घर के बने फलों के जाम की 5 रेसिपी
फलों के जाम नाश्ते का एक क्लासिक हैं, कुछ पेस्ट्री की तैयारी और एक डिश पर अप्रत्याशित स्पर्श भी क्यों नहीं। हालांकि बाजार में हमारे पास विकल्पों की एक विस्तृत श्रृंखला है, एक अच्छा घर का बना जाम की तरह कुछ भी नहीं है। चाहे परिवार के साथ साझा करना, अपने आप को एक शानदार नाश्ते का आनंद लेना या दोस्तों को देना।
वे कुछ मौसमी फलों का आनंद लेने के लिए उदाहरण के लिए आदर्श होते हैं जो केवल वर्ष के किसी भी समय खाए जा सकते हैं, इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि वे अपने सभी स्वाद और उनके कुछ पोषण गुणों को भी बरकरार रखते हैं। हालाँकि, हाँ, हमें यह नहीं भूलना चाहिए जाम एक बहुत ऊर्जावान भोजन होने के लिए बाहर खड़े हैं इसकी तैयारी में उपयोग की जाने वाली चीनी की बड़ी मात्रा के कारण, इसकी सामान्य और विशिष्ट मिठास के मुख्य "अपराधी" में।
यदि आप फलों के जाम के बारे में भावुक हैं, तो क्या आपने कभी घर पर अपना खुद का बनाने के लिए प्रोत्साहित किया है? हम स्वादिष्ट घर के बने जाम का स्वाद लेने के लिए 5 व्यंजनों का खुलासा करते हैं।
5 स्वादिष्ट फल जाम कैसे बनाएं
घर का बना खुबानी का मुरब्बा
सामग्री:
- 1 किग्रा। खुबानी का
- 700 जीआर। चीनी का
- आधा नींबू
तैयारी:
शुरू करने के लिए हम फलों की हड्डियों को हटा देंगे और उन्हें (उनके खोल के साथ) एक कटोरे में रखेंगे जिसमें हम अन्य अवयवों को भी जोड़ देंगे। हम सो जाते हैं और उसे बारह घंटे आराम करने देते हैं। अगले दिन, हम तैयारी लेते हैं और इसे प्रोसेसर या ब्लेंडर के माध्यम से पारित करते हैं जब तक कि यह अच्छी तरह से कुचल न जाए। एक बर्तन में, कम गर्मी पर रखें और कभी-कभी चिपक और जलने से बचने के लिए हिलाएं। पहली उबाल के 20 मिनट बाद खाना पकाने का समय।
जैसा कि सरल है, आपका घर का बना खुबानी जाम तैयार हो जाएगा। फिर हमें नसबंदी और संरक्षण के कदम से निपटना चाहिए। इसके लिए हम ग्लास जार में उन सामग्रियों को डालेंगे, जो पहले साफ हो चुकी हैं। 20 मिनट के लिए उबालने के लिए जार को एक बर्तन में मुरब्बा के साथ रखें। फिर हम इसे बर्तन में छोड़ देते हैं जब तक कि यह ठंडा न हो जाए, हम लेबल लगाते हैं और वे तैयार हो जाते हैं!
अंजीर का होममेड जाम
कई लोगों के पसंदीदा फलों की रैंकिंग में अंजीर को शामिल नहीं किया जाता है, लेकिन इस स्वादिष्ट होममेड जैम रेसिपी के साथ हम इसे बदल सकते हैं। पहला रहस्य अंजीर का विकल्प है, जिसे खरीदने पर स्पर्श को नरम महसूस करना चाहिए, त्वचा को झुर्रियों वाली या टूटना भी एक संकेत है कि वे उन्हें उपभोग करने के लिए सही समय पर हैं।
सामग्री:
- 1 किग्रा। अंजीर का
- 400 जीआर। चीनी का
- आधा नींबू का रस
तैयारी:
तैयारी शुरू करने के लिए हम कैबिटोस और छील को हटा देंगे (यदि यह एक अंजीर में इसे निकालने के लिए खर्च होता है तो इसे छोड़ा जा सकता है) और हम प्रत्येक को चार में काटते हैं। हम फल को 400 ग्राम चीनी और नींबू के रस के साथ एक बर्तन में पास करते हैं, सब कुछ मिश्रण करने के लिए थोड़ा हिलाते हैं और उबाल आने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर पकाना शुरू करते हैं।
फिर, हम इसे कम गर्मी पर रखकर तापमान कम करते हैं और 30 मिनट तक खाना पकाना जारी रखते हैं। इस नुस्खा में भी याद रखें कि धीरे-धीरे हिलाएं और फलों के बड़े टुकड़ों को पूर्ववत करने में मदद करें। अंत में हम नसबंदी और संरक्षण प्रक्रिया को दोहराते हैं जो हमने पिछले नुस्खा में देखा था।
