कोक्विनस: लाभ और गुण
cockles वे bivalve मोलस्क हैं जिन्हें के नाम से भी जाना जाता है tellina (डोनक्स ट्रंकलस)। यह डोनासीडा परिवार से संबंधित है, और एक गोले की विशेषता है जो लंबाई में 4 सेंटीमीटर तक पहुंच सकता है, एक सफेद और भूरा ग्रे रंग और लाल रंग के धब्बों के साथ, एक अंडाकार और कुचल आकार के साथ।
उनके मांस की बनावट के कारण, जो खाद्य है, वे कोक्विना को सबसे मूल्यवान समुद्री भोजन में से एक बनाते हैं; वास्तव में, मछली बाजारों में इसकी कीमत जहां समुद्री भोजन खरीदा जाता है और मछली आमतौर पर बहुत अधिक होती है।
यह विशेष रूप से उत्तरी अटलांटिक (विशेषकर गैलिशियन मुल) और भूमध्यसागरीय क्षेत्रों में इसे खोजना संभव है, हालांकि इसमें समय की अवधि नहीं होती है जिसे हम इस पर विचार कर सकते हैं बेहतर मौसम, क्योंकि पूरे साल इसे बाजार में ढूंढना संभव है।
कोक्विनस के पोषक गुण
cockles हैं, जैसे हैं क्लैम, एक प्रकार का समुद्री भोजन वास्तव में इसके मांस की बनावट के लिए, इसकी गुणवत्ता के लिए, इसके स्वाद के लिए और क्योंकि वे केवल स्वादिष्ट हैं। वास्तव में, एक पाक या पाक दृष्टिकोण से, वे आदर्श होते हैं जब उन्हें समुद्री भोजन सूप, पास्ता में जोड़ा जाता है या जब वे सॉस में तैयार होते हैं।
एक पोषण के दृष्टिकोण से, हम व्यावहारिक रूप से समान मूल्यों के साथ क्लैम के रूप में हैं: वे वसा और कैलोरी में कम हैं (100 ग्राम कोलंडर केवल 1 ग्राम वसा और केवल 82 किलोकलरीज प्रदान करते हैं), जबकि वे वास्तव में हैं अच्छी गुणवत्ता के प्रोटीन में, इस प्रकार आवश्यक अमीनो एसिड के बहुमत प्रदान करते हैं।
वे विटामिन बी में समृद्ध हैं, विशेष रूप से समूह बी के विटामिन में, विटामिन बी 3 और बी 9 या फोलिक एसिड को उजागर करते हैं; और आयरन, पोटेशियम, सेलेनियम और कैल्शियम जैसे खनिज भी प्रदान करते हैं। व्यर्थ नहीं, लोहे के संदर्भ में, 100 ग्राम कोक्विनस लोहे में अनुशंसित दैनिक मात्रा में योगदान करते हैं।
कोक्विना के लाभ
इस उच्च लौह सामग्री के लिए सटीक रूप से धन्यवाद, इसका सेवन उन लोगों में करने की सिफारिश की जाती है जो एनीमिया से पीड़ित हैं, खासकर उन महिलाओं में जो मासिक धर्म के दौरान या एनीमिया से पीड़ित किसी भी व्यक्ति में होती हैं।
वसा और कैलोरी की अपनी कम सामग्री के कारण वजन कम करने वाले आहारों में दिलचस्प कोक्विनस होता है, और उन सभी आहारों में वसा और हाइपोकैलोरिक कम होता है। इसकी प्रोटीन सामग्री के कारण, यह एथलीटों के लिए और उन लोगों के लिए दिलचस्प है जो अपनी मांसपेशियों को विकसित कर रहे हैं।
यह आयोडीन भी प्रदान करता है, जिससे यह हाइपोथायरायडिज्म से पीड़ित लोगों के लिए एक उपयोगी भोजन है। हालांकि, जो लोग हाइपरथायरायडिज्म से पीड़ित हैं, उन्हें इसके उपयोग से बचना चाहिए।
छवियाँ | juantiagues / El Rincón de Afi यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं। विषयोंभोजन
