गोभी: लाभ और गुण

गोभी: लाभ और गुण

गोभी (एक सब्जी जिसे नाम से भी जाना जाता है berzas) क्रुसिफेरा के परिवार से संबंधित हैं, जिनके परिवार में अन्य सब्जियां भी शामिल हैं जो हमारे पाठकों को अच्छी तरह से ज्ञात हैं, जैसे कि ब्रोकोली या फूलगोभी (वास्तव में, यह 300 से अधिक पीढ़ी और लगभग 3,000 प्रजातियां हैं, जिनमें से केवल कुछ ही हैं। वे अच्छी तरह से जाना जाता है भस्म हो)।

गोभी के मामले में, वे दक्षिणी और मध्य यूरोप के मूल निवासी सब्जियां हैं, हालांकि यह सच है कि वर्तमान में पूरी दुनिया में उनकी खेती की जाती है। मिस्र के लोग पहले से ही उनकी खेती करते थे, जबकि रोमन और यूनानियों ने उनके लिए पाचन गुणों को जिम्मेदार ठहराया।

बाजार में उन्हें खोजने के लिए वर्ष के सर्वश्रेष्ठ महीने दिसंबर, जनवरी, फरवरी और मार्च (सर्दियों के महीनों के दौरान) के महीने हैं, हालांकि यह सच है कि आज हम उन्हें वर्ष के किसी भी समय और समय पर पा सकते हैं।

गोभी के पोषक गुण

पोषण के दृष्टिकोण से, कैबेज अपने उच्च पानी की मात्रा, वसा में कम उपस्थिति और इसलिए कैलोरी में भी शुरू होने के कारण बाहर से खड़े होते हैं।

वे प्रोविटामिन ए की दिलचस्प मात्रा प्रदान करते हैं, जो विटामिन ए में बदल जाता है, जो हमारी दृष्टि के लिए आवश्यक पोषक तत्व है, हालांकि हमें यह ध्यान रखना चाहिए कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इस विटामिन का अधिकांश खो जाता है।

यह विटामिन सी में अपनी उपस्थिति के लिए भी खड़ा है, जो एक दिलचस्प एंटीऑक्सिडेंट कार्रवाई करता है, जो दांतों, हड्डियों, लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में हस्तक्षेप करता है और संक्रमणों से बचाव में सुधार करता है (बचाव को बढ़ाने के लिए युक्तियों के बारे में और जानें)।

गोभी का योगदान करने वाले विभिन्न खनिजों के बारे में, हमें पोटेशियम में इसकी सामग्री (तंत्रिका आवेग के संचरण और उत्पादन के लिए आवश्यक है, साथ ही मांसपेशियों की गतिविधि के लिए) और मैग्नीशियम का उल्लेख करना चाहिए (यह प्रतिरक्षा में सुधार करता है और इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है)।

गोभी के फायदे

गोभी अपने कम वसा वाले पदार्थ और इसलिए कैलोरी के लिए बाहर खड़ा है, ताकि यह न केवल स्वस्थ और संतुलित आहार में एक आदर्श सब्जी बन जाए, बल्कि उन सभी लोगों के लिए भी जो वजन कम करने के लिए कम वसा वाले आहार का पालन करें और वजन कम करें

इसकी फाइबर सामग्री की वजह से, इसके नियमित सेवन से आंतों के संक्रमण में सुधार होता है, जिससे कब्ज से बचाव होता है। इसके अलावा, पानी और पोटेशियम में इसकी सामग्री के लिए मूत्रवर्धक और शुद्ध करने वाले लाभ प्रदान करते हैं, जो न केवल द्रव प्रतिधारण के मामले में मदद करता है, लेकिन जब हमारे शरीर में जमा विषाक्त पदार्थों को खत्म करने की बात आती है।

प्रोविटामिन ए में उपस्थिति के लिए धन्यवाद दृष्टि के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद एक सब्जी है, जबकि विटामिन सी हमारे शरीर के संक्रमणों के प्रतिरोध को बेहतर बनाने में मदद करता है।

इसके अलावा, इसकी फोलेट सामग्री के कारण, गर्भवती महिलाओं के आहार में इसकी खपत की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह भ्रूण के तंत्रिका ट्यूब के समुचित विकास के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व है।

गोभी के अंतर्विरोध

फाइबर और सल्फर यौगिकों में योगदान के कारण हमें गोभी की अत्यधिक खपत से सावधान रहना चाहिए, क्योंकि वे पेट फूलना (गैस) पैदा करते हैं, पाचन की अच्छी प्रक्रिया को जटिल करते हैं।

इसलिए, पाचन समस्याओं वाले लोगों में इसका सेवन अनुशंसित नहीं है।

छवियाँ | ला ग्रांडे फार्मर्स मार्केट / rjw1 यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं। विषयोंभोजन

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