घर का बना टमाटर का मुरब्बा
यह जाम यह देखेगा कि इसमें सभी प्रकार की तैयारियों में प्रयोग करने योग्य होने का लाभ है और यह कई भोजन में एक मूल स्पर्श हो सकता है। मौसमी कीमतों का लाभ उठाने पर यह सरल और किफायती भी है। यह सच है कि यह अपने आप में एक फल जाम नहीं है, लेकिन हम इसे इस अवसर पर जोड़ना चाहते थे क्योंकि यह केवल स्वादिष्ट है।
सामग्री:
- 1 किग्रा। टमाटर के
- ब्राउन शुगर के sugar
- ¼ सफेद चीनी
तैयारी:
पहली बात यह है कि जब तक आपके पास एक किलो (आपको लगभग दो किलो खरीदने की आवश्यकता होगी) टमाटर को छीलकर बीज निकाल दें, तो हम उन्हें बहुत छोटे क्यूब्स में काट लेंगे। हम उन्हें बर्तन में पास करते हैं और चीनी जोड़ते हैं, ध्यान रखें कि राशि टमाटर के अनुरूप होनी चाहिए। यदि आपके पास बाल्टी में 1 किलो टमाटर है, तो हम ब्राउन शुगर और सफेद चीनी के o डाल देंगे। सामग्री को मिलाएं और चीनी को आधे घंटे तक काम करने दें।
हम एक नींबू का रस जोड़ते हैं और इसे मध्यम गर्मी पर 10 मिनट के लिए पकाते हैं, जबकि हम एक झाग के साथ निकाल रहे हैं जो सतह पर किसी भी फोम से बनता है। फिर हम आग को तब तक मजबूत करते रहेंगे जब तक कि वह उबल न जाए और 5 मिनट तक हमेशा हिलाते रहें। फिर आपको गर्मी कम करनी होगी और तब तक खाना पकाना होगा जब तक कि जाम में बहुत कम तरल शेष न रह जाए। निष्फल जार में थोड़ा ठंडा करें और जगह दें और उन्हें संरक्षित करने के लिए जाम के साथ जार को उबालने की विशिष्ट प्रक्रिया करें।
दूसरी ओर, यदि आप टमाटर जाम से प्यार करते हैं, तो आप हमारे घर पर बनाने की कोशिश कर सकते हैं लाल और हरे टमाटर का जाम.
लाल फलों का जाम
यह मेरे पसंदीदा में से एक है, यह बहुत सरल भी है।आपको चीनी के समान फलों की आवश्यकता होगी, उन्हें एक बर्तन में डालें और मध्यम गर्मी पर 20 मिनट पकाना, एक लकड़ी के चम्मच को हिलाएं।
फिर हम थोड़ा सा नींबू का रस भी डालते हैं, और लगभग 15 मिनट में हम एक मोटी स्थिरता लेंगे। अंतिम चरण फलों को बीज निकालने की तैयारी को तनाव देना होगा, और अंत में हम संरक्षण प्रक्रिया शुरू करते हैं जो हमने आपको शुरुआत में सिखाया है, याद रखें कि जाम से बचने के लिए इसे सही ढंग से करना बहुत महत्वपूर्ण है।
घर का बना स्ट्रॉबेरी जैम
यहां आपके पास एक और बहुत सरल और स्वादिष्ट नुस्खा है ... एक और क्लासिक: स्ट्रॉबेरी जाम।
सामग्री:
- आधा किलो। स्ट्रॉबेरी का
- 225 जीआर। चीनी का
- 1 नींबू का रस
तैयारी:
हमें इस स्वादिष्ट फल के आधा किलो को धोना और छीलना है और इसे काटना है। बर्तन में हम उन्हें 225 ग्राम चीनी और एक नींबू के रस के साथ डालते हैं, मध्यम गर्मी पर पकाने के लिए सब कुछ, नियमित रूप से 10 से 15 मिनट के लिए हिलाते हैं। एक अलग कटोरे में 25 ग्राम चीनी को 2 ग्राम अगर के साथ मिलाएं और फिर हिलाते हुए तैयारी को छिडकें। फिर हम एक उच्च गर्मी की ओर बढ़ते हैं और खाना पकाने के लगभग पांच मिनट देते हैं। एक बार जब जाम की सही स्थिरता हो जाती है, तो इसे ठंडा होने दें और हमारे पहले नुस्खा में चर्चा की गई चरणों का पालन करते हुए इसे निष्फल करने के लिए डालें।
हम टिप्पणियों के लिए प्रतीक्षा करते हैं ... एक बार जब आप इन स्वादिष्ट घर का बना व्यंजनों का स्वाद लेते हैं। विषयोंजाम के नुस्खे
