी पर निर्भर करेगा, हालांकि आदर्श यह है कि इस्तेमाल किया गया पानी कैल्शियम, क्लोराइड और सल्फेट्स में समृद्ध है।
  • जौ:यह वह घटक है जो बीयर में रंग और शरीर लाता है। पहले इसका उपयोग करने के लिए, इसे अलग-अलग डिग्री में सिक्त किया जाता है, सुखाया जाता है और भुना जाता है (जो तब इसके ऑर्गेनिक गुणों को प्रभावित करता है, यानी स्वाद, सुगंध और रंग)।
  • खमीर:इसमें कोई शक नहीं है कि शराब बनानेवाला का खमीर यह हमारे स्वास्थ्य के लिए अविश्वसनीय लाभ लाता है। इस मामले में, खमीर भी एक मौलिक घटक है, क्योंकि इसमें किण्वनीय शर्करा को कार्बन डाइऑक्साइड और शराब में परिवर्तित करने की विशिष्टता है।
  • होप्स:खमीर उठाने की गतिविधि के पक्ष में यह आवश्यक है, और इसके स्वादिष्ट कड़वे स्वाद का "अपराधी" है। इसके अलावा, यह इसे बेहतर तरीके से संरक्षित करने में मदद करता है।

बीयर के सभी फायदे

एक बहुत ही पौष्टिक पेय

इसकी अल्कोहल सामग्री की गिनती न करते हुए, बीयर हॉप्स, जौ, खमीर, माल्ट और पानी के साथ बनाई जाती है, सभी सामग्री जो इसे एक पौष्टिक और स्वस्थ पेय बनाती है।

उदाहरण के लिए, पोषण के दृष्टिकोण से, समूह बी विटामिन में बीयर बहुत समृद्ध है, विशेष रूप से फोलिक एसिड (विटामिन बी 9 के रूप में भी जाना जाता है) की उपस्थिति को उजागर करता है।

यह खनिजों की दिलचस्प मात्रा भी प्रदान करता है, जिनके बीच हम विशेष रूप से खुद को पाते हैं कैल्शियम और मैग्नीशियम। हालांकि, इसका खनिज योगदान इसकी तैयारी में उपयोग किए जाने वाले पानी पर सीधे निर्भर करता है।

दूसरी तरफ, क्या आप जानते हैं कि बीयर फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट में भी समृद्ध है? फाइबर, वास्तव में, मौलिक है जैसा कि आप निश्चित रूप से हमारी आंतों के संक्रमण के समुचित कार्य के लिए जानते हैं, कब्ज की रोकथाम में हमारी मदद करने के अलावा। जबकि, की नकारात्मक कार्रवाई को रोकने के लिए एंटीऑक्सिडेंट की विशेष रूप से सिफारिश की जाती है मुक्त कण.

दिलचस्प दिल से स्वस्थ लाभ

बियर यह एक पेय है जो स्वस्थ सामग्री के साथ बनाया जाता है, जैसा कि मामला है कूद, जौ, शराब बनानेवाला का खमीर और माल्ट, जैसा कि हमने पिछले भाग में बताया है।

इसका मतलब है कि बीयर एक दिल-स्वस्थ पेय है, एक बहुत ही सकारात्मक तरीके से मदद कर रहा है हृदय रोगों के जोखिम को कम करें, साथ ही साथ कमी भी ट्राइग्लिसराइड्स और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल। जैसा कि 2012 में किए गए एक अध्ययन से पता चला है।

लेकिन यह हृदय-स्वस्थ गुणवत्ता यहाँ नहीं रुकती है, इसके अलावा एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद करता है, लोकप्रिय रूप से अच्छे कोलेस्ट्रॉल के रूप में भी जाना जाता है।

रक्त के थक्के को कम करता है, और फोलिक एसिड में इसकी सामग्री के लिए धन्यवाद के लिए उपयुक्त है रक्त में होमोसिस्टीन के स्तर को कम करें (अमीनो एसिड जो संवहनी मार्कर के रूप में उपयोग किया जाता है और एक हृदय दुर्घटना से पीड़ित होने के जोखिम की भविष्यवाणी करता है)।

मजबूत और स्वस्थ हड्डियों

बीयर सिलिकॉन से भरपूर है, जो हमारी हड्डियों के घनत्व को बढ़ावा देने में मदद करता है और जो हड्डी के नुकसान को रोकने के लिए सटीक रूप से उपयोगी है। यही कारण है कि आमतौर पर कहा जाता है कि बीयर रजोनिवृत्ति के लिए अच्छा है, क्योंकि यह न केवल इसके लक्षणों में सुधार करता है (फाइटोएस्ट्रोजेन को बढ़ावा देकर), बल्कि ऑस्टियोपोरोसिस को भी रोकता है।

अल्जाइमर से बचाता है

प्लाज्मा और मस्तिष्क ऊतक दोनों में मौजूद एल्यूमीनियम विशेष रूप से कुछ न्यूरोडीजेनेरेटिव पैथोलॉजी से जुड़ा होता है, जैसे कि, उदाहरण के लिए, अल्जाइमर.

