क्रिसमस के लिए 3 सीफूड रेसिपी

दोनों ने कस्तूरा के रूप में मछली वे दो अत्यधिक मांग वाले खाद्य पदार्थ हैं जो मेनू तैयार करने के लिए इन क्रिसमस की छुट्टियों का हिस्सा हैं।

केवल ग्रिल पर, स्ट्यू में, सूप में, सलाद में या शुरुआत के हिस्से के रूप में तैयार किया जाता है। समुद्री भोजन के साथ हम इन विशेष दिनों के दौरान परिवार और मेहमानों के साथ आनंद लेने के लिए कई व्यंजनों को तैयार कर सकते हैं।

हम इस अवसर पर प्रस्ताव देते हैं कि इन पार्टियों में अपने क्रिसमस मेनू को पूरा करने के लिए 3 अद्भुत व्यंजनों को आदर्श बनाएं, और अपने परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित करें। क्या आप उन्हें तैयार करने की हिम्मत करते हैं?

अपने क्रिसमस मेनू के लिए 3 स्वादिष्ट समुद्री भोजन व्यंजनों

क्लैम और क्रेफ़िश स्टू

क्लैम और क्रेफ़िश के स्टू इसे बनाना बहुत आसान है और यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे गर्म खाने के लिए परोसा जाता है, जिसे हम पहले कोर्स या दूसरे कोर्स के रूप में पेश कर सकते हैं। यह नुस्खा ताजा या जमे हुए समुद्री भोजन के साथ तैयार किया जा सकता है अगर हम उन्हें ताजा नहीं प्राप्त कर सके।

ताजा समुद्री भोजन के साथ बनाया स्टू बहुत अंतर के साथ स्वाद प्राप्त करता है। यदि हम जमे हुए समुद्री भोजन के साथ इस नुस्खा को तैयार करते हैं, तो अग्रिम में हम उत्पाद को धीरे से पिघला देंगे।

फिर हम बिना नमक और बिना लॉरेल के उबालने के लिए पानी डालेंगे और जब यह उबलना शुरू हो जाए तो इसमें लॉबस्टर डालें और 3 मिनट तक उबालें। हम क्लैम के साथ भी ऐसा ही करेंगे, इस मामले में हम तब तक पकाएंगे जब तक वे खोले नहीं जाते।

सामग्री:

  • 12 मध्यम आकार के क्रेफ़िश, ताजा या जमे हुए।
  • एक किलो ताजा या जमे हुए क्लैम
  • क्लैम शोरबा और खनिज पानी 2.5 लीटर पूरा करने के लिए।
  • त्वचा के बिना डेढ़ किलो आलू और टुकड़ों में काट लें।
  • त्वचा और स्लाइस के बिना लहसुन के 6 लौंग।
  • कीमा बनाया हुआ अजमोद की 3 शाखाएँ
  • काली मिर्च का पेस्ट, 2 चम्मच।
  • मुट्ठी भर टोस्टेड बादाम, लगभग 12 बादाम।
  • ब्रायो ब्रेड के 2 स्लाइस
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • कुछ छोटे केसर।
  • मीठी पप्रिका का एक चम्मच
  • एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।
  • साल।

तैयारी:

