क्लैम: गुण और लाभ

क्लैम वे सबसे स्वादिष्ट, खपत और तैयार समुद्री भोजन में से एक बन जाते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ रसीदों को शानदार बनाना सामान्य है- और शानदार चटनी मेंसाल के किसी भी समय व्यावहारिक रूप से आनंद लेने के लिए एक महान पकवान होने के नाते (हालांकि सभी से ऊपर और विशेष रूप से गर्मियों के महीनों में)।

जिसके संदर्भ में चुनने के लिए क्लैम, हालांकि यह सच है कि वे मीठे पानी और खारे पानी दोनों में पूरी तरह से रह सकते हैं, जो बेहतर स्वाद प्रदान करते हैं वे क्लैम हैं जो समुद्र में रहते हैं।

बेशक, जब खाना पकाने की बात आती है, तो हमें यह ध्यान रखना चाहिए कि खाना पकाने के 3 मिनट बाद जो कपाट नहीं खुलते हैं, उनका निपटान करना और उन्हें आग से निकालना सबसे अच्छा होता है, उनका सेवन नहीं करना क्योंकि यह इस बात का संकेत है कि वे अच्छी स्थिति में नहीं हैं।

क्लैम क्या हैं?

हालांकि वे स्वादिष्ट और आसानी से अपनी विशेषता और विशिष्ट उपस्थिति से प्रतिष्ठित हैं, क्लैम वे मूल रूप से शामिल हैं Bivalve मोलस्क उनके पास दो गोले हैं, जिन्हें वाल्व के रूप में जाना जाता है-, जो एक फिलामेंट द्वारा जुड़ते हैं जो उनके उद्घाटन और समापन दोनों को सक्षम करता है।

हम उन्हें ज्यादातर कई तटों की रेतीली बोतलों में पाते हैं। उदाहरण के लिए, स्पेन में विभिन्न प्रजातियों या किस्मों को भेद करना संभव है, जिनके बीच हम क्लैम की उपस्थिति को उजागर कर सकते हैं (रुदितापेस दशांश यावेनारुपिस डेसुक्टाटा) और लोकप्रिय और प्रसिद्ध चिरला (चमेली मुर्गी या शुक्र मुर्गी).

इसकी मान्यता प्राप्त -और विशेषता के संबंध में, क्लैम के पास एक नरम शरीर होता है जो एक पतली सी खोल या खोल द्वारा संरक्षित होता है। वे लंबाई में 3.5 सेंटीमीटर तक पहुंच सकते हैं, और बाहर की तरफ उनके पास पतली और अर्धवृत्ताकार लकीरें हैं। इसके अलावा, उनके पास एक पाचन तंत्र और एक दिल है।

क्या आप जानते हैं कि क्लैम कैसे चलते हैं? वे इसे वास्तव में जिज्ञासु तरीके से करते हैं: अपने खोलों को खोलना और बंद करना, और उस बल से आवेग लेना जो वे पानी में डालते हैं।

क्लैम के लाभ

हालांकि ए क्लैम वे अपने स्वाद के लिए 'आराध्य' हैं और क्योंकि वे सॉस में तैयार होने पर बस स्वादिष्ट होते हैं, समुद्री भोजन सूप में जोड़ा जाता है या स्पेगेटी के साथ, हमें हाइलाइट करना चाहिए और महान विविधता को ध्यान में रखना चाहिए। क्लैम के गुण.

एक तरफ वे अपने कम वसा वाले पदार्थों के कारण वजन कम करने वाले आहारों में एक आदर्श भोजन हैं, जो कि उनकी खासियत है खनिजों और विटामिन की उच्च सामग्री (विशेष रूप से समूह बी के विटामिन में, विटामिन बी 12 को उजागर करना)।

इसकी उच्च खनिज सामग्री के संबंध में, इसके उच्च लौह सामग्री, पोटैशियम, सेलेनियम और कैल्शियम। व्यर्थ में नहीं, लोहे के संदर्भ में, 100 ग्राम क्लैम लोहे में अनुशंसित दैनिक राशि प्रदान करते हैं।

उस उच्च लौह सामग्री के लिए सटीक रूप से धन्यवाद, इसका सेवन उन लोगों में करने की सिफारिश की जाती है जो एनीमिया से पीड़ित हैं, खासकर उन महिलाओं में जो मासिक धर्म के दौरान होती हैं। वास्तव में हम लगभग कह सकते हैं कि यह एक प्रामाणिक है विरोधी एनीमिया भोजन.

यह एक आदर्श भोजन है जब यह आता है रक्षा में वृद्धि और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत, क्योंकि यह सक्षम है हमारे शरीर की प्राकृतिक प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है (इसकी जस्ता सामग्री के लिए धन्यवाद)।

क्लैम के मुख्य गुण

आपको विभिन्न के बारे में एक संक्षिप्त लेकिन अधिक संपूर्ण जानकारी प्रदान करने के लिए क्लैम के गुण, नीचे हम आपको उनके बारे में अधिक बताते हैं:

  • में समृद्ध कैल्शियम: हड्डियों, दांतों और हृदय के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए एक आवश्यक खनिज।
  • उच्च लौह सामग्री: यह एनीमिया के खिलाफ एक आदर्श भोजन है, विशेष रूप से मासिक धर्म के साथ महिलाओं में अनुशंसित है।
  • प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है: इसकी उच्च जस्ता सामग्री के लिए धन्यवाद।
  • वसा में कम और प्रोटीन में समृद्ध.

प्रत्येक 100 ग्राम क्लैम के लिए पोषण संबंधी जानकारी:

भरणसामग्री / योगदान
कैलोरी (किलो कैलोरी)77
कार्बोहाइड्रेट1.50 ग्राम
प्रोटीन15.40 जी
ग्रीज़ों1.00 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल34 मिलीग्राम
विटामिन ए90 माइक्रोग्राम
विटामिन बी 10,03 मिग्रा
विटामिन बी 20.21 मिग्रा
विटामिन बी 34.17 मिग्रा
विटामिन बी 60.14 मिग्रा
विटामिन बी 916.00 μg
विटामिन बी 121.00 माइक्रोग्राम
विटामिन डी1.00 माइक्रोग्राम
कैल्शियम46.00 मिलीग्राम
लोहा14.00 मिलीग्राम
मैग्नीशियम51.00 मिलीग्राम
आयोडीन27,00
सेलेनियम24.30 μg
सोडियम56.00 मिलीग्राम
पोटैशियम314.00 मिलीग्राम
जस्ता1.20 मिलीग्राम

क्लैम की मुख्य किस्में

क्लैम प्रजातियों की एक बहुत विस्तृत विविधता है। हालाँकि, हम कुछ अधिक सटीक लोगों के बारे में संक्षेप में बता सकते हैं:

  • गोरा क्लैम। यह सबसे अच्छी ज्ञात किस्मों में से एक है। यह आमतौर पर पुर्तगाल से आता है। यह एक बहुत ही विशेषता लाल और बैंगनी रंग है।
  • फ्रेंच क्लैमयह फ्रांस से आता है, विशेष रूप से ब्रिटनी और नॉरमैंडी के क्षेत्रों से। इसका स्वाद तीव्र होता है और इसका रंग गहरा होता है।
  • आइसलैंड का क्लैम।वे सबसे उत्सुक हैं, क्योंकि वे 400 साल की उम्र और 200 किलो वजन तक पहुंच सकते हैं।
यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं। विषयोंसमुद्री भोजन

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