पायसीकारी योजक

खाद्य योजक (के नाम से भी जाना जाता है खाद्य योजक), पदार्थों या यौगिकों से मिलकर, दोनों सब्जी या प्राकृतिक और औद्योगिक, जो कि अलग-अलग उद्देश्यों के साथ विभिन्न पैक खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों की संरचना में शामिल हैं।

इसलिए, उपयोग किए जाने वाले खाद्य योजकों के प्रकारों के आधार पर, प्रश्न में भोजन की एक लंबी स्थायित्व हो सकती है (अर्थात, यह इसकी समाप्ति अवधि बढ़ाता है और / या प्राकृतिक सड़न को रोकता है), या उनके सुधार organoleptic गुण (अर्थात, इसका स्वाद, बनावट, सुगंध, रंग ... दोनों)।

पायसीकारी योजक क्या हैं और वे किस लिए हैं?

पायसीकारी योजक वे ऐसे पदार्थ होते हैं जो वसा और तरल पदार्थों को उनकी सतह पर क्रीम की परत बनाने से रोकने के उद्देश्य से जलीय और गैर-जलीय दोनों पदार्थों के लिए बाध्य हो सकते हैं।

इसलिए वे अंत में पदार्थ या उत्पाद में वितरित वसा की बूंदों को विचाराधीन रखते हैं।

हमें पानी में वसा के इमल्शन (जैसे मेयोनेज़, दूध या ड्रेसिंग), और पानी में वसा के इमल्शन (जैसे मार्जरीन, बटर या बेकिंग वसा) के बीच अंतर करना चाहिए।

पायसीकारी योजक कैसे घोषित किए जाते हैं?

कानून, जैसा कि खाद्य उद्योग में कानूनी रूप से अनुमत विभिन्न प्रकार के योजक में से प्रत्येक के साथ होता है, यह स्थापित करता है पायसीकारी योजक उन्हें खाद्य उत्पाद के अवयवों की सूची में शामिल किया जाना चाहिए, जिसमें वे शामिल किए गए हैं।

हालांकि, केवल सामग्री की इस सूची में "पायसीकारक" शब्द शामिल करना आवश्यक है।

स्वास्थ्य पर पायसीकारी योजक के प्रभाव

एक सामान्य नियम के रूप में, योजक और स्वास्थ्य के संबंध में कोई विचार या नकारात्मक प्रभाव नहीं है, यह देखते हुए कि हमारे जीव अवशेषों को छोड़ने के बिना उन्हें विघटित करने में सक्षम हैं।

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