क्रिसमस mantecados: घर पर बनाने के लिए पारंपरिक व्यंजनों
यदि क्रिसमस के लिए एक विशिष्ट नुस्खा है, तो वह मंटेकाडो में से एक है। कुछ के साथ ऐसी तारीखों का आनंद लेना बेहतर नहीं है घर का बना शॉर्टब्रेड, हाथ से बनाया और 100% प्राकृतिक सामग्री के साथ। एक सच्चा आनंद
और यह है कि अगर हम एक पारंपरिक मिठाई के बारे में बात करते हैं, जहां क्रिसमस के दौरान सबसे लोकप्रिय में से एक के रूप में भी खड़ा है, तो वे स्वादिष्ट और क्लासिक हैं shortcakes.
शॉर्टब्रेड क्या है?
कचौड़ीयह एक होने के द्वारा विशेषता है स्पेनिश पेस्ट्री में पारंपरिक मिठाई और बहुत विशिष्ट। हालाँकि आज कुछ वेरिएंट हैं (जैसे कि शाकाहारी शॉर्टब्रेड का मामला), सच्चाई यह है कि पारंपरिक शॉर्टब्रेड वह है जो इससे बनाया गया है चरबी, जिसे अन्य अवयवों के साथ गूंधा जाता है, आम तौर पर गेहूं का आटा और बादाम नहीं पकाया जाता है।
हालांकि यह वर्ष के किसी भी समय इसका सेवन करना आम है, मोंटेकाडो भी आमतौर पर क्रिसमस की मिठाई है, जो अन्य समान क्रिसमस की मिठाई या समान के साथ मिलकर खाया जाता है, जैसा कि मामला है रस्कोस डे विनो, को polvorones या अल्फाजोरेस।
आपकी कहानी क्या है?
इसकी उत्पत्ति हमें इसे सोलहवीं शताब्दी की ओर मिलनी चाहिए, एक ऐसा समय जब अनाज और सूअर दोनों का अधिशेष था, और यह सोचना जरूरी हो गया कि इतने अधिशेष के साथ क्या करना है। यह कैसे, हमेशा सैद्धांतिक रूप से, सूअर का मांस और अन्य समान डेसर्ट का जन्म हुआ।
उस स्थान के बारे में जहां वह पैदा हुआ था, इसमें कोई संदेह नहीं है कि यह अंदालुसिया में था। हालाँकि, इसकी उत्पत्ति दो शहरों से विवादित है: मैदानऔर Antequera। लेकिन ऐसा लगता है कि यह इस आखिरी शहर में था जहां वह स्पष्ट रूप से पैदा हुआ था। वास्तव में, टाउन हॉल के प्लेनरी हॉल में एक प्राचीन फ्रेस्को के साथ खुद को खोजने के लिए संभव है कि मंटेकाडो के स्पष्ट संदर्भ के साथ वहां बनाया गया था।
3 स्वादिष्ट क्रिसमस कचौड़ी व्यंजनों
क्रिसमस की छुट्टियों के दौरान सफल होने के लिए इन व्यंजनों के साथ रहें।
क्रिसमस के लिए कोकोआ मक्खन
सामग्री
- 300 ग्राम लार्ड
- 200 ग्राम गेहूं का आटा
- 200 ग्राम चीनी
- 30 ग्राम कोको पाउडर स्वाद के लिए
रेसिपी स्टेप बाय स्टेप
- सबसे पहले मैदे को बेकिंग ट्रे पर फैला दें। किसी भी खाली स्थान को छोड़े बिना इसे सतह पर बहुत अच्छी तरह से वितरित किया जाना चाहिए।
- आटे को बेक करने के लिए ट्रे को ओवन में रखा जाता है। आदर्श हर 10 मिनट में ट्रे को हटाने के लिए है।
- एक बार समय बीत जाने के बाद, ट्रे को ओवन से हटा दिया जाता है और पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दी जाती है। इस बीच, चीनी और कोको को कांच के कटोरे में रखा जाता है। जब आटा ठंडा हो जाता है, तो इसे उसी कटोरे में जोड़ा जाता है।
- कांच के कटोरे में लार्ड डालें और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं। कमोबेश सान्निध्य का समय पाँच मिनट है। यह गेंद की तरह होना चाहिए।
- आटा की गेंद को समतल सतह पर रखें, जैसे कि काउंटरटॉप या टेबल, और रोलिंग पिन के साथ या अपने हाथों से, इसे तब तक चपटा करें जब तक कि यह लगभग 2 या 3 सेंटीमीटर मोटा न हो जाए।
