सीलिएक रोग, असहिष्णुता और लस एलर्जी: मुख्य अंतर

आंकड़े कहते हैं कि हर बार अधिक से अधिक लोगों को पीड़ित होने की प्रवृत्ति होती है celiaquía, या संक्षेप में, किसी प्रकार का एलर्जी या लस असहिष्णुता। ग्लूटेन में प्रोटीन का एक सेट होता है जो मुख्य रूप से सूखे अनाज के आटे में पाया जाता है, विशेष रूप से गेहूं, जौ, राई और जई। लस के विशेष मामले में और विभिन्न असहिष्णुता जो उत्पन्न हो सकती हैं, हम पाते हैं कि लस वास्तव में दो अलग-अलग प्रोटीन, ग्लियाडिन और ग्लूटेनिन से बना है।

सच्चाई यह है कि लस के बिना जीवन संभव हो सकता है, यह देखते हुए कि हमें इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि लस वास्तव में हमारे शरीर के लिए एक आवश्यक प्रोटीन नहीं है, ताकि यदि कोई व्यक्ति सीलिएक रोग, असहिष्णुता या लस एलर्जी से पीड़ित हो, तो इस प्रोटीन को दूसरों के साथ बदलें, जैसे कि सब्जी और पशु प्रोटीन।

सीलिएक रोग क्या है?

celiaquía यह एक आंतों की बीमारी बन जाती है, जो आनुवांशिक रूप से प्रभावित व्यक्तियों को प्रभावित करती है, जब वे खाद्य पदार्थ खाते हैं लसलसा पदार्थ, एक प्रोटीन जो अनाज के आटे का हिस्सा है, जैसे जौ, गेहूं, जई और राई।

इन मामलों में, के संपर्क लसलसा पदार्थ आंतों के श्लेष्म के साथ यह प्रतिरक्षा-आधारित भड़काऊ प्रतिक्रियाओं की एक श्रृंखला का उत्पादन करता है, जो छोटी आंत को गंभीर नुकसान भी पहुंचा सकता है, आंत की दीवारों को नुकसान पहुंचाता है और नष्ट कर सकता है।

सीलिएक रोग के लक्षण पाचन और गैर-पाचन दोनों हैं:

  • पाचन संबंधी लक्षण: भूख में कमी, उल्टी, दस्त, पेट में सूजन, वजन में कमी और पेट में दर्द।
  • गैर-पाचन लक्षण: वृद्धि और / या विकास में देरी, एनीमिया, थकान और मुंह में अल्सर।

लस असहिष्णुता क्या है?

लस असहिष्णुता यह एक है एक भोजन के कारण प्रतिक्रिया जिसमें लस होता है। यह आमतौर पर जठरांत्र संबंधी लक्षणों का कारण बनता है, लेकिन व्यक्ति की प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावित नहीं करता है या ऊतक क्षति का कारण बनता है।

लस असहिष्णुता के लक्षण हैं: सिरदर्द, चिड़चिड़ापन, पैरों और हाथों में झुनझुनी, सूजन और दस्त। ये लक्षण हमेशा खाने के बाद दिखाई देते हैं।

लस एलर्जी के विपरीत, लस असहिष्णुता समय बीतने के साथ सुधार नहीं करता है।

लस एलर्जी क्या है?

लस एलर्जी यह एक है प्रतिरक्षा प्रणाली प्रतिक्रिया (अर्थात, यह जीव की प्रतिरक्षात्मक प्रतिक्रिया है), जब लस युक्त भोजन को शरीर के लिए हानिकारक माना जाता है, जब स्पष्ट रूप से वास्तविकता यह है कि यह नहीं है।

लस एलर्जी के लक्षण हैं: मतली, नाक और आंखों की भीड़, ऐंठन, मुंह की सूजन, सांस लेने में परेशानी और खुजली के साथ त्वचा पर दाने।

सीलिएक रोग या लस असहिष्णुता के विपरीत, समय के साथ एलर्जी में सुधार होता है, ताकि वर्षों के बाद व्यक्ति लस के साथ खाद्य पदार्थों का उपभोग करने के लिए वापस आ सके।

छवियाँ | david speedy / Phu Thinh Co यह लेख केवल सूचना के उद्देश्य से प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं। विषयोंखाद्य असहिष्णुता

स्वस्थ किसान - सीलिएक रोग (जनवरी 2022)