स्वादिष्ट मछली और समुद्री भोजन के साथ 3 व्यंजनों
मछली छुट्टियों के दौरान सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक है, विशेष रूप से क्रिसमस पर, क्योंकि यह बहुत पाचन है और मछली नुस्खा तैयार करते समय हजारों संभावनाएं हैं; दर्जनों विभिन्न प्रजातियों और इसे तैयार करने के लिए कई अलग-अलग तरीके। हालांकि, यह अंत में आदर्श भी है जब पूरे वर्ष के दौरान व्यावहारिक रूप से इसका सेवन किया जाता है।
हमने कुछ सबसे स्वादिष्ट मछली व्यंजनों का संकलन किया है, जिसके साथ आप किसी भी विशेष अवसर पर अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करेंगे। 
पुलाव और झींगे के साथ हरी चटनी में पुलाव डालें
सामग्री
- हेक के 8 स्लाइस
- 4 प्याज
- लहसुन की 2 लौंग
- 200 ग्राम क्लैम
- 200 ग्राम छिलके वाले झींगे
- सफेद शराब की 1 धारा
- जैतून का तेल
- आटा
- ताजा अजमोद
कदम से कदम तैयारी
- क्लैम को गर्मी के ऊपर एक छोटे पैन में रखें, ढंक दें और तब तक पकाएं जब तक वे खुले नहीं। हम आरक्षित रखते हैं
- हत्के स्लाइस को तलें, उन्हें अच्छी तरह से मिलाते हुए आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें और उन्हें एक गहरे पैन या पैन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें। हम बाहर निकालते हैं और आरक्षित करते हैं।
- उसी तेल में, कटा हुआ प्याज और लहसुन टॉस करें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। सफेद शराब और कुछ ताजा कटा हुआ अजमोद शाखाओं की एक अच्छी धारा जोड़ें, पुलाव को थोड़ा हिलाएं, सभी स्वादों को ठीक करने और फिर से स्लाइस जोड़ने के लिए नीचे की तरफ स्क्रैप करें। 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर कवर कुक।
- खाना पकाने के सेट के साथ क्लैम को जोड़ें, जिसे हमने एक कपड़ा छलनी, और छिलके वाले झींगे के साथ छलनी किया है, और सॉस को गाढ़ा करने के लिए 10 और मिनटों के लिए खुला पकाया। हम गर्म परोसते हैं।
झींगा करी
सामग्री
- 32 झींगे
- 4 shallots
- लहसुन की 2 लौंग
- अदरक का 3 सेमी का 1 टुकड़ा
- 2 लाल मिर्च
- 1 दालचीनी छड़ी
- 6 इलायची की फली
- 1 बिना दूध वाले नारियल का दूध
- । उबलते पानी का गिलास
- तिल या मूंगफली का तेल
मैश के लिए
- सोया सॉस के 3 बड़े चम्मच
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच हल्दी
रेसिपी स्टेप बाय स्टेप
- झींगे को छीलें और उन्हें उखाड़ फेंकें, काले धागे के ऊपर पूंछ के साथ एक कट बनाकर, इसे खींचने और हटाने के लिए।
- एक बाउल में हल्दी, नींबू का रस और सोया सॉस मिलाएं, झींगे को मसलें, अच्छी तरह मिलाएँ, ढँक दें और फ्रिज में मैरीनेट करें।
- एक बड़े पैन में थोड़ा सा तेल डालें और जब गरम तले, लहसुन और मिर्च - सभी बहुत बारीक - और कसा हुआ अदरक, 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि सभी सुगंध न आ जाएं और एक सुनहरा रंग प्राप्त करें। दालचीनी की छड़ी, इलायची की फली और झींगे को पूरे मैकरेटेड सॉस और सॉस के साथ 1 मिनट तक मिलाएं जब तक कि झींगे का रंग न बदल जाए। नारियल का दूध और उबलते पानी डालें और 4 मिनट के लिए पकाएं।
- बासमती चावल के साथ गरमागरम परोसें।
झींगे के साथ बेक्ड सामन
सामग्री
- 6 सैल्मन लंग्स
- 300 ग्राम झींगे
- 1 चिव
- 2 लीक
- ब्रांडी की 1 धारा
- जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच ताजा अजमोद
- बेसमेल सॉस
रेसिपी स्टेप बाय स्टेप
- एक छोटे से जैतून के तेल के साथ पैन में, केवल सफेद भाग, और बारीक कटा हुआ चिव्स डालें। जब सब्जियां अच्छी तरह से भुन जाए, तो ब्रांडी डालें और 2 मिनट तक हिलाएं ताकि शराब निकल जाए। छिलके वाले झींगे जोड़ें और 2 और मिनट तक पकाएं जब तक कि वे रंग न बदल दें। कटा हुआ ताजा अजमोद जोड़ें और पुलाव सॉस के साथ पुलाव में सब कुछ डालें। हम अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं और आरक्षित करते हैं।
- एक अन्य पैन में या एक प्लेट पर जिसे हम गर्म करेंगे और तेल की आवश्यकता के बिना, सामन को भूनते हैं, प्रत्येक पक्ष पर केवल 1 मिनट के लिए, उन्हें अंदर की ओर किए बिना बाहर से भूरा करने के लिए। हम शोषक कागज पर बाहर निकालते हैं।
- हम सब्जियों और झींगे की एक चटनी की चटनी की एक परत के सम्मान में डालते हैं, सामन के शीर्ष पर जुड़ते हैं और बाकी के चटनी सॉस के साथ कवर करते हैं। हम 15 मिनट के दौरान 180º तक ओवन में डालते हैं जब तक कि सतह सुनहरा न हो। हम ओवन से ताजा सेवा करते हैं।
