चीकू: छोटे लेकिन कई लाभों के साथ

चना यह प्राचीन परिवार की सबसे पुरानी किस्मों में से एक है, जो पहले से ही प्राचीन मिस्र में भस्म हो गए थे, उसी समय जैसे रोमन रोमन में, छोला उनका उपयोग उपनाम के रूप में किया गया था (एक विश्वास था कि बगीचे के भोजन को सम्मानित किया जाना चाहिए)।

यही कारण है कि मार्को तुलियो सिसेरो को समय से पहले ही चिकपीस हो गया, क्योंकि जैसा कि हम देख सकते हैं, उनका उपनाम "सिसर" से आया, जो लैटिन में छोले की स्वीकृति होगी।

लेकिन हमेशा छोला वे अपने महत्वपूर्ण के लिए जाने जाते हैं लाभ और गुणमें से एक है सब्जियों अधिक ऊर्जावान इसके अलावा, उनके साथ पारंपरिक और लोकप्रिय विस्तृत है hummus, जिसमें ग्रीस की एक अद्भुत छोले वाली क्रीम शामिल है।

ऐसा इसलिए है, क्योंकि जैसा कि हम देखेंगे, उनमें धीमी गति से अवशोषित कार्बोहाइड्रेट होते हैं, साथ ही कई विटामिन, खनिज और फाइबर होते हैं।

छोले के फायदे और गुण

दिलचस्प पौष्टिक सामग्री

जैसा कि हमने पिछले पैराग्राफ में बहुत संक्षेप में बताया है, छोले के फायदे और गुण वे इसमें व्युत्पन्न हैं कि वे कार्बोहाइड्रेट (मुख्य रूप से स्टार्च) से बने हैं। वे धीमे अवशोषण हैं, इसलिए वे दोनों मधुमेह के लोगों के लिए आदर्श हैं, और जिन्हें दीर्घकालिक में अतिरिक्त ऊर्जा की आवश्यकता होती है।

इसके अलावा, उनमें प्रोटीन होते हैं, हालांकि फैटी एसिड के संबंध में, छोले में असंतृप्त फैटी एसिड लिनोलिक और ओलिक की विशेषता होती है, जो शरीर को तथाकथित से बचाते हैं उच्च कोलेस्ट्रॉल.

इनमें फाइबर की भी महत्वपूर्ण मात्रा होती है, जो आंतों के संक्रमण को नियंत्रित करने में मदद करता है और उन लोगों के लिए आदर्श है जो इससे पीड़ित हैं कब्ज.

उनके पास कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, फास्फोरस और पोटेशियम सहित विटामिन और खनिज भी हैं, जो हमारे शरीर की उच्च सुरक्षा को बनाए रखने में मदद करते हैं।

छोले की पोषण संबंधी जानकारी (प्रति 100 ग्राम खाद्य भाग):

किलोकलरीज: 305
कार्बोहाइड्रेट: 48.6
प्रोटीन: 20
कुल वसा: 3,4
फाइबर: 9.5
कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम): 0
विटामिन: (ए, रेटिनॉल: 30 / बी 1, थियामिन: 0.50 / बी 2, राइबोफ्लेविन: 0.15 / बी 3, नियासिन: 1.5 / बी 6, पाइरिडोक्सिन: 0.54 / सी: 4)।
खनिज: (सोडियम: 27 / पोटेशियम: 580 / कैल्शियम: 110 / फास्फोरस: 428 / मैग्नीशियम: 108 / लोहा: 6.5)।

कब्ज के खिलाफ आदर्श

जैसा कि अन्य अद्भुत सब्जियों के साथ होता है - और छोटे आकार का भी - जैसा कि होता है मटर, छोले में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है। हालाँकि यह अपने आप में एक पोषक तत्व नहीं है, लेकिन फाइबर हमारे शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है।

विशेष रूप से, आंतों के संक्रमण को बेहतर बनाने में मदद करता है, इसलिए वे कब्ज के उपचार में एक उत्कृष्ट प्राकृतिक विकल्प हैं, खासकर जब यह कभी-कभार होता है।

कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करें

जैसा कि हमने पिछले अनुभाग में संकेत दिया था, हमारे आहार में छोले की नियमित खपत हमें दिलचस्प बनाती है उच्च कोलेस्ट्रॉल के मामले में लाभ। अधिक विशेष रूप से, वे कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन की उच्च मात्रा को कम करने में मदद करते हैं (जो कि एलडीएल कोलेस्ट्रॉल या खराब कोलेस्ट्रॉल के रूप में जाना जाता है)।

