क्या प्राकृतिक मिठास सेहतमंद हैं? टाइप
इसके द्वारा समझा जाता है स्वीटनर उस तक योज्य या रासायनिक पदार्थ जो इसमें शामिल भोजन को एक मीठा स्वाद प्रदान करने या प्रदान करने में सक्षम हैएक योजक, जो संयोग से, पिछले दशक में "प्रकाश" नामक खाद्य उत्पादों की खपत में वृद्धि के कारण महत्व प्राप्त कर चुका है।
अलग-अलग हैं चीनी के प्रकार जिसका उपभोग पोषण की जरूरतों पर सीधे निर्भर करेगा जो हर एक को। उदाहरण के लिए, क्योंकि मधुमेह रोगियों को अधिक मात्रा में चीनी का सेवन नहीं करना चाहिए, सबसे अच्छा विकल्प अलग का विकल्प चुनना है प्राकृतिक मिठास इसमें उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक शामिल नहीं है।
और न ही हमें इसके बारे में भूलना चाहिए दैनिक मात्रा में स्वीटनर जिसे हर दिन सबसे ज्यादा खाया जा सकता है, ताकि हमेशा सबसे उचित बात यह है कि प्रतिदिन 10 गोलियों से अधिक न हो.
प्राकृतिक मिठास क्या हैं?
क्योंकि उन्हें कहा जाता है प्राकृतिक मिठास उन्हें स्वास्थ्यवर्धक के रूप में पहचाना जाना बहुत आम है, लेकिन यद्यपि उनमें अधिक विटामिन और खनिज होते हैं, फिर भी उनकी ऊर्जा की मात्रा बहुत अधिक होती है, इसलिए हमारे शरीर पर उनका प्रभाव उतना ही अस्वास्थ्यकर होता है।
जैसा कि हम देखेंगे, मूल रूप से वे मिठास हैं जो प्रकृति से आते हैं और यह कि उन्हें किसी भी प्रकार के परिवर्तन या शोधन का सामना नहीं करना पड़ा है। इसलिए, वे अपने आवश्यक पोषक तत्वों को बनाए रखते हैं और उनकी मिठास सफेद चीनी की तुलना में अधिक हो जाती है।
प्राकृतिक मिठास के प्रकार
फ्रुक्टोज
यह फलों और शहद में पाई जाने वाली चीनी है, जो एक प्राकृतिक विकल्प के रूप में सूक्रोज की तुलना में कुछ मीठा है, लेकिन एक ही कैलोरी सेवन (प्रति ग्राम 4 कैलोरी) के साथ है।
बड़ी खुराक में इसका सेवन करना उचित नहीं है क्योंकि यह एक स्वीटनर है जो कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में सक्षम है और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल.
शहद
शहद यह सबसे अधिक खपत किए जाने वाले मिठासों में से एक बन जाता है, हालांकि इसकी उच्च ऊर्जा मूल्य (प्रति 100 ग्राम 300 कैलोरी) के कारण मधुमेह के साथ लोगों में इसकी खपत की सिफारिश नहीं की जाती है।
यह फूलों के अमृत से मधुमक्खियों द्वारा विस्तृत एक सौ प्रतिशत प्राकृतिक स्वीटनर का इलाज करता है, ताकि फूल के प्रकार पर निर्भर करता है जिससे इसे बनाया जाता है, यह विभिन्न प्रकार के शहद को खोजने के लिए आम है: मिल्कोर्स, दौनी, देवदार, लैवेंडर ...
इसमें आवश्यक अमीनो एसिड और एंजाइमों के अलावा अन्य शर्करा का मिश्रण होता है, यही कारण है कि इसके लाभकारी एंजाइमों को नष्ट करने से बचने के लिए इसे गर्म करना उचित नहीं है।
कई लाभों और गुणों के लिए उसे जिम्मेदार ठहराया जाता है। हालांकि, जैसा कि जूलियो बसुल्टो कहते हैं, शहद में "बहुत कम पोषक तत्व होते हैं और इसके औषधीय गुणों को साबित नहीं किया गया है" (ला वंगार्डिया), इसलिए यह मध्यम खपत के लिए उचित है।
स्टेविया
यह एक तरह का है प्राकृतिक स्वीटनर जो एक झाड़ी से प्राप्त किया जाता है, और एक स्वीटनर के रूप में सफेद चीनी (10 से 300 गुना अधिक मीठा) की तुलना में अधिक शक्तिशाली होता है।
हालांकि, यह सिर्फ कैलोरी प्रदान नहीं करता है, इसलिए इसका महान पोषण लाभ है।
अगेव सिरप
हम एक प्रकार के प्राकृतिक स्वीटनर का सामना कर रहे हैं जो हाल के वर्षों में लोकप्रिय हो गया है, विशेष रूप से शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों द्वारा खपत में वृद्धि के कारण। इसलिए, हर्बलिस्ट और बायो स्पेशलाइज्ड स्टोर्स में इसे खोजना बहुत आसान है।
यह एक अमृत है जिसे अगरव से निकाला जाता हैकैक्टस या कसावा के समान मैक्सिकन मूल का एक पौधा। इसे के रूप में भी जाना जाता है Agave शहद, और कैलोरी में कम होने और फ्रुक्टोज में बहुत समृद्ध होने के लिए पोषण के दृष्टिकोण से बाहर खड़ा है, ताकि सफेद चीनी की तुलना में इसकी मिठास बढ़ जाए।
हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि यह स्वस्थ है, बस यह है कि इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और ऊर्जा की मात्रा कम होती है, लेकिन इसकी चीनी सामग्री समान होती है।
मेपल सिरप
के रूप में भी जाना जाता है मेपल सिरप या मेपल शहद, हम एक स्वीटनर के साथ सामना कर रहे हैं जो प्राप्त किया जाता है मेपल सैप सेया तो चीनी मेपल, काला मेपल या लाल मेपल।
क्रेप्स या अंगूर को मीठा करने के लिए इसका उपयोग बहुत आम है, और वर्षों पहले इसे इस रूप में जाना जाता था मेपल सिरप आहार, आहार का एक प्रकार बहुत लोकप्रिय है, लेकिन कई पोषण विशेषज्ञों द्वारा विटामिन के असंतुलन और कमी का कारण माना जाता है। यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं। विषयोंमिठास
