क्रिसमस के लिए 3 भेड़ का बच्चा व्यंजनों

भेड़ का मांस वर्ष के इस समय के सबसे लोकप्रिय मीट में से एक है जो विभिन्न व्यंजनों को तैयार करने के लिए है जिसके साथ मेनू को क्रिसमस डिनर, क्रिसमस डे लंच या नए साल की पूर्व संध्या या नए साल की पूर्व संध्या पर पेश किया जाता है।

मेमने के मांस की सबसे ज्यादा मांग है चूस चूस के लण्ड या lechazo क्योंकि यह भी जाना जाता है क्योंकि यह एक मांस है जो एक बड़े भेड़ के बच्चे की तुलना में अधिक निविदा है। चूसा हुआ भेड़ का बच्चा भेड़ का बच्चा है जो अभी तक कम नहीं हुआ है, और इसका मांस उच्च गुणवत्ता का माना जाता है।

यदि आप इस मांस के बारे में भावुक हैं, तो हम क्रिसमस पर तैयार करने के लिए 3 अद्भुत मेमने व्यंजनों का प्रस्ताव करते हैं।

छुट्टियों के लिए भेड़ के बच्चे के साथ 3 व्यंजनों

आलू के साथ बेक्ड भेड़ का बच्चा कंधे

हम कसाई को ग्रीस के कंधे को अच्छी तरह से साफ करने और टुकड़ों में चिह्नित करने के लिए कहेंगे।

सामग्री:

वसा और चिह्नित के बिना चूसने वाला भेड़ का बच्चा।
त्वचा के बिना 6 आलू और वर्गों में कटौती।
आलू को भूरे करने के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।
100 मिली। मिनरल वाटर का।
100 मिली। सफेद शराब की।
साल।

अचार के लिए सामग्री:

200 मिली। सफेद शराब की।
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, 250 मिली।
2 लहसुन लौंग बिना त्वचा और कीमा बनाया हुआ।
अजवायन का एक चम्मच।
ताजा या सूखे अजवायन की पत्ती का एक चम्मच।
ताजा या सूखे दौनी का एक चम्मच।
थोड़े से सरसों के दाने।
एक कैनेई मिर्च की नोक।
काली मिर्च के कुछ दाने।
हरी मिर्च के कुछ दाने।
2 चम्मच अजमोद कीमा बनाया हुआ
एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।
साल।

तैयारी:

इन चरणों का पालन करते हुए अचार तैयार करें:
एक मोर्टार में हम लहसुन की लौंग, सभी मसालों के दाने, अजमोद, केनेन की नोक, हम काली मिर्च, और एक बार अच्छी तरह से जमीन में सभी को तेल, शराब और अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए हिलाते हैं।
हम मैरिनेड को फ्रिज में कसकर कवर करते हैं ताकि यह दो दिनों के लिए मैक्रोलेट हो जाए।
हम फ्रिज से अचार को निकालते हैं।
बेकिंग डिश में या मिट्टी की ट्रे में कंधे रखें।
फिर हमने पूरे कंधे को मैरिनेड के साथ फैलाया और इसे एक रात के लिए फ्रिज में रख दिया।
कंधे को पकाने से पहले हमें 180 forC के तापमान के साथ 10 या 15 मिनट के लिए ओवन को पहले से गरम करना होगा।
फिर हम कंधे को ओवन में पेश करते हैं और एक ही तापमान के साथ भेड़ के बच्चे को पकाते हैं।
जब इसने दोनों तरफ से सुनहरा रंग लिया है, तो ध्यान से ओवन को खोलें और 100 मिलीलीटर से थोड़ा अधिक नमक डालें। सफेद शराब और 100 मिली। पानी की।
खाना पकाने के दौरान हम निरीक्षण करेंगे यदि आपको अधिक पानी की आवश्यकता है ताकि कंधे सूख न जाए और हम चम्मच के साथ कंधे के ऊपर बनने वाले रस को डालेंगे।
जबकि हमने कुंवारी जैतून का तेल आलू को गर्म करने के लिए डाल दिया है जिसे हमने वर्गों में काट दिया है।
जब आलू सुनहरे होते हैं, तो गर्मी से हटा दें और आरक्षित करें।
जब कंधे निविदा हो, तो ट्रे को ओवन से हटा दें।
हमने कंधे को एक प्लेट पर रखा और सॉस जिसने कोलमोस और रिजर्व का गठन किया है।
फिर से एक साफ डिश में कंधे और गोल्डन आलू रखें और इसे 10 या 12 मिनट और पकाने के लिए ओवन में रख दें।
सॉस पैन या हीटर में सॉस डालें जिसे हमने उबालने के लिए आग में तना है और थोड़ा गाढ़ा किया है।
आग से सॉस निकालें, फिर से ओवन खोलें और सॉस को कंधे और आलू के ऊपर डालें, 10 मिनट के लिए पकाएं।
ट्रे को कंधे से और आलू को ओवन से सावधानीपूर्वक हटा दें और इसे टेबल पर पेश करने के लिए एक साफ डिश या ट्रे में पेश करें।
मेमने के कंधे और गर्म आलू परोसें।

