Crudiveganismo: कच्चा खाना। इसके लाभ और नुकसान

के नाम से जाना जाता है कच्चे veganism, और सिद्धांत या अभ्यास के होते हैं veganism (जानवरों की उत्पत्ति के उत्पादों के उपभोग या उपयोग से परहेज) कच्चा चारा; खाद्य खाद्य पदार्थों की खपत के साथ है।

इसलिए, यह अभिव्यक्ति शब्दों के मिलन से निकलती है कच्चे खाद्य और veganism, हमें पर्यायवाची अभिव्यक्तियों के साथ, जैसे कि शाकाहारी crudivorismo या कच्चा शाकाहारी.

सब कुछ विकसित होता है, यहां तक ​​कि हमारे खाने का तरीका भी। यही कारण है कि हम कुछ समय के लिए जाना जाता है हरित क्रांति, जो यहां रहने के लिए है। मांस के बिना शाकाहार, शाकाहारी या आहार वे एक गुजर सनक नहीं हैं, जो उन्हें प्रदर्शन करते हैं, उन्हें अपने स्वयं के स्वास्थ्य और पर्यावरण के लिए आवश्यक परिवर्तन के साधन के रूप में परिभाषित करते हैं।

कच्चे veganism यह उन खाद्य विकल्पों में से एक है जो हमारे समाज में शाकाहारी और शाकाहारी आहारों की वृद्धि के बाद हाल के वर्षों में अतिक्रमण कर रहे हैं। जो लोग इसे महसूस करते हैं और इसका प्रचार करते हैं वे इस पर विचार करते हैं प्रकृति से अधिक जुड़े रहते हुए भोजन करना बेहतर है।

एक कच्चा मांस एक 100% सब्जी खिलाओजिसमें भोजन 42 डिग्री सेल्सियस से ऊपर नहीं पकाया जाता है, सूर्य के संपर्क में आने पर वे अधिकतम तापमान तक पहुँच सकते हैं।

कच्चा शाकाहारी क्या है और इसमें क्या होता है?

कच्चे शाकाहारी से आता है दो अवधारणाओं का मिलन: crudivorismo, जो कच्चा या बिना पका हुआ भोजन है, और शाकाहारी, जो पूरी तरह से वनस्पति आहार को बढ़ावा देता है, जानवरों और उनके डेरिवेटिव से भोजन को छोड़कर।

कच्चे शाकाहारी भी दांव लगाते हैं वातावरणउदाहरण के लिए, कई स्थानीय सब्जियों का उपभोग करते हैं, इस प्रकार ऊर्जा लागत की बचत होती है और उनके आयात के साथ होने वाले कार्बन फुटप्रिंट को कम किया जाता है।

इसलिए, इस आहार में जिन खाद्य पदार्थों में रसायन होते हैं, वे समाप्त हो जाते हैं या जो हमारे शरीर में विषाक्त पदार्थों का उत्पादन करते हैं, जैसे:

  • जिन्हें 42 ° से ऊपर पकाया जाता है
  • जानवरों की उत्पत्ति, अंडे, डेयरी उत्पाद और उनके डेरिवेटिव
  • पैक किया और संसाधित किया गया
  • परिष्कृत खाद्य पदार्थ जैसे कि चीनी, आटा और नमक
  • ट्रांसजेनिक
  • शराब

जबकि कुछ सोचते हैं कि इस प्रकार का आहार सीमित और दोहराव वाला है, वे विपरीत मानते हैं, रसोई में प्रयोग करने के अलावा, सभी अनाज, सब्जियों, सब्जियों और बीजों को हाँ कहते हैं, ताकि ऊब न हो।

जैसे-जैसे दुनिया बदलती है, कच्चे शाकाहारी लोग लोगों को यह जानने और जानने के लिए आमंत्रित करते हैं कि वह क्या खा रहा है, स्वस्थ पशु मांस कैसे हो सकता है और चीनी का सेवन कितना नकारात्मक हो सकता है, यह जाने बिना कि यह क्या है। जिसे रोजाना निगला जा रहा है।

कच्ची वैमनस्यता एक ऐसी दुनिया में ताकत हासिल कर रही है जहाँ प्रवृत्ति स्वाभाविक की ओर जाने की है, पर ध्यान केंद्रित किया शारीरिक और आध्यात्मिक संतुलन। इस आहार का पालन करने वाले सभी लोगों का दावा है कि उनका आहार सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है।

यही है, यह मूल रूप से शामिल हैं प्राकृतिक खाद्य पदार्थों की खपत, जिसमें कृत्रिम योजक नहीं होते हैं और सूर्य द्वारा उत्पादित तापमान (जो कि लगभग 40 डिग्री सेल्सियस है) की तुलना में अधिक तापमान के संपर्क में नहीं आते हैं।

