आवश्यक पोषक तत्व: वे क्या हैं, लाभ और कार्य
आवश्यक पोषक तत्व वे हैं जो हमारे शरीर को संश्लेषित नहीं कर सकते हैं, लेकिन इसके बजाय शरीर को अच्छी तरह से काम करने के लिए आवश्यक हैं।
आवश्यक पोषक तत्व, इसलिए हमें भोजन में इसकी तलाश करनी चाहिए ताकि बाद में जीव उन्हें पहले विघटित करने और फिर उन्हें आत्मसात करने के कार्य को पूरा करे।
ये पोषक तत्व आवश्यक हैं जैसा कि हमने पहले कहा है कि हमारे शरीर को अच्छी तरह से काम करने के लिए, ऊर्जा प्राप्त करने के लिए, ऊतकों को बनाने के लिए, क्षतिग्रस्त ऊतकों की मरम्मत, और अन्य जैव रासायनिक प्रक्रियाएं जो हमारा शरीर करता है।
आवश्यक पोषक तत्व क्या हैं?
प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, संतृप्त वसा, असंतृप्त वसा और ट्रांस वसा, पानी में घुलनशील और वसा में घुलनशील विटामिन, खनिज जो मैक्रोमिनेरल्स और ट्रेस तत्व और पानी हैं।
प्रोटीन
वे विकास के लिए आवश्यक हैं, ऊतकों के निर्माण, उनके संश्लेषण और रखरखाव के लिए, हीमोग्लोबिन के निर्माण के लिए, इंसुलिन सहित हार्मोन, विटामिन के रखरखाव के लिए, ऑक्सीजन और कार्बन डाइऑक्साइड को परिवहन में मदद करने के लिए रक्त के माध्यम से।
प्रोटीन मांस, पोल्ट्री, मछली, अंडे, दूध, दूध उत्पादों, फलियां, सब्जियों, सब्जियों, अनाज जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं।
हालांकि प्रोटीन आवश्यक हैं जैसा कि हमने पहले कहा है, उनमें से एक अतिरिक्त भी जीव के लिए हानिकारक हो सकता है, साथ ही इसकी कमी भी हो सकती है।
कार्बोहाइड्रेट
वे हमारे जीव के मुख्य ऊर्जा स्रोत का निर्माण करते हैं, क्योंकि हमारी कोशिकाएं पोषण करती हैं, मुख्य रूप से मस्तिष्क।
हाइड्रेट्स के निर्माण में कितने घटक मौजूद हैं, इसके आधार पर उन्हें कई समूहों में विभाजित किया जाता है: मोनोसेकेराइड, डिसाकार्इड्स, पॉलीसेकेराइड्स.
के समूह में मोनोसैक्राइड हमारे पास निम्नलिखित खाद्य पदार्थ हैं: फलों से शहद, और ग्लूकोज, कुछ सब्जियां भी।
के समूह में डिसाकार्इड्स: लैक्टोज (दूध), चीनी या सूक्रोज, माल्टोज।
के समूह में पोलीसेकेराइड: सब्जियां, सब्जियां, अनाज, फलियां, नट, संतरे, सेब।
उपभोग के समय कार्बोहाइड्रेट या कार्बोहाइड्रेट साबुत अनाज, फलियां और सब्जियों या सब्जियों जैसे धीमे अवशोषण के लिए चुनना बेहतर है।
ग्रीज़ों
लिपिड भी कहा जाता है, वे हमारे जीव में निम्नलिखित कार्यों को पूरा करते हैं, जैसे शरीर का तापमान बनाए रखना, विटामिन का परिवहन करना और उन्हें संश्लेषित करना, हार्मोन का संश्लेषण करना, वे कोशिका झिल्ली में मौजूद होते हैं, वे एक ऊर्जा आरक्षित के रूप में कार्य करते हैं।
संतृप्त वसा: जानवरों, मांस, सॉस, दूध, डेयरी उत्पाद, औद्योगिक बेकरी, मक्खन, मेयोनेज़ से आते हैं।
संतृप्त वसा का सेवन इसे कम करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि अधिक मात्रा में इसका सेवन हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।
असंतृप्त वसा: हम उन्हें सब्जियों, नट्स, एवोकैडो, मछली, जैतून का तेल, जैतून, सूरजमुखी तेल, सफेद मछली, नीली मछली, अनाज, साबुत अनाज, तिल के बीज, सन बीज में पाते हैं।
ट्रांस वसा: वे हमारे स्वास्थ्य के लिए सबसे खतरनाक हैं, वे असंतृप्त वसा हैं जिनके लिए उन्हें एक परिवर्तन प्रक्रिया (हाइड्रेशन) के अधीन किया जाता है ताकि वे संतृप्त वसा में परिवर्तित हो सकें और मार्जरीन, औद्योगिक पेस्ट्री, कुकीज़, चिप्स, अन्य नमकीन स्नैक्स में मौजूद हों। जंक फूड या फास्ट फूड, सूप और सॉस औद्योगिक रूप से तैयार किए गए, पहले से तैयार किए गए खाद्य पदार्थ, जमे हुए पिज्जा, आइसक्रीम।
कुछ फैटी एसिड हमारे शरीर द्वारा आवश्यक फैटी एसिड ओमेगा 3 और ओमेगा 6 से उत्पन्न होते हैं जो हमें भोजन के माध्यम से प्राप्त करने चाहिए।
विटामिन
वे आवश्यक पोषक तत्व हैं जिनसे हमारे शरीर को बचने की आवश्यकता है कि उनकी कमी गंभीर बीमारियों का उत्पादन करती है और कई चयापचय प्रतिक्रियाओं को करने के लिए आवश्यक है।
विटामिन उन्हें जीव का उत्पादन नहीं कर सकते हैं, इसलिए हमें उन्हें खिलाने के माध्यम से खरीदना चाहिए।
कुल 13 विटामिन हैं और उन्हें समूह में रखा गया है पानी में घुलनशील और लिपोसोल.
