कैनरी गोफियो: एक पौष्टिक भोजन के लाभ और गुण

gofio वह नाम है जिसके साथ लोकप्रिय रूप से, विशेष रूप से कैनरी द्वीप समूह में, जहां यह स्वदेशी लोगों द्वारा बहुत खपत किया गया था, के लिए जाना जाता है आटे का आटा। इसके बारे में है टोस्टेड अनाज के आटे से बना भोजन sifted नहीं, आमतौर पर गेहूं या बाजरा, जो आमतौर पर दूध या कुछ व्यंजनों (जैसे स्टॉज, ब्रॉथ्स और प्यूरीज़) के साथ खाया जाता है, या मिठाई के रूप में विभिन्न खाद्य तैयारी में उपयोग किया जाता है। यही है, यह एक के होते हैं भुना और जमीन सेम का मिश्रण पत्थर को, जिसमें से एक चुटकी नमक मिलाया जाता है।

एक उपस्थिति प्रस्तुत करता है जो सफेद आटे को बहुत कुछ याद दिलाता है, लेकिन इसका मुख्य अंतर यह है कि इसमें गहरा या पीला रंग है। रंग में परिवर्तनशीलता मुख्य रूप से इसकी तैयारी के लिए उपयोग की जाने वाली रचना में पाई जाती है, साथ ही भूनने के लिए उपयोग की जाने वाली डिग्री।

हम इसे बर्बर मूल के पूर्व-हिस्पैनिक भोजन के रूप में मान सकते हैं, कि कैनरी द्वीप के स्वदेशी या आदिवासी लोग अपने आहार के मूल भाग के रूप में सेवन करते हैं। इस मामले में, पुराने कैनरियन लोगों ने फ़र्न, जौ, दाल और गेहूं के rhizomes का उपयोग करके विभिन्न प्रकार के गोफियो बनाए। तब वे नई सामग्री शामिल कर रहे थे, जैसा कि बाजरा और राई के मामले में है।

Gofio पोषण संबंधी गुण

यह एक अत्यंत प्राकृतिक भोजन है, जिनके विस्तार में केवल प्राकृतिक तकनीकों का उपयोग किया जाता है (यह सामान्य है, उदाहरण के लिए, पत्थर के लिए इसका विस्तार)। इसके अलावा, परिरक्षकों या रंजक शामिल नहीं है.

पोषण के दृष्टिकोण से, यह एक भोजन है विटामिन में बहुत समृद्ध है (मुख्य रूप से बी विटामिन, जैसे बी 1, बी 2 और बी 2, साथ ही विटामिन सी, ए और डी) और खनिजों में भी (जैसे लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सोडियम और जस्ता)। यह ओमेगा 6 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और एमिनो एसिड भी प्रदान करता है। बेशक, गुर्दे की समस्याओं वाले रोगियों में सोडियम और पोटेशियम की उच्च सामग्री उपयुक्त नहीं है।

यह भी दिलचस्प मात्रा प्रदान करता है आहार फाइबर, विभिन्न और संतुलित आहार में पसंद का भोजन क्या बन जाता है, क्योंकि यह हर दिन हमारे शरीर को फाइबर प्रदान करने के लिए आदर्श है। यह प्रोटीन भी प्रदान करता है।

इसके सबसे महत्वपूर्ण लाभ क्या हैं

1. फाइबर में बहुत समृद्ध है

गॉफियो एक अभिन्न भोजन है जो आहार फाइबर में बेहद समृद्ध है, ताकि यह आते ही एक आदर्श प्राकृतिक विकल्प बन जाए आंतों के संक्रमण को नियंत्रित करें, और अपने स्वयं के आंतों के स्वास्थ्य को बनाए रखना और सुधारना। यह उपयुक्त है, इसलिए, कब्ज के उपचार में या स्वाभाविक रूप से इसे रोकने के तरीके के रूप में।

कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के नियंत्रण के लिए इसकी फाइबर सामग्री भी बहुत दिलचस्प है।

2. मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त है

यह मधुमेह वाले लोगों के लिए एक बहुत ही उपयुक्त भोजन है, इसे देखते हुए सरल कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण में देरी करता है। यह कहना है, यह एक प्राकृतिक उत्पाद है जो रक्त में ग्लूकोज के विभिन्न स्तरों को नियंत्रित करने के बाद उन्हें विनियमित करने में मदद करता है।

3. इष्टतम कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने के लिए अच्छा है

ओमेगा 6 फैटी एसिड में इसकी समृद्धि के लिए, गोफियो उन लोगों के लिए एक आदर्श भोजन बन जाता है जो अपने स्तर को कम करना चाहते हैं उच्च कोलेस्ट्रॉलइस तथ्य के लिए धन्यवाद कि यह धमनियों में संचित वसा की उपस्थिति को कम करने और समाप्त करने में मदद करता है।

4. बहुत पौष्टिक और कम वसा वाला भोजन

यह एक विविध और संतुलित आहार में एक पर्याप्त भोजन है, और स्लिमिंग आहार में भी, इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि यह एक प्राकृतिक उत्पाद है जो आवश्यक पोषक तत्वों की एक महान विविधता प्रदान करता है; वसा में बहुत कम होना.

गोफियो के पोषक मूल्य

प्रति 100 ग्राम गॉफियो की पोषक संरचना:

शक्ति399 kcal / 1662 kJ
कार्बोहाइड्रेट81.6 ग्राम
प्रोटीन10.8 ग्रा
ग्रीज़ों2.5 ग्राम
- जिसमें से संतृप्त हो0.51 ग्रा
पानी8 जी
रेशा1.9 ग्रा
लोहा5.73 मिग्रा
मैग्नीशियम97 मिलीग्राम
फास्फोरस371.6 मिलीग्राम
जस्ता3.35 मिलीग्राम
विटामिन ए0.17 μg
विटामिन बी 10.1 मिलीग्राम
विटामिन बी 20.02 मि.ग्रा
विटामिन बी 34.45 मिग्रा
विटामिन सी6.4 मिग्रा

छवियाँ | इस्टॉकफोटो यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं। विषयोंअनाज

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