यही है, एक शाकाहारी आहार का पालन किया जाता है, जो केवल कच्चे उत्पादों की खपत पर आधारित होता है, जिन्हें 40-46 warmC (थोड़ा गर्म) से ऊपर गर्म नहीं किया गया है या पकाया गया है।

जैसा कि हम जानते हैं कि भोजन पकाते समय, एंजाइम और उनमें मौजूद अन्य आवश्यक पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं, और यह कच्चे शाकाहारी के अनुयायियों द्वारा संरक्षित मुख्य अवधारणाओं में से एक है। दूसरी ओर, वे यह भी बचाव करते हैं कि शरीर थोड़ा गर्म होने पर कुछ बेहतर खाद्य पदार्थों को आत्मसात करता है, और यह कि वे भोजन के एंजाइमों को उपभोग से पहले पानी में गीला करके भी सक्रिय कर सकते हैं।

कच्चे शाकाहारी क्या खाते हैं?

खाने से मिलने वाली हर चीज में खाना कम हो जाता है सब्जी की दुनिया: हरी पत्तेदार सब्जियां, सब्जियां, फल, सब्जियां, अंकुरित अनाज, बीज और नट्स। आलू और एबर्जिन को खत्म करें क्योंकि वे नहीं हो सकते हैं कच्ची अवस्था में सेवन किया जाता है.

कच्चे vegans का दावा है कि सब्जी की दुनिया में सभी विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड हैं जो हमारे शरीर की जरूरत है, और यह कि उनकी जीवन शैली के लाभ वे मूड में परिलक्षित होते हैं, स्वास्थ्य से परे।

इस तरह के भोजन में शतावरी, ब्रोकोली, अजवाइन, प्याज, मुसब्बर वेरा और स्प्राउट्स सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले उत्पाद हैं, हालांकि यह भोजन पकाने की अनुमति नहीं देता है, लेकिन यह उन्हें संसाधित, पीटा या तरलीकृत करने की अनुमति नहीं देता है।

इसके नुकसान हैं

क्योंकि यह एक प्रतिबंधक आहार है और पशु आहार के बिना, इस तरह से जीवन भर के आहार के बाद, आपको अपने आहार में कमियां हो सकती हैं। विटामिन बी 12 और आयरन, जो केवल पशु मूल के खाद्य पदार्थों से प्राप्त किए जाते हैं, साथ ही की कमी भी होती है कैल्शियम।

यदि आहार विविध नहीं है, तो यह के स्तर को प्रभावित कर सकता है अच्छा कोलेस्ट्रॉल, हालांकि यह खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करने के लिए विशेष रूप से उपयोगी एक प्रकार का प्राकृतिक आहार है। साथ ही, अक्सर लोग थकान और हतोत्साहन जैसे लक्षण पैदा करने के अलावा, प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट के प्रतिबंध के कारण सिरदर्द, मतली और चिंता से पीड़ित होते हैं।

आम तौर पर, सिफारिश करने के लिए एक है मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स और एक डॉक्टर से परामर्श करें या पोषण कच्चे शाकाहारी आहार के लिए हां कहने का निर्णय लेने से पहले।

उपयोगी सुझाव अगर आप कच्चे शाकाहारी आहार का पालन करना चाहते हैं

  • हमारे जीव की ऊर्जा आवश्यकताओं को पूरा किया जाना चाहिए, क्योंकि कच्ची सब्जी एक बहुत ही संतृप्त आहार है क्योंकि इसमें बहुत सारा पानी और फाइबर होता है, और शायद कम कैलोरी दैनिक खपत होती है, इसलिए फलों के साथ कैलोरी और पोषक तत्वों को जोड़ना महत्वपूर्ण है सूखी।
  • यदि कोई व्यक्ति पशु मूल के खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करता है तो विटामिन बी 12 की खुराक एक उत्कृष्ट विकल्प है।
  • फलियों की खपत के माध्यम से, ये पौधे-आधारित आहार में प्रोटीन के सेवन का आधार बन जाते हैं।

संक्षेप में: कच्चे शाकाहारी के लिए बुनियादी दृष्टिकोण

  • प्राकृतिक, पके, ताजे, संपूर्ण और अपरिष्कृत खाद्य पदार्थों का सेवन।
  • तापमान पर निर्जलित खाद्य पदार्थों का सेवन सूर्य द्वारा उत्पादित की तुलना में अधिक नहीं है।
  • स्टार्च की सांद्रता वाले खाद्य पदार्थों के सेवन से बचा जाता है, जैसा कि आलू और अधपके अनाज में होता है।
  • मीठे फल, वसायुक्त सब्जियां, सब्जियों और खाद्य हरी पत्तियों के बीच संतुलन अन्य प्रकार के खाद्य पदार्थों, जैसे एसिड फल, फलियां, किण्वित या अनाज के अंकुरित अनाज के साथ।
यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं। विषयोंVegano

Tres razones para ser crudivegano, ventajas y más - Antonio Ortega (जनवरी 2021)