पानी में घुलनशील विटामिन: विटामिन जो आसानी से समाप्त हो जाते हैं और इसलिए हमें उन्हें अपने आहार में प्रतिदिन उपस्थित करना चाहिए, समूह बी, बी 1, बी 2, बी 3, बी 5, बी 6, बी 8, बी 9, बी 12 और विटामिन सी के विटामिन हैं।
ये विटामिन मुख्य रूप से सब्जियों, फलों, नट्स, फलियां, साबुत अनाज, सूखे मेवे, मछली, मांस, मुर्गी, अंडे, दूध और डेयरी उत्पादों, शराब बनाने वाले खमीर, गेहूं के कीटाणु जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं।
वसा में घुलनशील विटामिन: ये विटामिन हमारे शरीर में जमा होते हैं, वे विटामिन ए, डी, ई और के होते हैं, इसलिए इनका सेवन उचित मात्रा में करना चाहिए।
इन विटामिनों में पाया जा सकता है गाजर, हरी पत्तेदार सब्जियां जैसे ब्रोकोली, पालक, बीज, गेहूं के बीज, अंडे की जर्दी, शराब बनानेवाला है खमीर, एवोकैडो, अनाज, जैतून का तेल, सोयाबीन तेल।
विटामिन डी के मामले में, विटामिन है जो हमें सूरज देता है, और शरीर में स्वाभाविक रूप से संश्लेषित होता है जब हम इसके संपर्क में होते हैं।
विटामिन डी कुछ खाद्य पदार्थों जैसे दूध, दही, अनाज, ब्रेड, और अन्य खाद्य पदार्थों में भी मौजूद होता है, जो विटामिन डी से भरपूर होते हैं।
खनिज पदार्थ
जैसा कि हमारे शरीर के समुचित कार्य के लिए विटामिन के साथ होता है।
हमें अपने शरीर की जरूरत के आधार पर उन्हें कम मात्रा में उपलब्ध कराना चाहिए।
खनिज दो समूह बनाते हैं, वे हैं मैक्रो खनिज और ट्रेस तत्व.
macrominerals उनका नाम रखा गया है क्योंकि वे खनिज हैं जो हमारे शरीर में अधिक मात्रा में कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, सल्फर, क्लोरीन की मांग करते हैं।
तत्वों का पता लगाने वे हैं जो हमें कम मात्रा में चाहिए, यहां तक कि वे लोहे, आयोडीन, जस्ता, मैंगनीज, कोबाल्ट, फ्लोरीन के रूप में आवश्यक हैं,
इन खाद्य पदार्थों के माध्यम से मुख्य रूप से खनिज प्राप्त किए जा सकते हैं: सब्जियां, फलियां, अनाज, बीज, शैवाल, शराब बनानेवाला है खमीर, सूखे खुबानी, समुद्री भोजन, मछली, जैतून, अंडे, मांस, दूध, नट्स, स्प्राउट्स जैसे सूखे फल।
पानी
सभी जीवित प्राणियों के जीवन के लिए एक आवश्यक तत्व, हालांकि वास्तव में यह एक आवश्यक पोषक तत्व नहीं है, यह हमारे जीव में कई महत्वपूर्ण कार्य करता है, जैसे कि पोषक तत्वों को कोशिकाओं तक पहुंचाना, शरीर के तापमान को नियंत्रित करना, भोजन के पाचन की सुविधा। विषाक्त तत्वों का निपटान, दूसरों के बीच में।
पानी से भरपूर खाद्य पदार्थ सब्जियां, फल, सब्जियां हैं।
इन खाद्य पदार्थों के सेवन के अलावा दिन में कम से कम 2 लीटर पानी पीना अच्छी तरह से हाइड्रेटेड रहना बहुत महत्वपूर्ण है।
विविध, स्वस्थ और संतुलित आहार लेकर और खुद को अच्छी तरह से हाइड्रेट करते हुए, हम यह सुनिश्चित करेंगे कि हम अपने जीवों को सभी आवश्यक पोषक तत्वों में योगदान दे रहे हैं, जो कि उचित कार्य के लिए उचित और आवश्यक भी होना चाहिए। यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं।
