स्वस्थ वसा से भरपूर खाद्य पदार्थ
हम जानते हैं कि लिपिड या वसा वे मुख्य रूप से कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन द्वारा बनते हैं, ट्राइग्लिसराइड्स वसा और तेलों के बहुमत के साथ (इस तरह से कहा जाता है, क्योंकि, उनमें प्रत्येक ग्लिसरॉल के साथ तीन एसिड संयुक्त होते हैं)। यह वसा शरीर के वसा ऊतकों में जमा हो जाती है।
लेकिन वसा का एक अपेक्षाकृत छोटा प्रतिशत विभिन्न वसायुक्त यौगिकों द्वारा बनता है, जैसे कि पशु वसा से कोलेस्ट्रॉल या वनस्पति तेलों से स्टेरॉल्स। कोलेस्ट्रॉल और स्टेरॉल्स दोनों कोशिका झिल्ली होते हैं, जो स्टेरॉयड हार्मोन का हिस्सा होते हैं।
फैटी एसिड के प्रकार के आधार पर, हम पा सकते हैं संतृप्त वसा अम्ल (जो हम पशु वसा में पाते हैं), और असंतृप्त या बहुअसंतृप्त (जो हम वनस्पति वसा में पाते हैं)।
जैसा कि हमने आपको कई बार बताया है, स्वस्थ जीवन का आनंद लेने के लिए, मूल रूप से स्वस्थ और स्वस्थ आहार पर आधारित, प्रति दिन कम संतृप्त फैटी एसिड का उपभोग करना उचित है। असंतृप्त या पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, बहुत स्वस्थ और स्वस्थ।
इसलिए, यह जानना एक अच्छा विचार है कि क्या स्वस्थ वसा में समृद्ध पदार्थ हम अपने दैनिक आहार में उपभोग कर सकते हैं।
स्वस्थ वसा से भरपूर खाद्य पदार्थ
- जैतून का तेल
- मक्खन
- नट्स (बादाम और मूंगफली)
- बीज
- सोया
- मछली (सामन की तरह)
- अंडे
- गाय का दूध
- छोला
- मकई
- Habichuelas
- मसूर की दाल
