कड़वे बादाम से सावधान रहें

इसमें कोई शक नहीं है कि बादाम वे स्वस्थ और बहुत स्वस्थ नट हैं, जो पोषण के दृष्टिकोण से विटामिन और खनिजों की एक दिलचस्प मात्रा में होते हैं। विटामिन के समूह में हम विटामिन ए, बी 1 और बी 2, सी, डी, ई और पीपी को उजागर कर सकते हैं। जबकि खनिजों के समूह में कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम, जस्ता, मैंगनीज और क्लोरीन शामिल हैं।

यदि हम अपने मौसमी खाद्य कैलेंडर पर एक नज़र डालते हैं, तो हम देखते हैं कि वास्तव में- इसका सबसे अच्छा मौसम सितंबर, अक्टूबर और नवंबर के महीनों में है। हालांकि यह सच है कि, आज, इसकी व्यापक खेती की बदौलत उन्हें पूरे वर्ष भर खोजना संभव है।

यदि आप बादाम के एक नियमित उपभोक्ता हैं, और हर दिन आप इस स्वादिष्ट सूखे फल (लगभग 25 ग्राम) की दैनिक मात्रा का उपभोग करते हैं, तो शायद कुछ बिंदु पर आपको मिल जाएगा कड़वा बादाम; बादाम, जो एक गहन कड़वाहट पेश करता है।

यह अप्रिय स्वाद साइनाइड और ग्लूकोज के एक यौगिक एमिग्डालिन के कारण होता है जो बड़ी मात्रा में हमारे शरीर के लिए बहुत हानिकारक होता है। इसके अलावा, इस यौगिक में हमें एक और जहरीले पदार्थ इमल्सिन की उपस्थिति को जोड़ना होगा।

जब आप एक कड़वा बादाम खाते हैं, तो आप दोनों यौगिकों को संपर्क में रखते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एमिग्डालिन का जलवृषण एसिड (एचसीएन), डी-ग्लूकोज और बेंजाल्डिहाइड में अपघटन होता है। हाइड्रोजन साइनाइड घातक है।

पोषण में कई विशेषज्ञ इंगित करते हैं कि 15 से 20 कड़वे बादाम का सेवन करना पर्याप्त है ताकि एक वयस्क व्यक्ति में उनके परिणाम निश्चित रूप से घातक हो। बच्चों के मामले में, घातक राशि 5 से 10 कड़वे बादाम होगी।

इसलिए, जब एक बादाम खाते हैं तो आपको पता चलता है कि यह कड़वा है। सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसे तुरंत फेंक देते हैं और इसका सेवन नहीं करते हैं। और अगर आपके पास खरीदे गए पैकेज में कई खोजने का दुर्भाग्य है, तो इसे फेंक देना सबसे अच्छा है। या इसके परिणाम आपके शरीर के लिए खतरनाक हो सकते हैं।

छवि | शेल्बी पीडीएक्स यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं।

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