कॉर्डोवैन दूध से चॉपस्टिक: मीठा ईस्टर नुस्खा

दूध चिपक जाता है वे पारंपरिक ईस्टर मिठाई हैं, इन कैंडीज को अन्य नामों से भी जाना जाता है, जैसे, ईस्टर की छड़ें या पवित्र टूथपिक्स।

वे कॉर्डोबा में, प्रियोगो के क्षेत्र की विशिष्ट मिठाई हैं, और लगभग सभी व्यंजनों के साथ, वे ऐसे व्यंजन हैं जो परंपरा को बनाए रखते हैं और जो पीढ़ी-दर-पीढ़ी हस्तांतरित होते हैं और इन दिनों के उत्सवों में उन्हें एक साथ गर्मी का स्वाद लेने के लिए बनाया जाता है। परिवार और दोस्त

इन मिठाइयों की परंपरा उन्हें गुड फ्राइडे पर खाने के लिए तैयार करने के लिए, कलवारी के बगल में चढ़ाई करने के लिए है hornazohornazo यह प्रियोगो, कोर्डोबा के पारंपरिक व्यंजनों का भी हिस्सा है और कलवारी के लिए सुबह गुड फ्राइडे पर खाया जाता है।

दूध की छड़ें पकाने की विधि

सामग्री:

  • 500 ग्राम सफेद चीनी
  • एक गिलास दूध
  • आधा गिलास जैतून का तेल, आटा के लिए हल्का स्वाद।
  • एक अंडा
  • 40 ग्राम जमीन दालचीनी, (दो बड़े चम्मच रस)।
  • एक किलो साधारण गेहूं का आटा, छलनी।
  • एक नींबू की त्वचा।
  • फ्राइंग के लिए हल्के स्वाद के साथ वर्जिन जैतून का तेल।

तैयारी:

  1. एक पैन में, नींबू की त्वचा के साथ सुगंधित करने के लिए तेल को आग पर रख दें। जब तेल गर्म होता है तो नींबू की त्वचा डालते हैं और जब यह सुनहरा होता है तो हम इसे निकाल देते हैं और आग बुझा देते हैं।
  2. हम सुगंधित तेल को आरक्षित करते हैं फिर दूध की छड़ें भूनें। ब्लेंडर के गिलास में हम दूध, दालचीनी, अंडा, आटा का तेल, चीनी और हरा डालते हैं।
  3. एक कटोरे में हम उबला हुआ आटा डालते हैं और इसके ऊपर हम उस मिश्रण को पलट देते हैं जिसे हमने पीटा है।
  4. हम पहले एक स्पैटुला या चम्मच की मदद से मिलाते हैं और जब हम देखते हैं कि हम अधिक नहीं निकाल सकते हैं, तो हम अपने हाथों का उपयोग करने के लिए गूंधते हैं। तब तक गूंधें जब तक कि आपको एक अच्छी तरह से जुड़ा हुआ आटा न मिल जाए जो आपके हाथों से चिपके नहीं।
  5. एक बार जब हमारे पास इसके बिंदु में आटा होता है, तो हम छोटे हिस्से लेते हैं और हम उन्हें परिमित चूरोस जैसी लंबी स्ट्रिप्स बनाते हैं जो कि हम दूध की छड़ का आकार देने के लिए भागों में काटते हैं।
  6. हम सभी दूध की छड़ें रख रहे हैं जिन्हें हमने एक ट्रे में एक दूसरे से अलग किया है ताकि वे चिपक न जाएं।
  7. हमने उस सुगंधित तेल को डाल दिया जिसे हमने दूध की छड़ें तलने के लिए आग में गर्म करने के लिए आरक्षित किया था। जब तेल बहुत गर्म होगा, हम उन्हें मध्यम आग से भूनना शुरू कर देंगे।
  8. दोनों तरफ से ध्यान रखें कि जलन न हो। यदि हमारे पास एक फ्रायर है, तो यह आदर्श होगा, क्योंकि वे हर जगह अच्छी तरह से तल रहे हैं।
  9. हम एक प्लेट पर तले हुए दूध की छड़ें जमा कर रहे हैं जो हमने पहले तेल को निकालने के लिए शोषक कागज या नैपकिन के साथ कवर किया है।

हम दूध को ठंडा होने देते हैं और एक बार ठंडा होने पर उन्हें प्रस्तुति और चखने के लिए ट्रे पर रख देते हैं।

दूसरी ओर, यदि आप चाहें, तो आप पवित्र सप्ताह की अन्य अद्भुत मिठाइयों की खोज कर सकते हैं, उदाहरण के लिए बोर्राच्युलोस मालगानोस या लोकप्रिय है कैनरी फ्रेंगोलो.

मोरीनिसा, थर्मोमिक्स कोर्डोबा और पॉलिना मार्टोस आर्टिसन पेस्ट्री की छवियां। विषयोंईस्टर व्यंजनों

Kordova - छाया (नवंबर 2019)