फेनिलएलनिन का एक स्रोत होता है, इसका क्या मतलब है

अभी मैं बिफिड के साथ एक स्किम्ड दही खा रहा था और इसके पोषण लेबलिंग पर एक नज़र डाल रहा था (जहाँ इसकी तैयारी के लिए उपयोग की जाने वाली सभी सामग्री दिखाई देती है), मैंने निम्नलिखित चेतावनी पर ध्यान दिया: का स्रोत होता है फेनिलएलनिन। और, हमारे कई पाठकों की तरह, मैंने खुद से कुछ सवाल पूछे: फेनिलएलनिन क्या है? इसका क्या मतलब है?

सबसे पहले हमें यह ध्यान रखना चाहिए कि फेनिलएलनिन यह हमारे जीव के लिए आवश्यक अमीनो एसिड है। चूंकि हमारा शरीर इसे संश्लेषित करने में सक्षम नहीं है, इसलिए इसे भोजन के माध्यम से प्रदान किया जाना चाहिए, क्योंकि यह इसे प्राप्त करने का एकमात्र तरीका है।

इसलिए, हम एक आवश्यक पोषक तत्व के साथ सामना कर रहे हैं। और, ठीक है, यह हमारे शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है क्योंकि यह हमारे मस्तिष्क द्वारा नोरैड्रेनलाइन के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है, एक पदार्थ जो सतर्कता को बढ़ावा देने के लिए तंत्रिका कोशिकाओं के बीच संकेतों को प्रसारित करता है। यह मूड, मेमोरी और सीखने में भी सुधार करता है, दर्द (मांसपेशियों, सिर और पीठ) की सनसनी को कम करता है, कोलेजन के गठन के लिए आवश्यक है और अल्जाइमर और अवसाद के लक्षणों में सुधार करता है।

जिन खाद्य पदार्थों में फेनिलएलनिन होता है वे खाद्य उत्पाद हैं जिनमें फेनिलएलनिन (एक स्वीटनर के रूप में) के स्रोत का उपयोग किया जाता है। इन मामलों में यह सामान्य है कि इसकी तैयारी में उपयोग की जाने वाली सामग्री के साथ हम मिठास जैसे कि एस्पार्टेम पाते हैं, जैसा कि हम निम्नलिखित पंक्तियों में चर्चा करेंगे।

कई खाद्य पदार्थों और खाद्य उत्पादों की लेबलिंग में यह क्यों देखा जाता है?

जब हम उस उत्पाद के लेबल का विश्लेषण करते हैं जिसे हम खा रहे हैं या जिसे हम खाने जा रहे हैं, तो यह सामान्य है कि हम खुद से पूछें कि एक निश्चित पोषक तत्व, पदार्थ या यौगिक की उपस्थिति के बारे में चेतावनी क्यों दी गई है।

उदाहरण के लिए, उसी दही में जिसे मैं एक क्षण पहले तक ले रहा था, यह "सोया, मूंगफली, नट और अंडे के निशान" की उपस्थिति के बारे में भी चेतावनी देता है, और मुझे पता है कि यह चेतावनी उन लोगों के लिए एक चेतावनी के रूप में उत्पन्न होती है जो पीड़ित हैं इन खाद्य पदार्थों में से किसी प्रकार का भोजन असहिष्णुता या एलर्जी। लेकिन क्या फेनिलएलनिन के साथ क्या होता है?.

जब आप एक उत्पाद भर में आते हैं जो ऐसा कहता है इसमें फेनिलएलनिन का स्रोत होता है, इसके बारे में है फेनिलकेटोनुरिया वाले लोगों के लिए एक चेतावनी, एक दुर्लभ वंशानुगत बीमारी जिसमें फेनिलएलनिन हाइड्रॉक्सिलस नामक एक एंजाइम की कमी होती है, जो एक आवश्यक अमीनो एसिड के रूप में फेनिलएलनिन को तोड़ने के लिए आवश्यक है, ताकि यह शरीर में जमा हो जाए जिससे केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को नुकसान हो। समय की क्षति।

जब यह रोग मौजूद होता है, तो जीव फेनिलएलनिन को टाइरोसिन में परिवर्तित करने में असमर्थ होता है, जिससे इसके बजाय यह फेनिलफ्रुवेट बन जाता है।

इसके अलावा, हमें यह ध्यान में रखना चाहिए कि जब इस उत्पाद को फेनिलएलनिन की उपस्थिति के बारे में चेतावनी दी जाती है, तो इसकी सामग्री में, हमें विवादास्पद लगता है aspartame, एक स्वीटनर जिस पर हाल के वर्षों में इसके संभावित प्रभावों और स्वास्थ्य के लिए नकारात्मक परिणामों के संबंध में कई संदेह हैं। और, वास्तव में, मैंने इसे लेबल पर पाया, दही जो मुझे खा रहा था ...

क्या हमें फेनिलएलनिन वाले उत्पादों को खाना जारी रखना चाहिए?

हम यह नहीं भूल सकते कि हमारे शरीर के समुचित कार्य के लिए फेनिलएलनिन एक आवश्यक अमीनो एसिड है, कि औद्योगिक खाद्य उत्पादों के अलावा, हम इसे जानवरों की उत्पत्ति (जैसे दूध और डेयरी उत्पादों, अंडे, मांस और मछली के मामले में) और वनस्पति मूल (जैसे अनाज, फलियां, सब्जियां) के खाद्य पदार्थों में भी पा सकते हैं। )।

इसलिए, एक नियमित लेकिन मध्यम खपत और कभी भी अत्यधिक हमारे स्वास्थ्य के लिए खतरनाक या हानिकारक नहीं होगा। जब तक इस संबंध में किसी भी प्रकार का contraindication नहीं है।

हालांकि, सबसे उचित है कि प्राकृतिक खाद्य पदार्थों का चयन करें जो फेनिलएलनिन प्रदान करते हैं, और न कि इसे प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में उपयोग करके इसे समृद्ध किया गया है, जैसा कि आहार संबंधी खाद्य पदार्थों, शीतल पेय और डिब्बाबंद जूस के मामले में है।

छवि | Bob Mical यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं।

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