प्याज के 2 उत्सुक व्यंजनों को आश्चर्यचकित करने के लिए

प्याज़ यह रसोई में एक अनिवार्य भोजन है और कई व्यंजनों का हिस्सा है, जिसमें यह स्वाद, शोरबा, सूप, स्टॉज, मछली के व्यंजन, मांस, सॉस, marinades, हलचल-फ्राइज़, सलाद या सब्जियों के साथ प्रदान करता है। अलग-अलग आकार, स्वाद, आकार और रंग हैं, सबसे प्यारे सफेद प्याज हैं और सबसे पिकनिक हैं violets।

इसके अलावा, पोषण के दृष्टिकोण से, हम कह सकते हैं कि प्याज पानी, फाइबर, समूह बी, ए, सी और ई के विटामिन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, सोडियम, सल्फर, क्लोरीन और लोहा जैसे खनिजों में समृद्ध है। ।

क्या आप जानते हैं कि यदि आप उन्हें कच्चा खाना चाहते हैं तो प्याज के तीव्र स्वाद को कम करना कैसे संभव है? बहुत सरल: आपको केवल उन्हें उबलते पानी में कुछ मिनटों के लिए या उन्हें ठंडे पानी में भिगोने के लिए छोड़ना होगा।

हम नीचे दिए गए व्यंजनों को प्याज और प्याज के साथ तैयार किया जाएगा, बाद में उनके नाजुक स्वाद पर प्रकाश डाला गया।

भरवां प्याज

इस रेसिपी को तैयार करने के लिए हमें प्रत्येक भोजन के लिए एक या दो प्याज डालना होगा। हम 2 लोगों के लिए 2 प्याज के साथ नुस्खा तैयार करते हैं। भरवां प्याज वे एक बहुत ही पौष्टिक व्यंजन हैं, यह बहुत समृद्ध है और वे बनाने में आसान हैं।

सामग्री:

  • 2 बल्कि बड़े प्याज।
  • एक अंडा
  • क्रस्ट के बिना रोटी का एक टुकड़ा।
  • 2 बड़े चम्मच दूध।
  • 100 जीआर। कीमा बनाया हुआ और सूअर का मांस।
  • कीमा बनाया हुआ अजमोद की कुछ पत्तियां।
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • Gruyer पनीर के 4 स्लाइस।
  • 2 बड़े चम्मच कसा हुआ पनीर पनीर।
  • एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।
  • साल।
  • ट्रे या स्रोत को चिकना करने के लिए थोड़ा मक्खन।

तैयारी:

हमने दूध के साथ भिगोने का टुकड़ा डाल दिया। एक बार जब यह अच्छी तरह से लथपथ हो जाता है तो हम इसे हिलाते हैं और इसे आरक्षित करते हैं। हमने ऊष्मा को ऊपर और नीचे 180 withC के तापमान के साथ पहले से गरम करने के लिए रख दिया।

हम प्याज को त्वचा को हटाते हैं और उन्हें अच्छी तरह से धोते हैं। हमने प्याज को एक फूलगोभी में उबलते पानी और थोड़ा नमक के साथ डाल दिया। हम लगभग 5 मिनट उबालते हैं।

प्याज को सूखा लें और उन्हें थोड़ा ठंडा करें। प्याज को सावधानी से आधे में काट लें और एक चम्मच की मदद से हम एक छेद बनाने और उन्हें भरने के लिए गूदा निकालते हैं।

हम लुगदी को आरक्षित करते हैं। एक पैन में कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस के लिए थोड़ा सा तेल डालें। हमने मांस को बिना हिलाए अच्छी तरह से भूरा कर दिया।

हम आग से निकालते हैं, इसे एक कटोरे में डालते हैं और इसे आरक्षित करते हैं। प्याज के गूदे को हमने काट कर सुरक्षित कर लिया था और उसमें भिगोए हुए मांस और ब्रेड को मिलाया था। हम कीमा बनाया हुआ अजमोद, जमीन काली मिर्च, कसा हुआ पनीर, नमक और मिश्रण करने के लिए हिलाते हैं।

एक चम्मच की मदद से हम इस मिश्रण का थोड़ा सा हिस्सा लेकर प्याज भर रहे हैं। हम प्रत्येक प्याज के ऊपर Gruyer पनीर का एक टुकड़ा डालते हैं।

हम एक ट्रे या स्रोत के निचले हिस्से को थोड़ा मक्खन लगाते हैं और प्याज को आधे घंटे के लिए ओवन में पकाने के लिए रख देते हैं, जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।

हम ट्रे को ओवन से निकालते हैं, हम भरवां प्याज को व्यक्तिगत प्लेटों में या एक ट्रे में व्यवस्थित करते हैं।

भरवां प्याज मछली के व्यंजन, मांस, चावल, पास्ता, सौतेली सब्जियों के साथ खाने के लिए आदर्श हैं।

किशमिश के साथ प्याज

प्याज में बहुत ही स्वादिष्ट स्वाद होता है और यह रेसिपी " किशमिश के साथ प्याज " यह बहुत समृद्ध है, वे चावल के व्यंजन, पास्ता, मांस, मछली, ग्रील्ड सब्जियां या सलाद के साथ लेने के लिए आदर्श हैं।

सामग्री:

  • आधा किलो प्याज
  • ताजा कटे हुए अजवायन के फूल कुछ।
  • बिना बीज के 30 ग्राम किशमिश।
  • 160 मिली। घर का बना या औद्योगिक सब्जी शोरबा।
  • 75 मिली। सफेद शराब की।
  • एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।
  • साल।
  • गर्म पानी

तैयारी:

हम गर्म पानी के साथ एक कटोरी में भिगोने वाली किशमिश डालते हैं। एक बर्तन में हमने लगभग 5 मिनट के लिए पानी को उबलते पानी में नमक के साथ खुरचने के लिए डाल दिया। समय के बाद, हम प्याज को अच्छी तरह से सूखा देते हैं और उन्हें एक फूलगोभी में रख देते हैं।

हमने प्याज में थोड़ा नमक, जमीन काली मिर्च का एक चुटकी, कीमा बनाया हुआ थाइम और सफेद शराब डाल दिया। हम उच्च गर्मी के साथ पकाते हैं ताकि वाइन वाष्पित हो जाए, हम आग और रिजर्व बाहर कर देते हैं।

एक सॉस पैन में शोरबा गरम करें। हम प्याज में गर्म शोरबा डालते हैं, गोभी को ढंकते हैं और मध्यम गर्मी के साथ आधे घंटे के लिए प्याज पकाते हैं।

किशमिश को अच्छे से फेंट लें। जब प्याज निविदा हो जाती है, तो सूखा हुआ किशमिश जोड़ें।

प्याज को 8 और मिनट के लिए पकाएं।

हम आग को बुझा देते हैं और हमने अपने प्याज को किशमिश के साथ तैयार किया है ताकि वे हमारे द्वारा चुने गए गार्निश के साथ स्वाद ले सकें, सफेद चावल के साथ वे बहुत समृद्ध हैं।

Quebec Travel Guide | Visiting The Eastern Townships (अक्टूबर 2019)