कैरानियन गोफियो के साथ 3 मिष्ठान्न व्यंजन

gofio वह नाम है जिसके साथ लोकप्रिय रूप से, विशेष रूप से कैनरी द्वीप समूह में, जहां यह स्वदेशी लोगों द्वारा बहुत खपत किया गया था, के लिए जाना जाता है आटे का आटा। हम एक स्वादिष्ट और अत्यधिक पौष्टिक भोजन का सामना कर रहे हैं, एक भुना हुआ अनाज के आटे से मिलकर (आम तौर पर गेहूं या बाजरा), जिसकी तैयारी में भुना हुआ और जमीन के अनाज को पत्थर में मिलाया जाता है, जिसमें एक चुटकी नमक जोड़ा जाता है। इसकी उपस्थिति और बनावट सफेद आटे की याद ताजा करती है, हालांकि यह सच है कि इसमें बहुत गहरा या पीला रंग होता है, जो इसकी तैयारी में उपयोग की जाने वाली संरचना और अनाज को भूनने के लिए उपयोग किए जाने वाले ग्रेड के आधार पर भिन्न होता है।

इसमें कोई शक नहीं है कि gofio यह पोषण के दृष्टिकोण से बहुत ही रोचक भोजन बन जाता है। व्यर्थ नहीं, कुछ हफ्ते पहले हमें यूनिवर्सिटी हॉस्पिटल ऑफ़ कैनरी आइलैंड्स द्वारा किए गए एक दिलचस्प अध्ययन के नतीजे पता चले, जिसमें पाया गया कि जो लोग 40 से अधिक वर्षों तक नियमित रूप से गोफियो का सेवन करते हैं, उनमें कोरोनरी धमनी की बीमारी का खतरा कम होता है, साथ ही व्यायाम के लिए एक बड़ी क्षमता।

इसके बारे में है कैनरी द्वीप के एक खाद्य समानता बहुत खास है, जहां प्राचीन आदिवासी पहले से ही विस्तृत हैं और जिनसे हम उनके अस्तित्व का सम्मान करते हैं। और, आजकल, यह न केवल हजारों कैनियन लोगों के दैनिक आहार का हिस्सा है, बल्कि यह भी है स्वादिष्ट होममेड डेसर्ट बनाने के लिए यह आदर्श घटक है। हम सबसे क्लासिक और पारंपरिक 3 का प्रस्ताव करते हैं।

गोफ के साथ अंडे

अंडे मोल अंडे पर आधारित एक मीठी तैयारी से युक्त, कैनरी द्वीप और स्पेन के अन्य स्थानों में बहुत विशिष्ट है, उदाहरण के लिए ग्रेनेडा का मामला है। यह संभावना है कि यह मिठाई पुर्तगाल से आती है, जहां एक मिठाई कहा जाता है ओवोस मोल्स Aveiro के शहर के बहुत विशिष्ट।

आवश्यक सामग्री

  • 20 अंडे की जर्दी
  • 1/2 किग्रा। चीनी का
  • पानी
  • एक नींबू की त्वचा
  • दालचीनी की छड़ी
  • Gofio (खाने के लिए ऊपर जोड़ने के लिए)

अंडे के छिलकों को गोफियो के साथ बनाने के लिए कदम

एक मोटी सिरप तैयार करने के लिए पहले एक सॉस पैन, चीनी, नींबू के छिलके और दालचीनी की छड़ें में आधा गिलास पानी डालें और कम आँच पर गर्म करें। जब यह अपने बिंदु पर हो, तो सॉस पैन को गर्मी से हटा दें और इसे गर्म होने तक ठंडा होने दें। फिर नींबू के छिलके और दालचीनी की छड़ी को हटा दें।

एक बड़े कटोरे में सभी यॉल्क्स को हरा दें, और एक बार पीट में थोड़ा-थोड़ा करके सिरप डालकर अच्छी तरह से हिलाएं।

