पारे के साथ खाद्य पदार्थ

कुछ हफ्ते पहले AESAN (स्पैनिश एजेंसी फॉर फूड सेफ्टी एंड न्यूट्रिशन) ने स्वास्थ्य मंत्रालय के साथ मिलकर कुछ खास चीजों की उच्च सामग्री के बारे में चेतावनी दी थी। पारे के साथ भोजन, एक धातु जो विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में पाई जाती है, जिनकी खपत की सिफारिश अब तक की गई थी।

इनमें से एक खाद्य पदार्थ है टूना, जिनके बीच संबंध है टूना और पारा हमने पहले ही आपसे पिछले अवसर पर बात की थी।

लेकिन वे भी उनके द्वारा आश्चर्यचकित थे उच्च नाइट्रेट सामग्री सब्जियां जैसे कि चरस, या पालक जैसी सब्जियां, अब तक बाल पोषण में अनुशंसित हैं।

उच्च पारा सामग्री के साथ खाद्य पदार्थ

यह इंगित करना आवश्यक है कि उन पारे के साथ भोजन मुख्य रूप से बड़ी मछली हैं, जैसा कि मामला है लाल टूना, या स्वोर्डफ़िश भी।

नीचे हम आपको उन उत्पादों के साथ एक छोटी सूची प्रदान करते हैं जिनमें शामिल हैं खाने में पारा:

  • ब्लूफिन टूना
  • स्वोर्डफ़िश
  • dogfish

हालांकि, वास्तविकता यह है कि एईएसएएन ने सब्जियों में उच्च नाइट्रेट सामग्री जैसे कि चार्ड या पालक, और समुद्री भोजन में कैडमियम की उच्च सामग्री जैसे झींगे, केकड़े, मकड़ी केकड़े या बैल के बारे में भी चेतावनी दी है।

इन शेलफिश में अत्यधिक खपत के परिणामों के संबंध में, उच्च कैडमियम सामग्री के साथ, हम पाते हैं कि वे गुर्दे और यकृत दोनों को धारण करके गुर्दे की शिथिलता का कारण बन सकते हैं।

नाइट्रेट के साथ सब्जियों के अत्यधिक खपत के परिणामों के संबंध में, यह जानना उचित है कि वे गैस्ट्रिक जलन या सियानोसिस का कारण बन सकते हैं।

इस कारण से, इनमें से किसी भी खाद्य पदार्थ के सेवन की सिफारिश नहीं की जाती है, न ही गर्भवती महिलाओं और न ही 3 साल से कम उम्र के बच्चों को।

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अधिक जानकारी / El País यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं।

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