एक प्रकार का अनाज क्रेप्स: कदम से कदम के लिए नुस्खा

crepes वे न केवल गेहूं के आटे के साथ बनाया जा सकता है। वास्तव में, उन्हें किसी भी प्रकार के आटे के साथ आसानी से तैयार किया जा सकता है। जैसा मामला है एक प्रकार का अनाज इस रेसिपी के बारे में हम इस मौके पर आपसे बात करना चाहते हैं, एक अलग लेकिन अद्भुत विकल्प जो मीठे या नमकीन व्यंजनों के लिए एक आधार के रूप में काम कर सकता है।

के नाम से भी जाना जाता है एक प्रकार का अनाज, बकव्हीट एक प्रकार का गेहूँ है जो वास्तव में एक छद्म अनाज है, जिसे आमतौर पर चावल या क्विनोआ के रूप में इस्तेमाल किया जाता है जब इसे अनाज के रूप में गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। इसके आटे के बारे में, आमतौर पर इसका उपयोग बेकरी या कन्फेक्शनरी में किया जाता है, हालांकि इसकी कमी के कारण इसे ब्रेड बनाने में उपयोग नहीं किया जाता है, क्योंकि यह विभिन्न प्रकार के ब्रेड में आवश्यक "फुलफिली" नहीं पैदा करता है।

हालांकि, इसका उपयोग पेस्ट्री व्यंजनों की तैयारी में किया जाता है, उदाहरण के लिए, यह क्रेप्स का मामला हो सकता है जिसे हम इस नुस्खा में प्रस्तावित करते हैं। पोषण के दृष्टिकोण से, समूह बी के विटामिन में विशेष रूप से समृद्ध आटा का एक प्रकार है, जो मैग्नीशियम भी प्रदान करता है, ऊर्जा के लिए आवश्यक है।

सामग्री

  • 3 कप एक प्रकार का अनाज आटा
  • मक्खन के 5 बड़े चम्मच
  • पूरे दूध का 450 मिली
  • 250 मिली पानी
  • 1 चुटकी दालचीनी
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 1 चुटकी नमक

एक प्रकार का अनाज क्रेप्स कैसे तैयार करें

  1. एक बड़े कटोरे में स्वाद के लिए आटा और चुटकी भर नमक डालें। केंद्र में एक छेद करें और आधा दूध जोड़ें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आप इसे आटे के साथ थोड़ा-थोड़ा, धीरे-धीरे मिलाएं। एक मोटी किशमिश का निर्माण करें जिसमें कोई गांठ न हो। फिर बाकी दूध डालें, फिर से मिलाएं, और साफ फिल्म के साथ कवर करें। 45 मिनट के लिए आरक्षित करें, आटा को आराम दें।
  2. इस समय के बाद, स्पष्ट फिल्म को हटा दें और 175 मिलीलीटर पानी जोड़ें। थोड़ा मिलाएं और फिर धीरे-धीरे बाकी पानी मिलाएं। आटा को हल्के क्रीम की स्थिरता के बजाय अधिग्रहित करना चाहिए। एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी डालें और फिर मिलाएं।
  3. मक्खन के आधे हिस्से को पिघलाएं और इसे पिछली क्रीम में जोड़ें। पूरी तरह से शामिल होने तक अच्छी तरह से हराया।
  4. आग में नॉनस्टिक कड़ाही 22-23 सेंटीमीटर व्यास में रखें। शेष मक्खन डालें, पैन को पूरी सतह को कवर करने के लिए ले जाएं, और आटे की एक छोटी सी लोई की सहायता से इसे केंद्र में डालें। पैन को तुरंत उठाएं और इसे झुकाएं ताकि आटा बग़ल में चला जाए, इसलिए आपको जितना संभव हो उतना पतला आटा मिलता है।
  5. पैनकेक को सुनहरा रंग होने तक पकाएं और उसकी सतह पर छेद दिखाई देने लगे। फिर इसे स्पैटुला की मदद से सावधानी से पलट दें, और दूसरी तरफ से भी सेट होने तक पकाएं।
  6. जब तक आप इसे खत्म नहीं करते, तब तक बाकी के आटे के साथ भी ऐसा ही करें।

एक प्रकार का अनाज क्रेप्स खाने के लिए कैसे

सच्चाई यह है कि जैसा कि ये क्रेप्स काफी बहुमुखी हैं, सच्चाई यह है कि वे मीठे और नमकीन दोनों व्यंजनों के लिए पूरी तरह से सेवा कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप एक मीठी रेसिपी चाहते हैं तो आप होममेड फ्रूट जैम, एगेव सिरप, फ्रूट या पेक्टा के साथ प्राकृतिक दही मिला सकते हैं।

हालांकि, यदि आप एक नमकीन विकल्प चाहते हैं, तो क्या आप जानते हैं कि इस आटा के साथ रिकोटा पनीर बहुत अच्छी तरह से जोड़ती है? आप उदाहरण के लिए, क्रेकोटा को रिकोटा पनीर, कटी हुई तुलसी और पतले कटा चेरी टमाटर से भर सकते हैं। परिणाम आपको पसंद आएगा।

छवियाँ | Istockphoto विषयक्रेप्स रेसिपी

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