काला नमक: यह क्या है, लाभ और 2 स्वादिष्ट व्यंजनों
काला नमक वर्तमान में यह दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय मसालों में से एक है जो शरीर को मिलने वाले लाभों की एक विस्तृत श्रृंखला के कारण है। यह एक प्रकार का अपरिष्कृत नमक है जिसका उपयोग भारत में प्राचीन काल से किया जाता रहा है और इसका ज्वालामुखी मूल है.
नमक की इसकी शक्ति पारंपरिक नमक की तुलना में काफी कम है और इसकी बनावट काफी समान है; हालांकि काले नमक की एक विशेषता यह है कि इसमें किसी प्रकार की गंध नहीं होती है।
काला नमक और इसकी संरचना के लाभ
इस प्रकार के नमक की रासायनिक संरचना के संबंध में, इसमें कई खनिज जैसे सल्फर, लोहा, सोडियम क्लोराइड, पोटेशियम क्लोराइड और सल्फर यौगिक शामिल हैं।
सोडियम की समस्या वाले लोग
नमक एक बहुत ही आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला खाद्य उत्पाद है; यह व्यावहारिक रूप से सभी व्यंजनों में जोड़ा जाता है।
हालांकि, पारंपरिक नमक, अगर अधिक मात्रा में खाया जाता है, तो स्वास्थ्य जटिलताओं का एक बड़ा चयन हो सकता है, जैसे कि उच्च रक्तचाप पोटेशियम आयोडाइड और एल्यूमीनियम सिलिकेट के कारण।
इस प्रकार, काला नमक उन लोगों के लिए एक शानदार विकल्प के रूप में प्रस्तुत किया जाता है जो अपने स्वास्थ्य की देखभाल करना चाहते हैं।
इस प्रकार के नमक में स्वास्थ्य लाभ का एक बड़ा चयन है। एक ओर, यह एक प्राकृतिक रेचक है, इसलिए यह आंतों के संक्रमण को सुधारने और कब्ज जैसी समस्याओं से बचने में मदद करता है। दूसरी ओर, यह आंखों के लिए लाभ है। और, अंत में, यह सोडियम का सेवन नहीं बढ़ाता है।
बेशक आपको इस बात का ध्यान रखना होगा कि काले नमक में सल्फर की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसका दुरुपयोग करना उचित नहीं है।
त्वचा और बाल
काले नमक के फायदे शरीर से परे हैं; वे त्वचा और बालों को भी प्रभावित करते हैं। यह सूखी त्वचा के उपचार के लिए 100% प्राकृतिक उपचार सामग्री है। बालों के लिए के रूप में, यह एक उल्लेखनीय तरीके से इसे मजबूत बनाता है, जबकि इसके विकास को उत्तेजित करता है, इसे जड़ से मरम्मत करता है।
काला नमक के साथ सबसे अच्छा व्यंजनों
रसोई में, काला नमक व्यंजनों की एक बड़ी चयन बनाने के लिए स्टार सामग्री में से एक बन गया है।
एक ओर, यह एक घटक है जो बहुत अधिक ध्यान आकर्षित करता है और जो व्यंजन को अधिक आकर्षक बनाता है। और, दूसरी ओर, इसके कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ हैं।
काले नमक के साथ सब्जी सलाद
सामग्री
- 125 ग्राम पके हुए छोले
- 1 बड़ा पका टमाटर
- 1 हरी मिर्च
- ¼ प्याज
- काला नमक
- तेल
विस्तार
- सबसे पहले छोले को पकाया जाता है। एक बार पकाने के बाद, अगले को ठंडा होना चाहिए।
- फिर प्याज को खांड के हिस्से को खत्म करने के लिए थोड़े नमक के साथ कटोरी में रखा जाता है। टमाटर को क्यूब्स में काटें और काली मिर्च काट लें। दोनों सामग्री आरक्षित हैं।
- एक बड़े कटोरे में सलाद तैयार किया जाता है। पहले छोले को बेस के रूप में रखा जाता है और फिर मिर्च, टमाटर और प्याज को। जैतून का तेल जोड़ें और गुच्छे में काला नमक छिड़कें।
30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने दें और परोसें।
मिर्च और एन्कोवी के साथ साबुत रोटी की टोस्ट
रात के खाने में या दोस्तों के साथ दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प।
सामग्री
- anchovies
- टमाटर का सलाद
- अभिन्न रोटी
- 1 लाल मिर्च
- 1 काली मिर्च
- काला नमक
- शहद
- पनीर क्रीम
- जैतून का तेल
विस्तार
- पूरी रोटियों को ओवन में तब तक टोस्ट किया जाता है जब तक वे टोस्ट न हो जाएं। इस बीच, एंकोवी फ़िलेलेट्स को आधा में काट दिया जाता है और आरक्षित होता है।
- तेल का एक जेट रखो और कुछ मिनटों के लिए पैन में पहले से कटा हुआ मिर्च डालें। टमाटर को क्यूब्स में काटें और ढक्कन को इकट्ठा करना शुरू करें।
- अभिन्न रोटी एक आधार के रूप में कार्य करती है। पनीर की एक क्रीम और उस पर त्वचा की एक चाल फैली हुई है। टमाटर और एंकोवी को रखा गया है। फिर सत्तू मिर्च डालें और थोड़ा सा काला नमक छिड़कें। स्वादिष्ट!