इस वैज्ञानिक अध्ययन में यह प्रदर्शित किया गया, जिसमें पाया गया कि इन सब्जियों के नियमित सेवन से हृदय रोगों के जोखिम को रोकने या कम करने में मदद मिलती है।

आपकी हड्डियों के लिए बहुत अच्छा है

जैसा कि हमने देखा, छोला उनकी अविश्वसनीय पोषण संपदा के लिए खड़ा है। और, ठीक है, यह कुछ पोषक तत्वों में उनका योगदान है जो हड्डी के स्वास्थ्य के लिए इन फलियों को आदर्श खाद्य पदार्थ बनाते हैं।

विशेष रूप से, यह कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता, मैंगनीज, विटामिन के और आयरन प्रदान करता है, ये सभी हमारी हड्डियों के निर्माण और रखरखाव के लिए आवश्यक पोषक तत्व हैं।

एनीमिया के मामले में आदर्श

चीकू भी आयरन से भरपूर होता है। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम छोला लगभग 6.5 मिलीग्राम का योगदान देता है। जब वे हमारे आहार में आयरन प्रदान करने की बात करते हैं, तो वे एक अद्भुत विकल्प बन जाते हैं।

जैसा कि आप जानते हैं, आयरन लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए आवश्यक है, इसके अलावा एक पर्याप्त सेलुलर समारोह और सामान्य विकास के लिए महत्वपूर्ण होने के नाते।

इसलिए, वे एनीमिया के मामले में एक आदर्श विकल्प हैं, बच्चों, किशोरों और शाकाहारी भोजन का पालन करने वाले लोगों की दैनिक जरूरतों को पूरा करने में मदद करता है।

वास्तव में, क्या आप जानते हैं कि एक कप छोले का एक महिला के लिए दैनिक लौह आवश्यकताओं का लगभग 30% योगदान है?

छोले के गुण, संक्षेप में

संक्षेप में, नीचे हम हाइलाइट करते हैं कि मुख्य गुण क्या हैं जो छोले हमें लाते हैं:

आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर, विटामिन (बी 1, बी 2, बी 6, बी 9, सी, ई और के) और खनिजों (कैल्शियम, जस्ता, मैग्नीशियम, लोहा, पोटेशियम और फास्फोरस) की उपस्थिति पर प्रकाश डाला गया।
उच्च फाइबर सामग्री, और वनस्पति प्रोटीन की एक अच्छी मात्रा भी प्रदान करता है।
वे कब्ज को रोकने या सुधारने में मदद करते हैं, आंतों के संक्रमण में मदद करते हैं।
उच्च कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए उपयोगी है।
वे हमें हृदय रोगों से बचाते हैं।

जब छोले खाने के लिए उपयुक्त नहीं है: इसका मुख्य contraindications

किसी भी अन्य भोजन के साथ के रूप में, छोले में भी मतभेद हैंनिर्धारित किया जाता है, ताकि उनकी खपत हमेशा पर्याप्त न हो, तब भी जब वे पौष्टिक और स्वस्थ हों।

इसलिए, उदाहरण के लिए, एक नाजुक पेट होने या पाचन या आंतों की समस्या से पीड़ित होने की स्थिति में छोले की खपत की सलाह नहीं दी जाती है, चूंकि - जैसा कि आप निश्चित रूप से जानते हैं - इन मामलों में दालों की सिफारिश नहीं की जाती है।

क्या छोले मोटे होते हैं?

क्योंकि छोले बहुत ऊर्जावान होते हैं (चूँकि 100 ग्राम छोले 305 किलो कैलोरी के आसपास का योगदान देते हैं।), कुछ लोग वजन घटाने या अधिक वजन वाले आहार के मामले में अपने उपभोग की सलाह नहीं देते हैं, इसका मुख्य कारण कार्बोहाइड्रेट का अधिक सेवन है।

हालांकि, हमें इसके लाभों और इसकी उच्च पोषण सामग्री को कम नहीं समझना चाहिए, साथ ही साथ यह भी तथ्य- वसा में इसका योगदान बहुत कम है, ओलिक और लिनोलिक एसिड में इसकी सामग्री पर प्रकाश डाला (स्वस्थ वसा, वैसे)।

इसलिए, छोले न केवल चटपटे होते हैं बल्कि किसी भी प्रकार के भोजन में इनके नियमित सेवन की सलाह दी जाती है, भले ही हम वजन घटाने के आहार का पालन करें। हालांकि, यह सलाह दी जाती है कि यह खपत अत्यधिक नहीं है। यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं।