जब हम प्याज काटते हैं और उनसे कैसे बचते हैं, जलन और आंखों में जलन
यह बहुत आम है। हर बार हम कटौती करने लगते हैं प्याज़ सलाद या कोई भी सब्जी की सब्जी तैयार करने के लिए, हमारी आँखें शुरू हो जाती हैं बहुत चिढ़ जाते हैं बाद में एक अच्छे के लिए रास्ता दे आँसू की मात्रा जिसके साथ ऐसा लगता है कि हमने ए बुरा दिन
लेकिन क्या वजह है कि हमने शुरुआत की "रो" करने के लिए हर बार जब हम इस सब्जी को छोटे टुकड़ों में काटते हैं? निश्चित रूप से कई पूछेंगे। यह एक भावुक कारण या कुछ समान के कारण नहीं है । न ही क्योंकि हम प्याज के लिए खेद महसूस करते हैं यह देखने के लिए कि कैसे हम इसे छोटे छोटे टुकड़ों में काट रहे हैं।
प्याज के पौधे की कोशिकाएं आंख में पानी के साथ प्रतिक्रिया करती हैं
सब कुछ के कारण है एक साधारण रासायनिक प्रतिक्रिया। जैसा कि आप में से बहुत से लोग जानते होंगे, द प्याज एक ऐसा पौधा है जो पूरी तरह से पादप कोशिकाओं की विभिन्न परतों से बना होता है जो ज्यादातर रचे गए हैं अमोनिया.
वहां से, जिस क्षण से हम चाकू लेते हैं और प्याज की परतों को काटते हैं, इस सब्जी में मौजूद पदार्थ तब तक "जारी" होते हैं जब तक वे अंततः हमारी आंखों तक नहीं पहुंचते।
इसके बाद, वनस्पति यौगिक प्रतिक्रिया करते हैं जब वे पानी के संपर्क में आते हैं जो कि हमारे नेत्रगोलक की सतह पर सही होता है, एक नई रासायनिक प्रतिक्रिया उत्पन्न करता है जिसके साथ सल्फ्यूरिक एसिड बनता है।
रक्षा तंत्र के रूप में, आँखों से स्वतः आँसू निकलने लगते हैं, सल्फ्यूरिक एसिड का मुकाबला करने के लिए और इस तरह से वापस लौटें पूरे प्रभावित क्षेत्र को फिर से सक्रिय करें। यह प्रक्रिया मूल रूप से एक आक्रामक उत्तेजना के "हमले" से पहले हमारे शरीर की एक प्राकृतिक उत्तेजना है जो हमारी आंखों के लिए हानिकारक हो सकती है। ज्यादा नहीं, कम नहीं।
प्याज काटते समय हम आंखों में जलन से कैसे बच सकते हैं?
यह ज्ञात हो जाने के बाद, मुझे यकीन है कि आप में से कई लोगों के पास निम्नलिखित प्रश्न हैं: “हम कैसे कर सकते हैं रोना बंद करो जब हम एक प्याज काटते हैं?” खैर, लेख के अंतिम भाग के माध्यम से, हम आपको ऐसे सुझावों की एक श्रृंखला देंगे जो अब से बहुत उपयोगी हैं.
चश्मे से खुद को बचाएं
यह थोड़ा स्पष्ट लग सकता है, लेकिन सच्चाई यह है कि यह सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली विधियों में से एक है। प्याज काटते समय, हमेशा आप कुछ धूप का चश्मा, धूप का चश्मा या डाइविंग पर डाल सकते हैं.
इस तरह, हम यह हासिल करेंगे कि इस सब्जी को काटते समय जो पदार्थ अलग हो जाता है वह हमारी आँखों के सीधे संपर्क में नहीं आता है। आसान, सरल और पूरे परिवार के लिए.
प्याज को फ्रीजर में रख दें
यह विधि तेजी से व्यापक है और यह बहुत उपयोगी भी है क्योंकि इसे करना बहुत सरल है।
आपको बस लगाना है फ्रीजर में प्याज 60 मिनट से अधिक की अवधि के लिए नहीं। जब हम इसे निकालते हैं, तो निश्चित रूप से इसे काटते समय उस पदार्थ की कम मात्रा का स्राव करेगा जो हमारी आँखों को बहुत परेशान कर रहा है।
एक कटे हुए मोमबत्ती के साथ प्याज काट लें
एक विधि कुछ अज्ञात लेकिन एक ही समय में सबसे प्रभावी है। प्याज काटने से पहले, आपको बस पास में एक छोटी सी मोमबत्ती जलानी है, इस प्रकार हास्य और गर्मी जो इस पदार्थ का हिस्सा प्याज से अवशोषित करने के लिए आती है, आंखों के संपर्क में आने से ठीक पहले।
एक तेज चाकू का उपयोग करें
चाकू का इस्तेमाल तेज ब्लेड से करेंa। आँसू के समुद्र का अनुभव करने के लिए प्याज को काटते समय हम बहुत उपयोगी होंगे। ऐसा इसलिए है क्योंकि इस प्रकार के बर्तन प्रदर्शन करते हैं इस सब्जी की परतों में अधिक साफ और समान कटौती। इस तरह, इस चिड़चिड़े पदार्थ की रिहाई कम हो जाती है।