इस प्रकार, यह पता चला है कि बीयर में जो सिलिकॉन हम पाते हैं वह मदद करता है हमें न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों से बचाएं, एल्यूमीनियम की जैव उपलब्धता को कम करके।

एंटीऑक्सिडेंट लाभ

जैसा कि हमने पिछले अनुभाग में संक्षेप में संकेत दिया था, बीयर एंटीऑक्सिडेंट में काफी समृद्ध है। वास्तव में, पॉलीफेनोल्स (विशेष रूप से xanthohumol) की उपस्थिति इस पेय को महान एंटीऑक्सिडेंट शक्ति के साथ पेय बनाती है।

इसलिए यह रक्त में वसा के स्तर को कम करने में मदद करता है, हृदय रोगों से बचाता है, हमें रोधगलन से बचाता है और मुक्त कणों की नकारात्मक क्रिया को भी कम करता है।

बीयर के लाभों के बारे में विज्ञान क्या कहता है?

सच्चाई यह है कि, अब तक, कई वैज्ञानिक अध्ययन किए गए हैं जो अभी भी और-और सत्यापित करने की खोज कर रहे हैं- यह माना जाता है कि यह सदियों और पैतृक पेय हमें लाता है।

इसलिए, उदाहरण के लिए, जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययनखाद्य और कृषि विज्ञान जर्नल उन्होंने दिखाया कि दिन में एक या दो गिलास बीयर पीने से हड्डियां मजबूत होती हैं, इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि यह पेय सिलिकॉन में समृद्ध है (हमारी हड्डियों के खनिज घनत्व के निर्माण के लिए मौलिक)।

जर्नल में प्रकाशित एक और वैज्ञानिक अध्ययनन्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन पाया कि बीयर बुढ़ापे को सामान्य रूप से पीड़ित मानसिक समस्याओं के जोखिम को कम करने के लिए उपयोगी होने के साथ दिमाग को अधिक सक्रिय रखने में मदद करती है।

दूसरी ओर, यूनिवर्सिटी कॉलेज ऑफ लंदन द्वारा किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि वास्तव में, जिसे एक के रूप में जाना जाता है बीयर पेट यह एक पूर्ण मिथक है, बीयर और मोटापे के बीच कोई सीधा संबंध नहीं है।

बीयर के लिए पोषण संबंधी जानकारी

बीयर का एक गिलास निम्नलिखित पोषक तत्व प्रदान करता है:

कैलोरी

47 किलो कैलोरी।

प्रोटीन

0.5 ग्राम।

कार्बोहाइड्रेट

3.0 जी।

कुल वसा

0 जी।

रेशा

0 जी।

विटामिन

 

खनिज पदार्थ

 

विटामिन बी 1

0.07 मिग्रा।

कैल्शियम

3 मिग्रा।

विटामिन बी 2

0.38 मिग्रा।

मैग्नीशियम

36 मिलीग्राम।

विटामिन बी 3

9.5 मिग्रा।

पोटैशियम

52 मिग्रा।

  

सोडियम

2 मिग्रा।

कितनी बीयर पीने की सलाह दी जाती है?

हमें यह ध्यान में रखना चाहिए कि शराब के साथ बीयर पीना, शराब के बिना बीयर की तुलना में या नए के लिए विकल्प चुनना नहीं है जिसे आप वर्तमान में बाजार में पा सकते हैं 0º बीयर.

यदि यह शराब के साथ एक बीयर है तो कई डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ प्रतिदिन एक बीयर की खपत की सलाह देते हैं, क्योंकि हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि अधिक मात्रा में शराब का सेवन हमारे शरीर के लिए बेहद हानिकारक है।

यह 2015 में प्रकाशित एक समीक्षा में इंगित किया गया था, जिसमें टिप्पणी की गई थी कि "स्वस्थ आहार के भीतर बीयर का मध्यम सेवन पर्याप्त है", बशर्ते कि जो उनका सेवन करता है वह एक स्वस्थ वयस्क है, जिसे लोगों में खपत के लिए अनुशंसित नहीं किया गया है। बुजुर्ग, किशोर या गर्भवती महिलाएं।

लेकिन एक शक के बिना सबसे अच्छी बात यह है कि शराब के बिना बीयर का विकल्प चुनना है, जो हमें उन मुख्य लाभों का आनंद लेने की अनुमति देगा जो हमें पोषण संबंधी रूप से बोलते हैं। इसलिए, शराब के साथ या इसके बिना उनकी खपत प्रत्येक के व्यक्तिगत स्वाद पर निर्भर करेगी, और निश्चित रूप से, कोई चिकित्सीय नुस्खा नहीं है जो इसे प्रतिबंधित करता है (उदाहरण के लिए, शराब या जिगर की समस्याओं के मामले में)। यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं।

शराब के कुछ नुकसान हैं तो कुछ फायदे भी (दिसंबर 2019)