फिलोआस डी लेचे, गैलीशिया से नुस्खा
दूध पेनकेक्स वे पारंपरिक गैलिशियन मिठाइयाँ हैं जो कार्निवल उत्सवों में बनाई और चखी जाती हैं। ये मिठाइयाँ कुछ हैं पेनकेक्स या मिल्क टॉर्टिल्स जो बहुत पतले आटे के साथ तैयार किए जाते हैं क्रेप्स के द्रव्यमान के समान, लेकिन वे क्रेप्स नहीं हैं।
पेनकेक्स को इस तरह से खाया जा सकता है, जैसे पैनकेक्स को बिना भरे हुए या वे भरने के साथ भी तैयार किए जा सकते हैं। सबसे अधिक उपयोग किया जाने वाला भराव जाम, क्रीम या चॉकलेट हो सकता है।
पेनकेक्स के बगल में हैं कान और तली हुई कांस भरवां, सबसे अधिक मांग वाली मिठाई है और गलिशिया के कार्निवल के पर्व में स्वाद लिया जाता है।
कार्निवल केवल संगीत, नृत्य और वेशभूषा ही नहीं है, यह कई क्षेत्रों में मौजूद और इन कार्निवल पार्टियों के प्रतिनिधि के रूप में मौजूद समृद्ध, विस्तृत और स्वादिष्ट मीठा गैस्ट्रोनॉमी को रोकने और आनंद लेने का भी अच्छा समय है।
फिलोआस हम उन्हें नाश्ते के साथ, स्नैक्स में या मिठाई में, किसी भी क्षण में चख सकते हैं।
दूध पेनकेक्स की पकाने की विधि
सामग्री:
- पूरे दूध का आधा लीटर
- 4 मध्यम अंडे
- 275 ग्राम साधारण छींटे गेहूं का आटा।
- 125 मिली। पानी की।
- 30 ग्राम चीनी
- एक चुटकी नमक।
- जैतून का तेल, सूरजमुखी का तेल या थोड़ा मक्खन।
तैयारी:
- ब्लेंडर जार में अंडे को अच्छी तरह से हराया। अगला हम पीटा अंडे, नमक की चुटकी, चीनी, दूध जोड़ते हैं, और हम फिर से हराते हैं।
- हरा और थोड़ा-थोड़ा करके रोकने के बिना हम छेने के आटे को शामिल कर रहे हैं जब तक कि आटा अच्छी तरह से पीटा नहीं जाता है और बिना गांठ के। पेनकेक्स के द्रव्यमान में एक तरल रूप होना चाहिए, मोटा नहीं होना चाहिए।
- एक फिल्म के साथ, आटा को कवर करें और इसे कमरे के तापमान पर और 60 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर आराम दें। समय के बाद, एक पैन को तेल के एक धागे के साथ गर्म करने के लिए आग पर रखें, बस पैन को चिकना करें या यदि आप तेल के बजाय थोड़ा मक्खन पसंद करते हैं।
- सूप चम्मच की मदद से पैन में पैनकेक से थोड़ा आटा डालें। पैनकेक का द्रव्यमान जैसा कि हमने पहले पोस्ट की शुरुआत में कहा था, बहुत परिमित और नरम पैनकेक की तरह होना चाहिए।
- एक बार आटे को पैन में रखने के लिए पैन लें और इसे पैन की सतह पर आटा फैलाने के लिए हलकों में घुमाएं।
- जब आटा पैन के किनारों से छूट जाता है तो हम इसे दूसरी तरफ से पकाने के लिए पलट देते हैं। हम नरम, हल्के से सुनहरे भूरे रंग के होते हैं, क्योंकि उन्हें सफेद दिखना चाहिए।
- हम उन्हें एक-एक करके पकाते हैं और उन्हें एक के ऊपर एक करके जमा करते हैं।
जब हम उन्हें आपके चखने के लिए टेबल पर ले जाएँगे तो हम उन्हें कैनुटोस या ट्यूब के रूप में रोल कर देंगे। उन्हें स्वाद के लिए हम दालचीनी और चीनी के मिश्रण के साथ या शीर्ष पर शहद की एक हील के साथ rebozarlas सकते हैं।
पेनकेक्स को चॉकलेट से भरा, हमारे पसंदीदा जाम के साथ या क्रीम के साथ भी प्रस्तुत किया जा सकता है।
क्या आप सीखना चाहते हैं कि अधिक विशिष्ट कार्निवल मिठाई कैसे तैयार करें? हम निम्नलिखित की खोज करते हैं:
- कार्निवल कान
- कार्निवल पेनकेक्स
- कद्दू पेनकेक्स
- कैसैडिल्स डे एस्टुरियस
