क्रिसमस मांस केक, दालचीनी और चीनी के साथ। क्रिसमस का नुस्खा

मानो या न मानो, मांस पाई यह शायद क्रिसमस के सबसे विशिष्ट केक में से एक है, इन लोकप्रिय तिथियों के दौरान बेहद आम है। यह कई देशों में खाया जाता है, और एक पारंपरिक विकल्प बनने के लिए खड़ा होता है जो आमतौर पर कैंडी स्टोर और बेकरियों में इन दिनों परोसा जाता है, और यह कि बहुत से लोग घर पर तैयार करते हैं।

जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, इसमें एक प्रकार का होता है छोटे आकार का केक जो मीठी जमीन बीफ़ से भरा होता है, जिसका भरना आमतौर पर साथ होता है दालचीनी और लौंग, कि विशेष स्वाद और चारित्रिक सुगंध का योगदान करने में मदद करता है कि इस प्रकार के पीज़ उन्हें काटते समय छोड़ देते हैं। इसके अलावा, यह अपने मीठे और सुगंधित स्वाद के लिए बाहर खड़ा है, और बिल्कुल मजबूत नहीं है।

इन क्रिसमस की छुट्टियों के दौरान यह एक मिठाई के रूप में या यहां तक ​​कि सुबह या दोपहर के दौरान नाश्ते के रूप में, एक कप कॉफी या गर्म चाय के साथ सेवन करना आम है। हालांकि, क्योंकि यह एक पर्याप्त और बहुत पौष्टिक व्यंजन है, कुछ लोग इसे मुख्य पकवान के रूप में पसंद करते हैं।

आपका फायदा? यह स्वादिष्ट होने के अलावा और किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ने से गर्म और ठंडा दोनों का सेवन किया जा सकता है, हालांकि मेरे मामले में मैं इसे ठंडा पसंद करता हूं क्योंकि यह बेहतर स्वाद और बनावट को उजागर करने में मदद करता है। क्या आप हमारे साथ इसे तैयार करने की हिम्मत करते हैं? हालांकि यह कुछ हद तक श्रमसाध्य है, लेकिन परिणाम अचूक है।

क्रिसमस मांस के लिए पकाने की विधि

आप देखेंगे कि मांस के लिए व्यंजनों का नुस्खा जटिल और श्रमसाध्य है, लेकिन परिणाम निस्संदेह त्रुटिहीन होगा। इन्हें तैयार करने में आपको लगभग 1 घंटे का समय लगेगा, और इन्हें पकाने में लगभग 30 मिनट का समय लगेगा।

आटा के लिए सामग्री:

  • 1 किलो आटा
  • 150 ग्राम लार्ड
  • 750 ग्राम मार्जरीन
  • 1/2 लीटर पानी
  • एक चुटकी नमक

भरने के लिए सामग्री:

  • 2 किलो सूअर का मांस
  • 200 ग्राम ब्रेडक्रंब
  • 1 लहसुन का सिर
  • 400 ग्राम चीनी
  • 1/4 किलो जमीन और पके हुए बादाम
  • 4 जमीन नाखून
  • दालचीनी का 1 चम्मच
  • 2 अजमोद की टहनी
  • 1 नींबू का उत्साह
  • शक्कर का घोल

कैसे क्रिसमस मांस pies बनाने के लिए:

  1. सबसे पहले चलो पफ पेस्ट्री बनाने से शुरू करते हैं जो केक को स्वयं बना देगा। ऐसा करने के लिए आटे को मेज पर रखें और एक ज्वालामुखी का निर्माण करें, जहाँ केंद्र में दाईं ओर आप लार्ड, पानी और एक चुटकी नमक रखेंगे। जब तक आप संभव के रूप में एक पेस्ट प्राप्त करें, तब तक सब कुछ प्यार करें। फिर इसे 20 मिनट तक खड़े रहने दें। इस समय के बाद एक चाकू की मदद से एक क्रॉस बनाएं और एक रोलर स्ट्रेच के साथ यह एक चार-पॉइंट स्टार बनाते हैं। ठीक बीच में मार्जरीन डालें, चार छोरों को बंद करें और रोलर की मदद से इसे थोड़ा-थोड़ा फैलाएं, लेकिन ध्यान रहे कि इसे दबाएं नहीं। एक और 20 मिनट आराम करें। आटे को फोल्ड करें और स्ट्रेचिंग जारी रखें, जब तक कि आप छह मोड़ न दें (इस तरह आपको पफ पेस्ट्री की शीट मिल जाएगी)। अंत में, उन्हें थोड़ा फैलाएं जब तक कि वे लगभग 3 मिलीमीटर मोटे न हों। सूचियाँ।
  2. अब भरने की शुरुआत करते हैं। ऐसा करने के लिए, पोर्क को टुकड़ों में काट लें। लहसुन के पूरे सिर और अजमोद के स्प्रिंग्स के साथ, एक बड़े सॉस पैन या गोभी में पकाने के लिए कट मांस रखो।
  3. जब मांस पकाया जाता है, तो फूलगोभी से निकालें और इसे अच्छी तरह से रोटी, बादाम, चीनी, लौंग, नींबू उत्तेजकता और दालचीनी के साथ पीस लें। अब इस भरने वाले आटे को आग पर तब तक रखें जब तक कि यह उबल न जाए (यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे लगातार हिलाएं ताकि यह चिपक न जाए)।
  4. अब केक तैयार करने का समय आ गया है। आपको प्रत्येक केक के लिए छोटे सांचों की आवश्यकता होगी। इसके लिए, सांचों के अंदर पफ पेस्ट्री की चादरें डालें, अच्छी तरह से पालन करें ताकि वे उस केक के आकार को प्राप्त करें जो हम चाहते हैं। अपने पसंद के मांस के अनुपात के साथ शीट्स के अंदर भरें, और पफ पेस्ट्री की एक और शीट की मदद से कवर करें।
  5. बेकिंग शीट पर एक-एक करके केक रखें, जिन्हें आपने बेकिंग पेपर से ढक दिया होगा। ओवन में रखें और मध्यम तापमान पर पकाएं, जब तक कि आप ध्यान न दें कि पफ पेस्ट्री की शीट ने एक सुनहरा टोन प्राप्त कर लिया है।
  6. जब वे इस रंग का अधिग्रहण करते हैं, तो केक को ओवन से हटा दें और उन्हें थोड़ा आराम करने दें।
  7. अंत में, जब केक शीर्ष पर आइसिंग चीनी के बहुत सारे के साथ ठंडा छिड़क रहे हैं।
  8. तैयार! अब आप उनका आनंद ले सकते हैं।
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