बेक्ड सेब पाई: पारंपरिक नुस्खा, मूल और स्वादिष्ट

पाई सेब शायद सबसे स्वादिष्ट, लोकप्रिय और चारित्रिक मिठाइयों में से एक है, आसानी से तैयार और किसी भी समय आनंद लेने के लिए आदर्श, चाहे वह एक कप चाय या कॉफी के साथ हो, या यह वनीला आइसक्रीम के स्कूप के साथ भी स्वादिष्ट हो सकता है (केवल विकल्प जब आप गर्म केक परोसें)। जैसा कि आप निश्चित रूप से कल्पना करते हैं, यह आटे के आटे से बना एक फल का केक है, जिसे सेब से ढंका जाता है, जिसे कटा या जोड़ा जा सकता है, या तो सीधे आटे के ऊपर या अद्भुत आधार पर रखा जाता है। पेस्ट्री क्रीम

एक पारंपरिक संस्करण लोकप्रिय में पाया जाता है तत तातें फ्रेंच, जिसमें एक बहुत ही अजीब सेब पाई होती है जिसमें फल को पहले मक्खन में चीनी और आटे में शामिल करने से पहले कैरामेलिज़ किया जाता है, और उल्टा परोसा जाता है, जिसका अर्थ है कि इसकी तैयारी के लिए सेब रखे गए हैं नीचे और ऊपर से आटा। इसकी उत्पत्ति 1889 में पाई गई थी, जब इसे लमोटे-बेवरन के 'होटल टाटिन' में दुर्घटना से बनाया गया था।

इसलिए, हम बिना किसी संदेह के सामने हैं विशेषता फ्रेंच मिठाई, जिसमें दो प्रकार के सेब का उपयोग करना आम है: कुछ खाना पकाने के लिए जो कि कॉम्पोट या प्यूरी के रूप में कम हो जाते हैं, और ऊपर से सजाने के लिए मिठाई के लिए सेब। क्या आप इसे तैयार करने की हिम्मत करते हैं? यह बहुत आसान है, और बेहद स्वादिष्ट होने के लिए बाहर खड़ा है। अति सुंदर!।

स्वादिष्ट बेक्ड सेब पाई कैसे बनाएं

आवश्यक सामग्री:

  • 750 जीआर। सेब पकाने के लिए + 2 सेब मिठाई के लिए
  • 375 जीआर। टूटे हुए आटे की (पहले से ही संसाधित, खरीदी गई)
  • 125 जीआर। सफेद चीनी का
  • 50 जीआर। मक्खन के लिए
  • खूबानी जाम के 2 बड़े चम्मच
  • आधा नींबू का रस
  • ब्रांडी के 2 बड़े चम्मच
  • आटा (छिड़कना)

पके हुए सेब पाई की तैयारी:

एक सतह को आटा दें जहां आप आटा काम कर सकते हैं और इसे 3 से 4 मिमी के बीच की मोटाई देते हुए फैला सकते हैं। इसे एक मोल्ड के साथ कवर करें, जिससे किनारे को कम से कम 2 सेंटीमीटर फैलाया जा सके। आटे को कांटे की सहायता से पंचर करें और इसे 45 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें।

इस बीच, ओवन को 200º C. तक प्रीहीट करें। ऐप्पल पाई के बेस को ग्रीसप्रूफ पेपर से कवर करें और इसे बेकिंग वेट से भर दें (यदि आप नहीं कर सकते हैं, तो आप बीन्स या अन्य फलियां इस्तेमाल कर सकते हैं)। एक ही तापमान पर 15 मिनट तक बेक करें। फिर पेपर और वेट या फलियां दोनों को हटा दें, फिर से बेकिंग करें जब तक कि आटे का सुनहरा रंग न हो।

उसी समय आटा ओवन में पकाया जाता है मक्खन को सॉस पैन में डालें और इसे पिघलाएं। खाना पकाने के लिए सेब को छीलें, उनके दिलों को हटा दें और उन्हें अच्छी तरह से कुचल दें, फिर उन्हें पिघला हुआ मक्खन में जोड़ें। सॉस पैन को कवर करें और उबाल लें, जब तक सेब नरम न हो जाए।

एक चिकनी प्यूरी प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से दबाने वाली छलनी के माध्यम से सेब को पास करें। उन्हें सॉस पैन में वापस रखें, सामग्री अनुभाग में इंगित राशि का एक चम्मच सफेद चीनी आरक्षित करें और बाकी की सफेद चीनी को प्यूरी में जोड़ें। ब्रांडी के बड़े चम्मच जोड़ें और फिर से उबाल लें, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। फिर पहले से पके हुए आटे के अंदर प्यूरी डालें।

मिठाई के लिए सेब को धो लें, उन्हें छीलें, दिल को हटा दें और उन्हें पतले स्लाइस में काट लें, फिर उन्हें प्यूरी पर रखें। एक नींबू निचोड़ें और नींबू के रस के साथ सेब के स्लाइस को ऊपर से ब्रश करें। सफेद चीनी के चम्मच के साथ छिड़के।

30 मिनट के लिए 200 until सी पर सेंकना, या लंबे समय तक पर्याप्त जब तक कि स्लाइस एक सुनहरा रंग न हो जाए। फिर चाकू की मदद से बचे हुए आटे को एक समान रूप से एक किनारे पाने के लिए हटा दें।

एक सॉस पैन में खूबानी जाम डालें और इसे थोड़ा पकाएं। खत्म करने के लिए, सेब के स्लाइस को ब्रश करें। तैयार है, आनंद लेने के लिए! विषयोंतीखा व्यंजन विधि

एप्पल पाई पकाने की विधि (क्लासिक संस्करण) - Joyofbaking.com (अक्टूबर 2019)