कैल्शियम: लाभ और गुण, कार्य और समृद्ध खाद्य पदार्थ

कैल्शियम: लाभ और गुण, कार्य और समृद्ध खाद्य पदार्थ

कैल्शियम यह खनिज है कि हम मानव शरीर में सबसे बड़ी मात्रा में है। व्यर्थ नहीं दांत और हड्डियों वे उच्चतम अनुपात लेते हैं कैल्शियम, 99% के साथ। हालांकि शरीर के ऊतक, रक्त, न्यूरॉन्स और अन्य शरीर के तरल पदार्थ शेष भाग को लगभग 1% लेते हैं।

कैल्शियम के गुण इससे जुड़े खनिजों को सबसे महत्वपूर्ण बनाता है विकास, रखरखाव और मानव शरीर का प्रजनन, और यह हड्डियों और दांतों को मजबूत करने में मदद नहीं करता है, उन्हें मजबूत और स्वस्थ रखता है।

कैल्शियम का एक और लाभ यह है कि यह रक्त के थक्के, तंत्रिका संकेतों, विश्राम और मांसपेशियों के संकुचन में मदद करता है, साथ ही कुछ हार्मोनों की रिहाई भी; इसी तरह यह सामान्य बीट्स के लिए मौलिक है दिल.

कैल्शियम कार्य करता है

• यह दांतों और हड्डियों, साथ ही ऊतकों दोनों का हिस्सा बनता है।
• रक्त के सही जमावट के लिए आवश्यक है।
• सक्रिय रूप से मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है।
• यह तंत्रिका आवेगों के संचरण में भाग लेता है, इसे हमारे शरीर की कोशिकाओं के अंदर ढूंढता है।
• हार्मोन के स्राव को उत्तेजित करता है।
• यह विभिन्न एंजाइमों की सक्रियता में योगदान देता है, जो रासायनिक प्रतिक्रियाओं में गेज के रूप में कार्य करता है।
• यह कोशिका झिल्ली की पारगम्यता में भाग लेता है।
• यह विटामिन बी 12 (कोबालिन) के अवशोषण में मदद करता है।

कैल्शियम के लाभ

पिछले भाग में संकेतित कैल्शियम कार्यों के अलावा, यह निम्नलिखित लाभ भी प्रदान करता है:

• यह हमें मजबूत हड्डियों और दांतों का आनंद लेने में मदद करता है।
• रक्त जमावट को ठीक करता है।
• ऑस्टियोपोरोसिस से बचने में मदद करता है, खासकर 35 साल से अधिक की महिलाओं में।

कैल्शियम की दैनिक मात्रा की सिफारिश की

कैल्शियम की कमी के लक्षण

कैल्शियम की कमी हो सकती है:

• ऑस्टियोपोरोसिस (हड्डी का द्रव्यमान, साथ ही हड्डी की नाजुकता में वृद्धि)।
• रिकेट्स (हड्डियों की विकृति और हड्डियों में कम खनिज)।
• टेटनी (मांसपेशी संकुचन का परिवर्तन)।

कैल्शियम में सबसे अमीर खाद्य पदार्थ क्या हैं?

नीचे हम एक उच्च कैल्शियम सामग्री वाले कुछ खाद्य पदार्थों के बारे में जानकारी के साथ एक पूरी तालिका प्रदान करते हैं।

इस अर्थ में, हम प्रति 100 ग्राम भोजन और पेय में कैल्शियम की मात्रा का संकेत देते हैं।

जैसा कि हम देखते हैं, ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जिनमें शामिल हैं कैल्शियम, लेकिन मुख्य रूप से और हमेशा के साथ जुड़े दूध और डेयरी उत्पादों को कैल्शियम, जैसे दही, पनीर, मक्खन।

कई मौकों पर हम कैल्शियम के स्तर को वसा के साथ जोड़ते हैं, जिसमें भोजन शामिल हो सकता है, लेकिन यह कामोन्माद बिल्कुल भी सही नहीं है, क्योंकि कैल्शियम का वसा के अनुपात से कोई लेना-देना नहीं है, जिसमें दूध, दही, दही शामिल हो सकते हैं। मक्खन या अन्य खाद्य पदार्थ कैल्शियम से भरपूर।

कैल्शियम से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थ, सब्जियां हैं, जैसे कि ब्रोकोली, सामान्य गोभी, केल, सरसों, या चीनी गोभी।

इसके अलावा सार्डिन, सामन, समुद्री भोजन, ए बादाम और सब्जियों सूखी कैल्शियम के अन्य स्रोत हैं।

उन लोगों के लिए कुछ प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ हैं जो आमतौर पर इतने सारे डेयरी उत्पादों को नहीं खाते हैं, और जो कि बढ़े हुए खनिज के स्रोत के रूप में काम करते हैं, वे उत्पाद हैं जैसे ब्रेड और संतरे का रस जिसमें शरीर के लिए कैल्शियम की पर्याप्त मात्रा होती है।

यदि शरीर में कैल्शियम की एक निश्चित कमी है, तो लोग एक ऐसी स्थिति विकसित कर सकते हैं जिससे ऑस्टियोपोरोसिस, उच्च रक्तचाप या अन्य विकार हो सकते हैं।

हालांकि, अन्य लोग हैं जो हैं लैक्टोज असहिष्णु, अर्थात्, उन्हें पचाने में मुश्किल होती है दूध चीनी और इस कारण से, विभिन्न डेयरी उत्पादों को विस्तृत किया गया है, जिनमें कैल्शियम शामिल है जो उक्त दूध द्वारा आपूर्ति नहीं की जा सकती है या दूसरों द्वारा प्रतिस्थापित की जाती है जैसे कि चावल का दूध, सोया दूधबादाम का, जिसमें आवश्यक कैल्शियम होता है।

अधिक जानकारी | मेडलाइन प्लस यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं।

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