कैलोरिक मिठास

तथाकथित कैलोरी मिठास के रूप में जाना जाता है उन लोगों से अलग किया जाना चाहिए मीठा बनानेवाला पदार्थ अपने आप में, और वास्तव में दोनों को भ्रमित नहीं होना चाहिए।

खाद्य योजक, जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, ऐसे पदार्थ या यौगिक हैं जो विभिन्न बुनियादी गुणों को प्रदान करने के लिए खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में जोड़े जाते हैं। उदाहरण के लिए, जबकि एसिडुलेंट एडिटिव्स पेय पदार्थों की मिठास को नियंत्रित करने के कार्य को पूरा करते हैं, रंगीन एडिटिव्स भोजन और पेय पदार्थों को बहुत अधिक आकर्षक रूप देते हैं।

कैलोरी मिठास क्या हैं और वे किस लिए हैं?

जैसा कि इसका अपना नाम इंगित कर सकता है, तथाकथित कैलोरी मिठास वे ऐसे पदार्थ हैं जो मीठे स्वाद के साथ भोजन और पेय प्रदान करते हैं, कम कैलोरी या कम कैलोरी वाले उत्पादों के उत्पादन के लिए उपयुक्त होते हैं क्योंकि हमारे शरीर को उन्हें चयापचय करने के लिए इंसुलिन की आवश्यकता नहीं होती है।

इसलिए, कुछ प्रकार के कम शर्करा वाले आहारों के लिए या मधुमेह वाले लोगों के लिए विशेष रूप से संकेतित आहारों के लिए कैलोरी युक्त मिठास के साथ बनाए गए इस प्रकार के उत्पाद अधिक या कम उपयुक्त हैं।

कैलोरी मिठास चीनी के बराबर ऊर्जा प्रदान करती है, लगभग 4 किलोकलरीज प्रति ग्राम।

सबसे आम कैलोरी मिठास

यहां हम संकेत करते हैं कि सबसे सामान्य कैलोरी मिठास क्या है:

  • ई 420 सोरबिटोल
  • ई 967 ज़ाइलिटोल
  • ई 421 मन्नितोल
  • ई 953 इसोमाल्टोसा
  • ई 965 माल्टिटोल
  • ई 966 लैक्टिटॉल
  • ई 968 एरिथ्रिटोल

हम किन खाद्य पदार्थों में कैलोरी युक्त मिठास पा सकते हैं?

  • औद्योगिक आइसक्रीम
  • कैंडीज और च्युइंग गम।
  • डेयरी उत्पाद
  • सरसों की चटनी।

टूथपेस्ट और दवाओं जैसे अन्य गैर-खाद्य उत्पादों में भी उन्हें ढूंढना संभव है।

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