रसोई में पाक जड़ी बूटी
हालांकि कई के मुख्य उपयोगों में से एक है पौधों और जड़ी बूटियों इसका औषधीय उपयोग है, यह देखते हुए कि वे हमें बहुत ही रोचक औषधीय गुण प्रदान करते हैं, उनका उपयोग आनंद के समय भी किया जा सकता है स्वस्थ भोजन अधिक प्राकृतिक और स्वस्थ
यह मामला है, उदाहरण के लिए, तथाकथित पाक जड़ी बूटियों; आम तौर पर सुगंधित पौधे, जो गुणों और लाभों के अलावा, उन व्यंजनों और व्यंजनों को एक अलग स्वाद और सुगंध प्रदान करते हैं जिनसे उन्हें जोड़ा जाता है।
इन के उपयोग का एक स्पष्ट उदाहरण पाकशाला में पाक जड़ी बूटियाँ हम इसे भूमध्यसागरीय व्यंजनों में या कई देशों के विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में पाते हैं जो अपने व्यंजनों में जड़ी-बूटियों और मसालों के उपयोग के लिए खड़े होते हैं (एक अच्छा उदाहरण भारतीय व्यंजन हैं)।
पाक जड़ी बूटी और रसोई में उनका उपयोग
- तुलसी: यह पास्ता, चावल, टमाटर, अंडे, बैंगन और मिर्च के साथ संयोजन करने के लिए आदर्श होने के नाते, व्यंजनों में अब एक मजबूत लाता है। यह अपने पाचन प्रभाव के लिए बाहर खड़ा है।
- सौंफ़ के बीजयह आमतौर पर मिठाई और मिठाइयों में इस्तेमाल होने वाली एक जड़ी-बूटी है, लेकिन नमकीन व्यंजनों में भी। यह सलाद और उबली हुई सब्जियों का स्वाद बढ़ाने में सक्षम है, जबकि डेसर्ट में यह थोड़ा अधिक मीठा और सुगंधित स्वाद प्रदान करता है। जैसा कि ऐनीज़ के गुणों का संबंध है, इसके पाचन गुण और पेट फूलना।
- सोआ: इसमें एक नाजुक सुगंध और थोड़ा मसालेदार स्वाद है। इसे आलू, मछली (जैसे सामन), सूप और मटर के साथ व्यंजन में जोड़ना आदर्श है। यह द्रव प्रतिधारण और पाचन समस्याओं के खिलाफ उपयोगी है।
- नागदौना: अजमोद के समान, यह सब्जियों, सलाद, सरसों और सॉस में स्वाद लाता है। यह पाचन प्रभाव में योगदान देता है, और जैसा कि हमने नमक के विकल्प पर अपने नोट में संकेत दिया है, यह नमक के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
- सौंफ़: अनीस के समान, लेकिन थोड़ा मजबूत स्वाद के साथ। यह सलाद, मछली, सूप या डेसर्ट (विशेष रूप से सेब के साथ) में उपयोगी है। यह एक पाचन प्रभाव में योगदान देता है, और बहुत वसायुक्त व्यंजनों में आदर्श है।
- लॉरेल: मांस और शोरबा के साथ व्यंजन का स्वाद सुधारता है, जैसे कि स्टॉज़ या स्टॉज़। बेशक, हालांकि यह पेट फूलने के खिलाफ पाचन लाभ प्रदान करता है, यह विषाक्त हो सकता है, इसलिए इसे संयम से इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
- कुठरा: तारगोन के साथ मिलकर, यह हमारी रसोई में सबसे आम जड़ी बूटियों में से एक है। वास्तव में, यह अपनी सुगंधित शक्ति की बदौलत पास्ता, पिज्जा या सलाद में इटैलियन व्यंजनों के लिए जाना जाता है।
- अजमोद: यह सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली जड़ी-बूटियों में से एक है, जो इसे जोड़ा जाता है, व्यंजनों को एक अलग स्पर्श प्रदान करता है। यह अंडे के साथ सलाद या व्यंजनों के साथ बहुत अच्छी तरह से जोड़ती है। यह रक्त को शुद्ध और शुद्ध करने में मदद करता है।
- अजवायन के फूल: कई प्रकार के व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, जिसमें शामिल हैं, तोरी या आलू। यह एक दिलचस्प पाचन और उत्तेजक प्रभाव प्रदान करता है।
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