  1. क्लैम को अच्छी तरह से साफ करने के लिए, हम उन्हें पानी और नमक में भिगोएँगे। एक बार जब हम रेत को साफ करते हैं, तो हम उन्हें पानी से पकाने के लिए एक कोल्ड्रन में डालते हैं जो उन्हें ढँक देता है और थोड़ा सा नमक और तब तक पकता है जब तक कि वे खुले नहीं।
  2. जब क्लैम खुलते हैं, तो गर्मी, नाली से हटा दें, क्लैम के शोरबा को आरक्षित करें और जो क्लैम नहीं खोले गए हैं उन्हें छोड़ दें, अन्य क्लैम स्टू के लिए आरक्षित हैं।
  3. हम क्लैम के शोरबा को एक चीनी या बहुत बढ़िया छलनी के साथ जोड़ते हैं। हम परिणामस्वरूप शोरबा को मापते हैं और स्टू के लिए ढाई लीटर पूरा करने के लिए पानी जोड़ते हैं, हम आरक्षित करेंगे।
  4. एक बर्तन में हम जैतून का तेल तलने के लिए क्रेफ़िश को तलते हैं, ऊपर से थोड़ा नमक, 3 या 4 मिनट के लिए।
  5. आग से क्रेफ़िश निकालें और एक थाली या ट्रे में आरक्षित करें। उसी गोभी में हम सोफ्रोइट बनाते हैं यदि तेल छोड़ दिया गया है, अगर हम थोड़ा सा नहीं जोड़ते हैं और लहसुन की लौंग को भूरा करते हैं।
  6. हम लहसुन की लौंग को निकालते हैं जब वे सुनहरा होते हैं और अब हम ब्रोही ब्रेड के स्लाइस भूनते हैं। एक बार ब्रेड भून जाने के बाद, कटा हुआ अजमोद, बादाम, केसर डालें, थोड़ा पकाएं और गर्मी से हटा दें।
  7. सोफिटो में एक गिलास पानी डालें और ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से मैश करें।
  8. एक बर्तन में हमने सॉफिटो के कुचल मिश्रण और 2 और डेढ़ लीटर पानी और क्लैम शोरबा डाल दिया, जिसे हमने अच्छी तरह से मिलाया और हिलाया।
  9. मध्यम आँच पर पकाएँ और जब यह उबलना शुरू हो जाए तो इसमें आलू, ओनोरस का पेस्ट, पेपरिका डालकर नरम आग से 20 मिनट तक पकाएँ।
  10. हम पके हुए क्लैम, क्रेफ़िश और कुक को 10 मिनट के लिए कवर करते हैं।
  11. गर्मी से निकालें और मेज पर ले जाने के लिए ट्यूरेन, या स्रोत में स्टू डालें।
  12. हम क्लैम और क्रेफ़िश के स्टू को व्यक्तिगत प्लेटों पर बहुत गर्म करते हैं।

कुलों के साथ बीन्स

सेम या सेम क्लैम के साथ वे एक पारंपरिक या क्लासिक नुस्खा है जिसे हम इस समुद्री भोजन, कौड़ियों को तैयार करने के लिए भी कह सकते हैं।

यह रेसिपी एक पौष्टिक व्यंजन है जिसे गर्म परोसा जाता है और जिसे हम पहले कोर्स या दूसरे कोर्स के रूप में पेश कर सकते हैं।

6 लोगों के लिए सामग्री:

  • 500 ग्राम सफेद बीन्स
  • 400 ग्राम ताजा या जमे हुए क्लैम
  • एक बड़ा प्याज
  • 2 लहसुन लौंग, त्वचा रहित और आधा।
  • 2 गाजर, बिना त्वचा के।
  • 2 बे पत्ती।
  • 3 कटा हुआ ताजा अजमोद शाखाओं।
  • केसर की कुछ किस्में।
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • खाना पकाने के लिए पानी।
  • एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।
  • साल।

तैयारी:

  1. इस रेसिपी को तैयार करने से पहले हमें बीन्स को दिन में या रात पहले पानी में डालकर याद करना चाहिए।
  2. फलियों से पानी निकालकर एक कलश में रखें। हम गोभी में प्याज, लहसुन की लौंग, बे पत्तियों और गाजर भी डालते हैं।
  3. पानी के साथ कवर करें और उबाल लें जब तक वे उबाल न लें। जब वे उबलने लगें, केसर के धागे डालें, कम से कम गर्मी डालें, और फलियों को नर्म होने तक पकाएँ।
  4. जबकि एक पैन में क्लैम को गर्म करने के लिए थोड़ा अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल डालें।
  5. हम क्लैम को हटाते हैं और आरक्षित करते हैं। जब तेल गर्म हो जाए, तब तक क्लैम्स और सौते जोड़ें जब तक वे खुले नहीं।
  6. क्लैम निकालें और रिजर्व करें उसी पैन में प्याज, गाजर और लहसुन की चटनी डालें जो हमने बीन्स के साथ पकाया था।
  7. ब्लेंडर के गिलास में हम कुछ बीन्स के साथ सॉटेड सब्जियां डालते हैं और अच्छी तरह से पीसते हैं। हम इस प्यूरी को बीन स्टू में जोड़ते हैं और अच्छी तरह से हिलाते हैं।
  8. बीन स्टू को क्लैम में जोड़ें और थोड़ा नमक, जमीन काली मिर्च का एक चुटकी के साथ 5 मिनट के लिए उबालें, यदि आवश्यक हो तो स्टू में थोड़ा और पानी जोड़ें।
  9. गर्मी से निकालें, हम एक डिश, ट्यूरेन या डीप ट्रे में बीन्स और क्लैम के स्टू की व्यवस्था करते हैं, और शीर्ष पर कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के हुए व्यक्तिगत व्यंजनों में इसे परोसें।

