अल्गारोबा: गुण, पोषण संबंधी लाभ और नुस्खा
यदि आप एक स्वस्थ आहार का पालन करते हैं, तो शाकाहारी या नहीं, यह बहुत संभव है कि कुछ बिंदु पर आपको एक नुस्खा मिला है जिसमें यह भोजन मुख्य घटक के रूप में है: carob। मूल रूप से हम कह सकते हैं कि यह कैरब के पेड़ का फल है, एक सुगंधित पेड़ है जो 10 मीटर ऊंचे तक पहुंच सकता है और वैज्ञानिक रूप से नाम से जाना जाता है सेराटोनिया सिलिका, मूल रूप से भूमध्य बेसिन से और फैबसीस के परिवार से संबंधित है।
यह अधिक विशेष रूप से एक गहरे भूरे या सफेद रंग की फली होती है जिसमें एक मीठी चखने वाली चिपचिपी गूदा होती है, जो बीज को घेरे रहती है। हाँ, कैरोब के प्रकार पर निर्भर करता है जिसके पहले हम पाते हैं कि उनके पाक उपयोग विविध होंगे। इस प्रकार, उदाहरण के लिए, जबकि सफेद फली का उपयोग रसोई में आटे को प्राप्त करने के लिए या एक गाढ़ा और गेलिंग एजेंट के रूप में किया जाता है, काली फली एक स्पष्ट अंतर के साथ चॉकलेट के विकल्प के रूप में इसके उपयोग के लिए बहुत लोकप्रिय है, और वह है वास्तव में कोको की तुलना में इसमें बहुत कम वसा होती है, इसमें थियोब्रोमाइन नहीं होता है और यह चीनी में काफी कम होता है।
और आपको अपनी फली कैसे मिलती है ताकि वे चॉकलेट का एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाएं? बहुत सरल: जब फली पकी होती है तो वे एक गहरे भूरे रंग का रंग प्राप्त करते हैं। फिर इसके फलों को सुखाया जाता है, भुना जाता है और गूदा बनाया जाता है, जो उन्हें पाउडर के रूप में परोसा जाने पर कोको की तरह दिखने वाली विशेषता के साथ देता है। इसके अलावा, टोस्टिंग की डिग्री के आधार पर, विभिन्न तानवाला और स्वाद प्राप्त किए जा सकते हैं, उसी तरह जिस तरह हम अपनी शुद्धता के आधार पर अलग-अलग कोको का आनंद ले सकते हैं।
जहाँ तक इसके सफेद म्यान का सवाल है, टिड्डी सेम आटा, जो कि पिछली पंक्तियों में संक्षेप में इंगित किया गया है, इसका उपयोग खाद्य उद्योग में इसकी गुणवत्ता के लिए थिकनेस या गेलिंग एजेंट के रूप में किया जाता है। खाद्य उत्पाद खरीदने के मामले में यह आटा एक योजक के रूप में है हम इसे प्रमुख E410 के तहत पहचानेंगे। करौंदे का आटा मीठा, बमुश्किल वसा और बहुत पौष्टिक होने के लिए उल्लेखनीय है।
करोबार के अद्भुत फायदे
अतुल्य सामग्री और पोषण संबंधी योगदान
आवश्यक पोषक तत्वों में कैरोट बहुत समृद्ध है, जिसके बीच हम विटामिन और खनिज दोनों का उल्लेख कर सकते हैं। इसके अलावा, यह वसा में बहुत कम होने के लिए और वजन घटाने के आहार के लिए एक बहुत ही दिलचस्प संतृप्ति प्रभाव प्रदान करने के लिए बाहर खड़ा है। इसकी पोषण सामग्री के बीच हम निम्न की उपस्थिति का उल्लेख कर सकते हैं:
- विटामिन: विटामिन डी और समूह बी के विटामिन, जिनमें से बी 1, बी 2 और बी 3 बाहर खड़े हैं।
- खनिज और ऑलिगोइलेमेंट्स: जैसा कि फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, सिलिकॉन और कैल्शियम का मामला है।
इसमें अन्य आवश्यक पोषक तत्व भी शामिल हैं, जैसे, उदाहरण के लिए, प्रोविटामिन ए और बीटा-कैरोटीन और अच्छी मात्रा में फाइबर। इसके अलावा, हालांकि इसमें वसा नहीं है हाँ यह काफी ऊर्जावान है, यह देखते हुए कि इसकी संरचना का 50% शर्करा और 10% प्रोटीन हैं।
