क्रिसमस के दिन के लिए खाद्य व्यंजनों
के लिए क्रिसमस का दिन आपको बहुत अच्छी तरह से भोजन का चयन करना होगा जो परोसा जा रहा है, चूंकि, हमेशा होता है जब मेहमान होते हैं, तो मुख्य उद्देश्य यह है कि आप सहज महसूस करते हैं।
इस बात को ध्यान में रखते हुए कि क्रिसमस ईव डिनर आम तौर पर भारी होता है, प्रत्येक स्वायत्त समुदाय पर निर्भर करता है, क्रिसमस के दिन के लिए सबसे उचित है हल्के व्यंजन परोसना; उदाहरण के लिए एक सूप या पहले के रूप में एक क्रीम और साथ में एक स्टू।
पहला क्रिसमस दिवस पकवान: क्रीम
स्मोक्ड सामन के साथ नरम आलू क्रीम
सामग्री:
- 2 लीक
- 1 किलो आलू
- 1 लीटर चिकन शोरबा
- 500 मिली दूध
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 200 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
- जैतून का तेल
- 1 चम्मच सूखे डिल
- नमक और काली मिर्च
रेसिपी स्टेप बाय स्टेप:
- एक पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल गर्म करें और कटे हुए लीक को 10 मिनट के लिए टेंडर होने तक तलें।
- छील और diced आलू जोड़ें, हलचल और चिकन शोरबा जोड़ें। जब यह उबलने लगे, ढक दें और 20 मिनट के लिए उबालें जब तक कि आलू नर्म न हो जाए।
- गर्मी से निकालें और ब्लेंडर के साथ मिलाएं जब तक आपको एक चिकनी क्रीम न मिल जाए।
- दूध, नींबू का रस और डिल जोड़ें, हलचल और कटा हुआ स्मोक्ड सामन जोड़ें।
Vichyssoise
सामग्री:
- 3 लीक, केवल सफेद हिस्सा
- 2 आलू
- 1 लीटर चिकन शोरबा
- खाना पकाने के लिए 200 मिलीलीटर तरल क्रीम
- ताजा चिव
- सफेद मिर्च
- नमक
रेसिपी स्टेप बाय स्टेप:
- शुरू करने के लिए, चीरों में एक चीरा लगाया जाता है और नल के नीचे बहुत अच्छी तरह से धोया जाता है। साफ होने के बाद, स्लाइस में काट लें।
- आलू को क्यूब्स में छीलें और काटें।
- एक बर्तन में चिकन शोरबा, लीक और आलू रखो। सब्जियों को निविदा होने तक 45 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं।
- यह ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है, नमक और सफेद मिर्च को स्वाद, हलचल और ठंडा होने के लिए जोड़ा जाता है। जब यह कमरे के तापमान पर होता है, तो इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए 2 या 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है।
- एक बार समय बीत जाने के बाद, क्रीम को जोड़ा जाता है, फिर से ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है और रेफ्रिजरेटर में वापस लाया जाता है।
- खाने के समय, कटोरे में डुबकी और कटा हुआ ताजा चिव्स के साथ छिड़के।
क्रिसमस के दिन के लिए दूसरा पकवान: हरी पुलाव में पुलाव और झींगे के साथ हेक पुलाव
सामग्री:
- हेक के 8 स्लाइस
- 4 प्याज
- लहसुन की 2 लौंग
- 200 ग्राम क्लैम
- 200 ग्राम छिलके वाले झींगे
- सफेद शराब की 1 धारा
- जैतून का तेल
- आटा
- ताजा अजमोद
- नमक
रेसिपी स्टेप बाय स्टेप:
- शुरू करने के लिए, क्लैम को गर्मी के ऊपर एक छोटे पैन में रखें, ढक दें और तब तक पकाएं जब तक वे खुले नहीं। वे आरक्षित रखते हैं।
- हलके स्लाइस नमकीन होते हैं, वे अतिरिक्त अच्छी तरह से मिलाते हुए भड़कीले होते हैं और उन्हें पुलाव या गहरे फ्राइंग पैन में तला जाता है जब तक कि उन्हें दोनों तरफ थोड़ा सा भूरा न हो। उन्हें निकाल कर आरक्षित कर दिया जाता है।
- उसी तेल में, प्याज और कटा हुआ लहसुन डालें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें। सफेद शराब की एक अच्छी धारा और कुछ ताजा कटा हुआ अजमोद शाखाओं को जोड़ा जाता है, पुलाव को थोड़ा हिलाया जाता है, सभी स्वादों को ठीक करने के लिए नीचे की तरफ स्क्रैप किया जाता है और हेक स्लाइस को शामिल किया जाता है। 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर कवर कुक।
- खाना पकाने और खुली झींगे के खेल के साथ क्लैम जोड़े जाते हैं। सॉस को गाढ़ा करने के लिए 10 मिनट के लिए खुला कुक। इसे गर्म परोसा जाता है।
क्रिसमस डे के लिए मिठाई: हेज़लनट प्रसन्न
सामग्री:
- 250 ग्राम हेज़लनट्स
- 100 ग्राम चीनी
- 2 अंडे का सफेद
रेसिपी स्टेप बाय स्टेप:
- हेज़लनट्स को एक चॉपर में रखा जाता है और कुचल दिया जाता है ताकि हेज़लनट कुछ बड़े टुकड़ों के साथ जमीन पर हो। चीनी के साथ कटोरे में मिलाएं।
- अंडे की सफेदी को एक कटोरे में डालें, और उन्हें हेज़लनट और चीनी के मिश्रण में बहुत कम मिलाएं, जब तक कि आप एक नम लेकिन प्रबंधनीय मिश्रण न मिलाएं।
- एक चम्मच की मदद से, मिश्रण के ढेर को वनस्पति पेपर के साथ कवर किए गए ओवन ट्रे पर बनाया जाता है और 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दिया जाता है।
उन्हें हटा दिया जाता है और एक रैक पर ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है जब तक वे स्थिरता नहीं लेते। विषयोंक्रिसमस क्रिसमस व्यंजनों