तोरी झींगे और गुलाबी सॉस के साथ भरवां

से यह नुस्खा झींगा भरने और गुलाबी सॉस के साथ तोरी इसे तैयार करना बहुत आसान है और हम इसे गार्निश के साथ पहली या दूसरी डिश के रूप में पेश कर सकते हैं जो हमें सबसे ज्यादा पसंद है।

गार्निश के लिए हमारे सुझाव हैं: एक सफेद चावल, पास्ता, सलाद का सलाद मिश्रण, सलाद चटाई पर, एक मैश किए हुए आलू।

6 लोगों के लिए सामग्री:

  • 12 मध्यम आंगन।
  • घर का बना या औद्योगिक महोना, 2 सर्विंग या कप।
  • तबस्सको की एक चुटकी।
  • 2 सूप चम्मच टमाटर केचप।
  • 300 ग्राम झींगे।
  • 2 प्याज बहुत छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
  • वर्जिन जैतून का तेल
  • साल।

तैयारी:

  1. हम तोरी धोते हैं। हम तोरी को पकाने के लिए थोड़ा नमक के साथ गर्म करने के लिए एक गोभी में पानी डालते हैं।
  2. जब पानी में ज़ुचिनी डालना शुरू हो जाता है और 10 मिनट के लिए पकाना होता है, तो जांच लें कि वे निविदा लेकिन दृढ़ हैं। पानी को सूखा, और तोरी को ठंडा होने दें ताकि आप उन्हें दो भागों में विभाजित कर सकें।
  3. एक कटोरे या कटोरे में हम मेयोनेज़, केचप, टैब्स्को, प्याज डालते हैं और अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए हिलाते हैं।
  4. जैसा कि हमने पहले कहा था कि हम दो और साथ में courgettes को विभाजित करते हैं।
  5. एक चम्मच या चाकू की देखभाल और मदद से हम भरने के लिए जगह बनाने के लिए आंगन से गूदे को निकालते हैं।
  6. जब हम झींगे पकाते हैं तो हम सुरक्षित रखते हैं।
  7. एक गोभी में हम झींगे पकाने के लिए थोड़ा नमक के साथ पानी डालते हैं। जब यह उबलने लगे, तो झींगे डालें और 8 मिनट तक पकाएं।
  8. गर्मी से निकालें, झींगे को सूखा दें, ठंडा करें और त्वचा को हटा दें। भरने के लिए 12 पूरे झींगे को जलाकर भरने के लिए जोड़ने के लिए क्यूब्स में कुछ झींगे काटें।
  9. हमारे द्वारा तैयार मिश्रण में झींगे को टुकड़ों में काट लें। हम मिश्रण को अच्छी तरह से निकालते हैं और चम्मच की मदद से हम आंगन के हिस्सों में भराई डालते हैं।
  10. प्रत्येक तोरी के ऊपर हम सजाने के लिए एक झींगा डालेंगे। हम इसे मेज पर ले जाने के लिए एक ट्रे पर तोरी पेश करते हैं।
  11. हम व्यक्तिगत व्यंजनों में सेवा करते हैं और जैसा कि हमने पहले कहा है कि हम इसे उस गार्निश के साथ शामिल कर सकते हैं जो हमें सबसे ज्यादा पसंद है।

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