आहार में सोया प्रोटीन के लाभ
डॉ। जेसुअंस-रोमन मार्टिनेज़ अल्वारेज़, विश्वविद्यालय में पोषण के प्रोफेसर
कॉम्प्लूटेंस डे मैड्रिड और स्वस्थ भोजन फाउंडेशन के अध्यक्ष,
अनुवाद करता है कि स्पेनिश आहार के मापदंडों से दूर जाना है
भूमध्य आहार। विशेष रूप से, यह चेतावनी देता है कि लगभग 80% प्रोटीन में
आहार पशु मूल के खाद्य पदार्थों से आता है, एक में अंतःक्रिया करता है
सब्जियों, सब्जियों या फलियों की अपर्याप्त खपत के साथ प्रत्यक्ष
फल।
वर्तमान में आहार में प्रोटीन का मुख्य स्रोत मांस है जो
यह संतृप्त वसा के उच्च योगदान पर जोर देता है। जेसु रोमन ने चेतावनी दी है कि
"जनसंख्या का 5% से कम एफएओ / डब्ल्यूएचओ द्वारा अनुशंसित मूल्यों को पूरा करता है।"
सोया जैसे खाद्य पदार्थ भूमध्य आहार में अपना स्थान रखते हैं और वे आते हैं
इसके लिए वनस्पति मूल के खाद्य पदार्थों के बीच एक बहुत महत्वपूर्ण स्थान पर कब्जा
उत्कृष्ट प्रोटीन मूल्य, पशु मूल के अन्य खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता के समान
जैसे मांस या डेयरी।
वास्तव में, सोयाबीन की प्रोटीन सांद्रता सबसे अधिक है
फलियां और उच्च पोषण गुणवत्ता। यह इसके अमीनो एसिड प्रोफाइल और के कारण है
जैसा कि सर्वविदित है, सामान्य रूप से वनस्पति प्रोटीन में एक कम सल्फर एमिनो एसिड सामग्री (मेथियोनीन और सिस्टीन) होती है। इसके विपरीत, सोया समृद्ध है
उन्हें और मानव प्रोटीन आवश्यकताओं को पूरा कर सकते हैं। द्वारा सम्मिलित करें
उदाहरण के लिए, एक सोया पेय के दो कप प्रतिदिन 12.4 ग्राम प्रदान करते हैं
एक वनस्पति प्रोटीन हमारे दैनिक आहार में शामिल करना बहुत आसान है।
केवल यह कदम उठाने से, कुल दैनिक आहार में लगभग 46 ग्राम प्रोटीन होगा
वनस्पति प्रोटीन के बारे में 35 ग्राम के सामने जानवर, यह कहना है: पशु मूल का
कुल दैनिक प्रोटीन का 56.7% और सब्जी 43.3% का प्रतिनिधित्व करता है, बहुत
सिफारिश 50/50 के करीब। तो हमारे में सोया का समावेश
आहार हमें इस महत्वपूर्ण पोषक तत्व की उत्पत्ति में उस संतुलन को प्राप्त करने में मदद करता है
प्रोटीन कैसा है
पहले सामने आए आंकड़ों के मुताबिक, फूड फाउंडेशन
स्वस्थ घोड़ों कि यह प्रोटीन का सेवन बढ़ाने के लिए सिफारिश की है
सब्जी की उत्पत्ति कुल दैनिक प्रोटीन के लगभग आधे तक होती है। को
इसलिए, सब्जी मूल के खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ाया जाना चाहिए,
सोया इस वृद्धि के पक्ष में एक बहुत ही आसान तरीका है।