- फिर, एक मोल्ड के साथ आंकड़े बनते हैं।
- आंकड़े चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध ओवन ट्रे पर रखे जाते हैं और 25 मिनट के लिए ओवन में रखे जाते हैं।
- एक बार समय बीत जाने के बाद, इसे हटा दिया जाता है और पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दी जाती है।
बादाम क्रिसमस mantecados
सामग्री
- 300 ग्राम लार्ड
- 300 ग्राम जमीन बादाम
- 400 ग्राम सफेद आटा
- 250 ग्राम चीनी
रेसिपी स्टेप बाय स्टेप
- एक कांच की कटोरी में सभी सामग्री डालें। सबसे पहले, लॉर्ड को कमरे के तापमान पर जोड़ा जाता है। अगला, चीनी और मक्खन जोड़ा जाता है। सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हैं; यह एक स्पैटुला के साथ या अपने हाथों से किया जा सकता है।
- फिर, आटा जोड़ा जाता है और एक तरह की गेंद बनाई जाती है; सभी सामग्रियों को एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए, एक सजातीय पेस्ट बना सकते हैं।
- आटा को टेबल पर रोलर के साथ फैलाया जाता है और आंकड़े काट दिए जाते हैं। बाजार में आप क्रिसमस के आंकड़ों के साँचे पा सकते हैं, जैसे कि घंटी या सितारे।
- प्रत्येक आंकड़े को चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग ट्रे पर रखा गया है।
- उन्हें ओवन में रखा जाता है और सुनहरा भूरा होने तक बेक करने के लिए छोड़ दिया जाता है; लगभग 15 मिनट।
- एक बार जब उन्हें ओवन से निकाल दिया जाता है, तो उन्हें गर्म होने दिया जाता है और थोड़ी सी दालचीनी और चीनी मिला दी जाती है।
घर का बना मोंटेकाडोस
सामग्री
- 250 ग्राम आटा
- 150 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम लार्ड
- 2 अंडे की जर्दी
- 2 बड़े चम्मच दालचीनी
रेसिपी स्टेप बाय स्टेप
- पहले स्थान पर, चीनी के साथ लार्ड मिलाया जाता है और दोनों सामग्री अच्छी तरह मिश्रित होती हैं। फिर, दालचीनी जोड़ा जाता है।
- आटा बेकिंग ट्रे पर फैला हुआ है और सूखने के लिए कुछ मिनट के लिए बेक किया हुआ है, लेकिन टोस्ट के लिए नहीं।
- इसे ओवन से निकाला जाता है और कुछ मिनटों के लिए ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाता है।
- आटा को चीनी और दालचीनी के साथ मक्खन के मिश्रण में जोड़ा जाता है, और सभी अवयवों को गूंध किया जाता है ताकि वे अच्छी तरह से एकीकृत हों।
- अंडे की जर्दी को एक बार में एक जोड़ा जाता है। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी अवयवों को फिर से मिलाया जाता है।
- काउंटरटॉप या आटा पर थोड़ा सा आटा डालें और आटा फैलाएं। आप इसके साथ रोलर के साथ काम करते हैं, इसे खींचते हैं।
- एक सांचे के साथ, या एक गिलास के साथ, आकृतियों को बनाया जाता है और वनस्पति पेपर के साथ ओवन ट्रे पर रखा जाता है।
- 15 से 20 मिनट के बीच तब तक बेक करें जब तक वे एक टैन रंग न बदल दें।
- उन्हें ठंडा और परोसा जाता है।
स्वादिष्ट, है ना? वे इस क्रिसमस के दौरान आनंद लेने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। बेशक, हम आशा करते हैं कि आप उन्हें पसंद करेंगे। विषयोंक्रिसमस क्रिसमस व्यंजनों
