Gofio nougat: 2 कैनरी क्रिसमस व्यंजनों

यदि कैनरी द्वीप का एक अति विशिष्ट भोजन है, जो स्वादिष्ट के अलावा एक बहुत ही पौष्टिक विकल्प बन जाता है, gofio सबसे महत्वपूर्ण में से एक होने के लिए किसी भी संदेह के बिना बाहर खड़ा है। यह स्वदेशी लोगों का मुख्य भोजन है, जो कई शताब्दियों पहले इन खूबसूरत द्वीपों में बसा था, इस प्रकार विशेष रूप से बर्बर मूल का एक प्रामाणिक प्री-हिस्पैनिक भोजन बनता है।

जैसा कि आप शायद जानते हैं, यह मूल रूप से एक अद्भुत है भुने हुए अनाज के आटे से बना भोजन, आम तौर पर बाजरा या गेहूं से बना होता है, जैसे कुछ होने के लिए बाहर खड़ा होता है भुना और जमीन अनाज अनाज का मिश्रण आम तौर पर पत्थर के लिए।

यद्यपि यह पारंपरिक रूप से दूध के साथ सेवन किया जाता है या स्टोव, शोरबा और प्यूरीज़ में एक अन्य घटक के रूप में जोड़ा जाता है, यह इसके लिए एक आदर्श विकल्प भी बन सकता है गोफियो के साथ डेसर्ट। एक अच्छा उदाहरण पारंपरिक है गोफियो मूसकैनरी द्वीप समूह में काफी लोकप्रिय है।

इस अवसर पर हम क्रिसमस के लिए दो आदर्श व्यंजनों का प्रस्ताव करते हैं, जो पूरी तरह से अलग हैं, लेकिन जो हमारे कई पाठकों को कैनरी में खुश करेंगे, और क्यों नहीं, वे भी जो हमें दुनिया के अन्य हिस्सों से पढ़ते हैं, लेकिन इस विशेष स्वाद और सुगंध का आनंद लेते हैं और स्वादिष्ट प्राकृतिक भोजन: एक उत्तम गोफियो नौगट। क्या आप उन्हें हमारे साथ इस क्रिसमस को तैयार करने की हिम्मत करते हैं?

कनारियन गोफियो नूगट के 2 व्यंजनों

यह आपको प्रत्येक नूगाट को 1 घंटे के आसपास तैयार करने और लगभग 6 घंटे में समाप्त करने के लिए ले जाएगा।

गोफियो नौगट

सामग्री:

  • गोफियो डी मिलो के 100 जीआर
  • 75 ग्राम शहद
  • बादाम के 125 ग्राम
  • 50 ग्राम चीनी

गोफियो नौगट बनाने के लिए कैसे:

  1. सबसे पहले हम गोफियो को थोड़ा टोस्ट करने के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, हमें आग पर नॉनस्टिक कड़ाही डालना चाहिए और सरगर्मी करते हुए, गोफियो को थोड़ा टोस्ट करें। जब यह पूरी तरह से भुन जाए, तो इसे गर्मी से हटा दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
  2. इस बीच, एक सॉस पैन में चीनी को आग पर रखो और इसे कारमेलिज़ करने दें।
  3. जब चीनी एक कारमेल बनावट का अधिग्रहण करती है, तो जमीन बादाम जोड़ें और कुछ मिनट के लिए हलचल करें।
  4. इस नूगा बनाने के लिए आपके द्वारा चुने गए सांचे में बेकिंग पेपर रखें (याद रखें कि आप एक आयताकार सिलिकॉन मोल्ड या आधा साधारण दूध की ईंट का उपयोग कर सकते हैं)।
  5. बेकिंग पेपर पर बादाम और कारमेल मिश्रण डालें, और थोड़ा ठंडा करें।
  6. जब यह ठंडा हो जाता है तो पूरी तरह से गोफियो और शहद को मिलाएं और सब कुछ खत्म कर दें ताकि यह अच्छी तरह से एकीकृत हो जाए।
  7. बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध एक नए सांचे में आटा डालें, पूरी सतह को समतल करें, अधिक ओवन पेपर के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर में आरक्षित करें ताकि यह कुछ घंटों के लिए इच्छित आकार प्राप्त कर सके।
  8. तैयार!। यदि आप इसे चाहते हैं जब आप इसे सेवा करते हैं तो आप शीर्ष पर गोफियो जोड़ सकते हैं।

गोफियो, शहद, बादाम और चॉकलेट के साथ नूगा

सामग्री:

  • कटा हुआ बादाम का 125 ग्राम (जमीन नहीं)
  • भुना हुआ बाजरा गोफियो का 100 ग्राम
  • 100 ग्राम शहद
  • 75 ग्राम चीनी
  • चॉकलेट कवरेज के 100 जीआर

गोफियो, शहद और बादाम का नौगट कैसे बनाएं:

  1. एक सॉस पैन में चीनी डालें और एक कारमेल बनावट प्राप्त करने तक आग में गर्म करें। बस इस पल में, कटे हुए बादाम को फेंटें और लकड़ी के चम्मच की मदद से अच्छी तरह हिलाएं।
  2. काउंटरटॉप पर कुछ सब्जी या ओवन पेपर रखें और आटे को थोड़ा ठंडा होने दें।
  3. कारमेल और बादाम के इस मिश्रण को एक बड़े कटोरे में डालें और इसमें टोस्टेड बाजरा गोफियो और शहद मिलाएं। गोली बनने तक अपने हाथ से गूंधें।
  4. बेकिंग पेपर के साथ एक आयताकार सिलिकॉन मोल्ड या दूध की ईंट को आधा में काट लें और गोफियो नूगट आटा डालें, जिससे यह अच्छी तरह से तुलना करता है और सतह को चिकना छोड़ देता है।
  5. कुछ घंटों के लिए फ्रिज में अधिक पेपर, ढक्कन और रिजर्व के साथ कवर करें।
  6. जब नूगट ठंडा हो गया है और वांछित आकार चॉकलेट को पिघलाने का समय है। ऐसा करने के लिए, सॉस पैन में कवर चॉकलेट रखें और कम गर्मी पर गर्म करें, सॉस पैन से बचने के लिए लकड़ी के चम्मच की मदद से हमेशा हिलाते रहें।
  7. जब चॉकलेट तैयार हो जाती है, तो फ्रिज से नूगट हटा दें, ध्यान से इसे अनियंत्रित करें और शीर्ष पर पिघल चॉकलेट जोड़ें।
  8. हो गया! इसे एक अच्छी लाल प्लेट पर परोसें और आनंद लें।
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Crepe de gofio (नवंबर 2019)