3 नमकीन soufflé व्यंजनों

सूफले एक चिकना व्यंजन है जो फ्रांस से आता है। यह वास्तव में एक लाजवाब व्यंजन है, जिसे अंडे की सफेदी के साथ बर्फ और बेकमेल सॉस के स्पर्श से बनाया जाता है और ओवन में पकाया जाता है।

इसके लिए इसका उपयोग करना आवश्यक है बेसमेल सॉस, जो सूपले को समृद्ध करता है, और जो सब्जियों, नट्स, सब्जियां, पनीर, समुद्री भोजन जैसी अन्य सामग्रियों के स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है, और नमकीन और मीठे व्यंजनों दोनों में तैयार किया जा सकता है।

यदि आप soufflés प्यार करते हैं, या आप उन्हें घर पर बनाने की हिम्मत करते हैं, तो हम आपको दिखाएंगे कि soufflé के साथ 3 व्यंजनों को कैसे बनाया जाए। बेशक, जैसा कि सभी souffle रेसिपीज Bechamel के साथ किया जाता है, हम एक bechamel तैयार करने के लिए चरणों की सुविधा प्रदान करते हैं।

कैसे soufflés के लिए एक bechamel तैयार करने के लिए

बिगेल के लिए सामग्री: 80 ग्राम मक्खन, 80 ग्राम साधारण गेहूं का आटा, 500 मिली। दूध, नमक की एक चुटकी और जमीन काली मिर्च का एक चुटकी।

तैयारी:

एक सॉस पैन में मक्खन पिघल करने के लिए डाल दिया। एक बार पिघला हुआ आटा मिलाएं और बिना ब्राउनिंग के 1 मिनट तक हिलाएं।

फिर हम मिश्रण में दूध डालते हैं और लगभग 2 मिनट के लिए कम गर्मी के साथ बेचमेल को पकाने के दौरान कुछ छड़ों के साथ बिना रुके हिलाते हैं।

हम नमक और जमीन काली मिर्च का एक चुटकी जोड़ते हैं। हम एक कटोरे में डेसमेल को आरक्षित करते हैं।

3 स्वादिष्ट नमकीन सूप बनाने के लिए कैसे

हरी बीन्स के साथ सूप

सामग्री: 600 ग्राम हरी बीन्स, 3 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर, 4 अंडे, मोल्ड को चिकना करने के लिए मक्खन और 1 बेचमेल सॉस।

तैयारी:

एक बार जब हमने ऊपर दिए गए चरणों और सामग्रियों के साथ बीशमेल तैयार कर लिया है, तो हम ओवन को 200ºC के तापमान पर पहले से गरम कर लेते हैं।

हम एक उच्च मोल्ड लेते हैं और इसे मक्खन के साथ बढ़ाया और एक तरफ सेट करते हैं।

पानी के साथ एक कोल्ड्रॉन में जो केवल कवर करता है, हम हरी बीन्स को थोड़ा नमक के साथ पकाते हैं, जब तक कि वे निविदा न हों।

एक बार पकाया, नाली और ब्लेंडर के साथ मैश। अंडे की सफेदी से अंडे की जर्दी अलग करें।

ग्रीन बीन प्यूरी को बेचमेल, कसा हुआ पनीर और यॉल्क्स को एक-एक करके हिलाते हुए मिलाएं।

हम अंडे की सफेदी को कड़े होने तक माउंट करते हैं और उन्हें सावधानी से जोड़ते हैं जब तक कि वे अच्छी तरह से एकीकृत न हों।

हमने मिश्रण को ग्रील्ड मोल्ड में डाल दिया और 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 20 मिनट के लिए ओवन में पकाने के लिए रख दिया। हम ओवन के तापमान को 180ºC तक कम करते हैं और 5 मिनट के लिए बेक करते हैं।

हम सूप को ओवन से निकालते हैं और गर्म परोसते हैं।

हम सौफले

सामग्री: सांचे को मक्खन, 4 अंडे, 200 ग्राम हैम, 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर, एक चुटकी नमक, एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च और एक बैचेनी सॉस।

तैयारी:

हम उन चरणों का पालन करना शुरू कर देंगे, जो हमने पहले संकेत दिए हैं।

हम 200hC के तापमान के साथ ओवन को पहले से गरम करते हैं। पके हुए हैम को ब्लेंडर में काट लें और इसे बेचमेल सॉस में मिला दें।

हम बेस्डहेल में कसा हुआ पनीर, नमक और जमीन काली मिर्च का एक चुटकी जोड़ते हैं, अच्छी तरह से हिलाते हैं।

गोरों से अलग yolks। हम जर्म्स में एक-एक करके जर्म्स जोड़ते हैं और हिलाते हैं।

हम गोरों को बर्फ में इकट्ठा करते हैं और उन्हें बीशमेल के साथ मिलाते हैं, जिससे वे अच्छी तरह से एकीकृत हो जाते हैं।

हम मोल्ड को मक्खन से चिकना करते हैं और मिश्रण को मोल्ड में डालते हैं।

हम मोल्ड को ओवन में पेश करते हैं और 200 .C के तापमान के साथ 20 मिनट तक पकाते हैं।

समय के बाद हमने ओवन का तापमान 180 andC तक कम कर दिया और 5 मिनट के लिए पकाया। हम सूप को ओवन से बाहर निकालते हैं और इसकी मात्रा खो देने से पहले इसे गर्म परोसते हैं।

पनीर सूफले

सामग्री: 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ ग्यूरी पनीर, 50 ग्राम मक्खन, 4 अंडे, एक चुटकी नमक, एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च और एक बेचमेल सॉस।

तैयारी:

हम बीशमेल तैयार करना शुरू कर देते हैं और इस बिकम सॉस को तैयार करने के लिए हम इसकी तैयारी के लिए ऊपर दिए गए चरणों का पालन करेंगे।

हम 200hC के तापमान के साथ ओवन को पहले से गरम करते हैं। हम मोल्ड को मक्खन के साथ चिकना करते हैं।

गोरों को गोरों से अलग करें।

अंडे की जर्दी को ग्रुइरे चीज़ के साथ मिलाएं और इसे बेमेल चटनी में मिलाएं। गोरों को कड़ा होने तक हरा दें और उन्हें बेचमेल सॉस और अंडे की जर्दी में जोड़ें।

जब तक वे अच्छी तरह से एकीकृत नहीं हो जाते हैं तब तक आसपास के आंदोलनों के साथ गोरों को सावधानी से मिलाएं।

मोल्ड में मिश्रण डालो और इसे ओवन में पेश करें। हम 200 cookC पर 20 मिनट तक पकाते हैं।

फिर हम ओवन का तापमान 180ºC तक कम करते हैं और 5 मिनट अधिक सेंकना करते हैं। ओवन से सूफले को हटा दें और वॉल्यूम कम होने से पहले गर्म परोसें।

How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work! (अक्टूबर 2019)