आंतों के संक्रमण के लिए फायदेमंद
कैरब का पेड़ अपने उच्च फाइबर सामग्री के लिए बाहर खड़ा है, जिसका अर्थ है कि इसका नियमित सेवन हमारे आंतों के संक्रमण के लिए बेहद फायदेमंद है, क्योंकि यह इसे सुधारता है और नियंत्रित करता है।
इसलिए यह उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी है जो कब्ज से पीड़ित हैं, चाहे कभी-कभार या जीर्ण। इसके अलावा, यह लैक्टोबैसिलस वनस्पतियों को बढ़ाने और एक हल्के रेचक के रूप में कार्य करके आंतों के श्लेष्म के लिए बहुत फायदेमंद है। दूसरी ओर, इसकी श्लेष्मा सामग्री डायरिया और म्यूकोसल सूजन के खिलाफ एक प्राकृतिक उपचार बनाती है।
प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट में बहुत समृद्ध है
प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट यौगिक होते हैं जो हमारी कोशिकाओं की समय से पहले उम्र बढ़ने से रोकने में मदद करते हैं, साथ ही उन्हें मुक्त कणों की नकारात्मक क्रिया से बचाते हैं।
कैरब टैनिन की दिलचस्प मात्रा लाता है, एक जबरदस्त शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट।
वजन कम करने वाली डाइट में उपयोगी
यदि आप वजन कम करने के उद्देश्य से वजन घटाने के आहार का पालन करते हैं और आप चॉकलेट के बारे में भावुक हैं, तो इसमें कोई संदेह नहीं है कि आप एक सहयोगी पेड़ के पेड़ में पाएंगे। क्यों? न केवल इसलिए कि इसमें चॉकलेट की तुलना में 40% कम वसा है, लेकिन यह भी एक दिलचस्प संतृप्ति प्रभाव लाता है, जो आपको कम भूख लगने में मदद करेगा।
इसके अलावा, यह दूध चॉकलेट की तुलना में अधिक मात्रा में कैल्शियम प्रदान करता है।
बच्चों के लिए आदर्श
यदि आपके बच्चे बहुत अधिक मीठा खाते हैं और चॉकलेट के बारे में भावुक होते हैं, तो यह बहुत संभव है कि किसी बिंदु पर आपने सोचा है कि ऐसा क्या करना है ताकि वे इतनी कैंडी न खाएं। इस लिहाज से विशेष रूप से घुलनशील कोको के पेय (ताकि अस्वास्थ्यकर और शक्कर से भरे) को बदलने के लिए कैरब ट्री बहुत मदद कर सकता है।
कैसे करे ड्रिंक
कैरोल ड्रिंक की तैयारी, या तो चॉकलेट के विकल्प के रूप में या सिर्फ इसलिए कि हम इसे पसंद करते हैं या इसे आज़माना चाहते हैं, बहुत सरल है। वास्तव में, 3 चम्मच नारियल के 2 चम्मच पानी के साथ मिलाकर लगभग 30 ग्राम चॉकलेट के बराबर होता है।यहां हम इंगित करते हैं कि आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता है और अनुसरण करने के लिए कदम
सामग्री:
- 3 चम्मच करोब पाउडर
- दूध या वनस्पति पेय (बादाम, चावल या जई)
तैयारी:
आपको बस थोड़ा सा दूध या अपनी पसंदीदा सब्जी पीना है, एक बार गरम करोब पाउडर डालें आप चाहें तो थोड़ा और करोब डाल सकते हैं ताकि पेय का रंग थोड़ा गहरा हो। यदि आप चाहते हैं के साथ मीठा खत्म करने के लिए panela या शहद। यह लेख केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रकाशित किया गया है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और नहीं करना चाहिए। हम आपको अपने विश्वसनीय पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देते हैं।
