गज़्पाचो और सल्मोरोज़ो के बीच अंतर, दो स्वादिष्ट ठंडे व्यंजन
यदि आप दो क्विंटल स्पैनिश व्यंजनों के बारे में सोच रहे थे, तो आप इसके लिए सबसे गर्म महीनों (मुख्यतः गर्मियों में) का आनंद लेते हैं महान ताज़ा शक्ति यह काफी संभावना है कि दो को ध्यान में रखें: द गैज़्पाचो और salmorejo। इनमें दो स्वादिष्ट होते हैं ठंडा सूप यह बहुत ताज़ा और मॉइस्चराइजिंग होने के अलावा विटामिन, खनिज और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों की एक बहुत बड़ी मात्रा में होते हैं।
दोनों मुख्य रूप से होने की विशेषता है जैतून के तेल, रोटी और कच्ची सब्जियों के साथ दो स्वादिष्ट और बहुत ही पौष्टिक व्यंजन। इन दो अद्भुत सूपों की तैयारी वास्तव में बहुत सरल और आसान है, लेकिन उन्हें तैयार करने के समय यह सच है कि वे सीधे अपने मतभेदों से संबंधित कुछ संदेह पैदा कर सकते हैं, क्योंकि उपस्थिति और रंग दोनों अक्सर बहुत मिलते हैं।
इन दो पारंपरिक व्यंजनों की आज की वजह काफी समान है (जो कई अवसरों पर भ्रम पैदा कर सकता है), ऐसा इसलिए है दोनों व्यंजनों में टमाटर का उपयोग मुख्य घटक के रूप में किया जाता हैअन्य सब्जियों के अलावा, इस बात पर निर्भर करेगा कि हम एक या दूसरे को तैयार करने जा रहे हैं। मेरा मतलब है, गज़पाचो और सल्मोरोज़ो दोनों में मुख्य पात्र के रूप में टमाटर है.
हालांकि, हालांकि सल्मोरोज़ो टमाटर का उपयोग मुख्य सब्जी के रूप में करता है, लगभग विशेष रूप से इसका उपयोग करते हुए, गज़पाचो की तैयारी में, अन्य कच्ची सब्जियाँ जैसे कि मिर्च और खीरे भी डाली जाती हैं।
लेकिन गड़बड़ से बचने के लिए, एक उपयोगी विकल्प दोनों व्यंजनों की मुख्य विशेषताओं को जानना है ताकि उनके बुनियादी अंतरों की खोज की जा सके।
गजपचो और सल्मोरजो की मुख्य विशेषताएं
प्रत्येक व्यंजन के अंतर को जानने से पहले हम एक मूल रेखा स्थापित कर सकते हैं जिससे उन्हें खोजा जा सके: गज़पाचो और सालमोरोज़ो दोनों ही टमाटर को मुख्य घटक के रूप में उपयोग करते हैं। एक बार जब हमारे पास यह स्पष्ट विशिष्टता होती है तो हम इसके सबसे महत्वपूर्ण भेद जान सकते हैं।
- गजपचो के मामले में: इसकी तैयारी में, पके हुए टमाटर, ककड़ी, हरीमिर्च, लालमिर्च, कड़ी रोटी, थोड़ा लहसुन, प्याज, जैतून का तेल, सिरका, पानी, नमक और काली मिर्च का उपयोग किया जाता है।
- सल्मोरजो के मामले में: हालांकि परिपक्व टमाटर का भी उपयोग किया जाता है, यह सल्मोरो के लिए अधिक लहसुन का उपयोग करने के लिए सामान्य है, साथ ही साथ हार्ड ब्रेड, जैतून का तेल और नमक की तैयारी में उपयोग किया जाता है।
जैसा कि हम देखते हैं, जबकि गजपचो में टमाटर और अन्य सब्जियों का उपयोग मुख्य सामग्री के रूप में किया जाता है ताजा, ककड़ी या काली मिर्च के मामले में, केवल टमाटर और सालमोरजो के मामले में लहसुन, जैतून का तेल और हार्ड ब्रेड के अलावा।
हालांकि, टमाटर के अलावा भी एक आम विशेषता है, और यह है कि दोनों व्यंजन ठंडा परोसे जाते हैं। इसलिए इसके अविश्वसनीय गुण हमें वर्ष के सबसे गर्म दिनों में ताज़ा करते हैं।
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