अब सिरप के साथ सॉस पैन डालें और सरगर्मी करते हुए कम गर्मी पर पीटा अंडे की जर्दी। मिश्रण गाढ़ा होने पर उबलने से हटाएं लेकिन उबालने के लिए नहीं।

गिलास या ग्लास में डालें, और ऊपर से गोफियो डालें।

गोफियो शहद के साथ गूंध

हम शायद सबसे ऊर्जावान मिठाई या डेसर्ट में से एक के सामने हैं। यह एक स्वादिष्ट है गॉफियो मिठाई शहद के साथ गूंध, जिसमें टोस्टेड बादाम और किशमिश मिलाया जाता है।

आवश्यक सामग्री

  • 1/2 किग्रा। गोफियो का
  • स्वाद के लिए शहद
  • मुट्ठी भर टोस्टेड बादाम
  • किशमिश का एक गुच्छा
  • नींबू ज़ेस्ट
  • पानी

गोफियो को शहद के साथ गूंधने के लिए कदम

सबसे पहले सभी गोफियो को एक बड़े बाउल में डालें। कई नींबू के छिलके और रिजर्व काट लें। फिर गोफियो के केंद्र में एक छेद बनाते हैं और शहद, नींबू उत्तेजकता और थोड़ा पानी डालते हैं।

जब तक यह एक कॉम्पैक्ट द्रव्यमान की बनावट प्राप्त नहीं करता है तब तक सब कुछ अच्छी तरह से स्वाद लें। किशमिश और तले हुए बादाम को मसल कर गोफियो और शहद के आटे में मिलाएं।

फिर से गूंधें, सर्व करने के लिए थोड़ा स्ट्रेच करें और अंत में शीर्ष पर गोफियो के साथ कवर करें।

गोफियो मूस

यह सच है कि वर्तमान में बहुत ही विविधता का आनंद लेना संभव है mousses सभी स्वादों के लिए और सभी स्वादों के लिए। हम स्ट्रॉबेरी, कीवी या पारंपरिक चॉकलेट मूस का उल्लेख कर सकते हैं। और, जैसा कि यह कम नहीं हो सकता है, कैनरी द्वीप भी इसका स्वादिष्ट है गोफियो मूस.

आवश्यक सामग्री

  • 110 जीआर। गोफियो का
  • 3 अंडा
  • 500 जीआर। इकट्ठा करने के लिए क्रीम की
  • 150 जीआर। गाढ़ा दूध का
  • 20 मिली। पूरे दूध का
  • 1 चुटकी नमक

गोफियो मूस बनाने के लिए कदम

दो अलग-अलग कंटेनरों में अंडे की जर्दी को अलग करते हैं। अब पहले अंडे की जर्दी को फेंटें, और जब वे पी जाएं, गाढ़ा दूध डालें, फिर से हराएं और गोफियो को जोड़ें, फिर से हराएं और दूध जोड़ें। अब सभी सामग्रियों को फिर से मिलाएं जब तक कि आपको एक समरूप मिश्रण या पास्ता न मिल जाए।

एक इलेक्ट्रिक मिक्सर की मदद से क्रीम को व्हिप करें। एक बार इकट्ठा होने के बाद, इसे एक स्पैटुला की मदद से गोफियो पेस्ट में जोड़ें, और क्रीम को गिरने से रोकने के लिए, उन्हें लिफाफा आंदोलनों का उपयोग करके मिलाएं।

अब अंडे की सफेदी को सख्त होने तक माउंट करें। फिर उन्हें ऊपर और नीचे से नरम और आवरण आंदोलनों के साथ, एक स्पैटुला की मदद से पिछले मिश्रण में जोड़ें।

एक बार सभी मिश्रित ग्लास या ग्लास में सर्व करें और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 3 घंटे के लिए थोड़ा जमने दें। विषयोंकैनरी की रेसिपी

सीआईए अभिलेखागार: बर्मा में बौद्ध धर्म - इतिहास, राजनीति और संस्कृति (अगस्त 2019)