सरसों और शहद के साथ भेड़ का बच्चा

चुत को चाटना वे बहुत कोमल हैं, उस मधुर स्पर्श से स्वादिष्ट हैं जो शहद और सरसों का अस्वाभाविक स्वाद देता है।

सामग्री:

आकार के आधार पर, प्रति व्यक्ति 3 या 4 भेड़ का बच्चा काटता है।
सरसों के 2 बड़े चम्मच।
2 बड़े चम्मच शहद।
एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।
जमीन हरी मिर्च का एक चुटकी।
जमीन गुलाबी मिर्च का एक चुटकी।
जमीन सफेद मिर्च का एक चुटकी।
सूखे मेंहदी का एक चम्मच।
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
साल।

तैयारी:

हम मेमने चॉप्स को काली मिर्च करते हैं।
एक फ्राइंग पैन में हम भेड़ के बच्चे को भूरा होने के लिए कुंवारी जैतून का तेल का एक छोटा सा पकवान डालते हैं, हम इसे कुछ चॉप जोड़कर भूरा करते हैं ताकि वे दोनों तरफ अच्छी तरह से भूरे और भूरे रंग के हो जाएं।
एक बार जब वे सभी सुनहरा हो जाएं, तो उन्हें एक प्लेट पर रखें और आरक्षित करें।
एक कटोरे या कटोरे में हम सरसों, शहद और सभी मसाले डालते हैं और अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए हिलाते हैं।
हम मिश्रण को एक हीटर में डालते हैं और कम गर्मी के साथ हम इसे कम कर देते हैं जब तक कि यह सॉस नहीं बनता है।
एक बार सॉस आग से हटा दिया जाए और सॉसबोट में डाल दिया जाए।
फिर हम चॉप्स को अलग-अलग प्लेटों पर रखते हैं और चॉप्स को चॉप्स के ऊपर ले जाते हैं।
भेड़ के बच्चे को सब्जियों, चावल, मसले हुए आलू, या छोटे वर्गों में सुनहरा आलू के साथ गार्निश किया जा सकता है।

सकिंग लैम्ब लेग स्टू

इस नुस्खा को तैयार करने के लिए हम कसाई को मेमने के पैर से हड्डी को हटाने और मांस को क्यूब्स में काटने के लिए कहेंगे।

चूस लेम्ब लेग स्टू यह सॉस में मांस के व्यंजनों के समान एक स्टू है जिसे हम आमतौर पर किसी अन्य अवसर पर तैयार करते हैं।

सामग्री:

चूसने वाला मेमने का एक पैर, बोनलेस और क्यूब्स में कटा हुआ।
3 इतालवी हरी मिर्च क्यूब्स में कटौती।
एक इतालवी लाल मिर्च क्यूब्स में कटौती।
त्वचा और छोटे टुकड़ों के बिना 3 लहसुन लौंग।
80 ग्राम बादाम बिना त्वचा के और कटे हुए।
300 मिली। सफेद शराब की।
100 मिली। मिनरल वाटर का।
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।
साल।

तैयारी:

एक पैन में हम बादाम को थोड़ा सा टोस्ट करते हैं, बस थोड़ा सा रंग लेते हैं।
हम बादाम को आग और रिजर्व से हटाते हैं।
मिर्च और लहसुन को गर्म करने के लिए थोड़ा कुंवारी जैतून का तेल डालें।
हम नरम आग से नरम होते हैं और अक्सर सरगर्मी करते हैं।
एक बार जब सॉफिटो तैयार हो जाता है, तो हम इसे बादाम के साथ ब्लेंडर के गिलास में डालते हैं और हम सब कुछ अच्छी तरह से कुचल देते हैं।
हम भेड़ के मांस को काली मिर्च करते हैं।
एक पैन में भेड़ के मांस को भूरा करने के लिए, चारों तरफ मध्यम गर्मी के साथ भूरा होने के लिए कुंवारी जैतून का तेल डालें।
जब यह अच्छी तरह से भूरा हो जाता है तो हम शराब, पानी, सॉफिटो और बादाम का मिश्रण जो हमने आरक्षित किया था, एक चुटकी काली मिर्च और थोड़ा नमक मिलाते हैं।
धीमी और ढकी हुई आग से 45 या 50 मिनट तक पकाएं।
हम आग से निकालते हैं जब हम देखते हैं कि मांस निविदा है।
हमारे पास मेमने का मांस और इसकी चटनी है जो इसे गर्म मेज पर पेश करने के लिए एक थाली या ट्रे में है।

मेमने के पैर का स्टू इसे उस गार्निश के साथ दे सकता है जो हमें पसंद है या हमारा पसंदीदा गार्निश है।

इस व्यंजन के साइड डिश के रूप में हमारे सुझाव हैं: